中国猪市“新周期”来了 未来可能有一半猪场要关门

　　引言：候大卫认为，这是猪肉链在中国开始逐步整合的影响，养猪生产只是猪肉链中的一个环节。中国猪市进入了一个新的周期。

　　“接下来几年，中国可能会有一半的养猪场要被淘汰。”侯大卫直言，当下的中国猪市与上世纪90年代的美国猪市很相似……

　　DavidHolier(侯大卫)，美国亚卫畜牧新技术有限公司董事长，参与全球现代集约化生猪生产、品种改良和生猪健康管理已有52年。1986年，他首次来到中国，由此与中国生猪产业发展结下不解不缘。近30年里，他走遍中国各省市，开了多家分公司，成了名符其实的中国“生猪通”。来过湖北多少次，他已经记不清楚了，但有一点可以肯定，他与湖北的距离越走越近，在武汉有了自己的产业。

　　近日，他受邀来武汉市农业学校讲课。记者有幸与他进行了面对面的交流，聆听到他对中国猪业发展的独到认识和见解。

　　中国猪市正在步入“新周期”

　　15日，猪价格网公布的全国瘦肉型生猪均价为12.5元/公斤。这个价位，对于绝大多数养猪户(企业)来说，依旧亏得厉害。猪价已经稳定近半个月的时间了，局部地区稳定的时间更长，看不见扭亏的希望，让很多养殖户坐立不安，市场躁动不安的情绪有所增加。

　　此轮猪市低迷期，可以追溯到2013年3月。两年来，生猪价格一直低位运行，只出现过小幅上扬。由此，很多养猪户抱怨，“一年赚，一年亏，一年平”的“猪周期”被打破了，再也不能用以前的老方法去判断猪市走向。

　　对此，候大卫认为，这是猪肉链在中国开始逐步整合的影响，养猪生产只是猪肉链中的一个环节。中国猪市进入了一个新的周期。以前，中国生猪价格三年一循环，猪价总体维持在15元/公斤~18元/公斤的高位里波动，今后这种好事可能不会再有了，生猪价格周期将更长，更难预测，价格徘徊在12元/公斤~15元/公斤间将成为新常态。

　　候大卫表示，应把生猪视为一种商品，价格由市场来决定，受供求关系、经济环境、肉制品安全等各种因素影响。当前，中国生猪供应总体供大于求，但这或许跟零售价过高，其它肉类产品更具竞争力，猪肉安全事件等原因有关，而并非生产的猪过多造成的。此外，肉类消费总量在提高，但如果猪肉生产效率得不到提高，猪肉价格没有竞争力，人们将少吃猪肉，多吃禽肉、鱼肉等。

　　今后几年可能有一半猪场要关门

　　“生产成本过高，是导致养猪户亏损的另一个重要原因。”侯大卫表示，目前，中国养猪成本在12元/公斤~14元/公斤，远高于养猪发达国家，处于一个不太正常的水平。

　　在他看来，中国的养猪成本之所以高，是因为过去中国猪市太火爆，不需要去降低养殖成本，就能赚到钱。好的年份，生猪价格高达16元/公斤~18元/公斤，养猪成了暴利行业，即使遇上行情不好的年份，也会有政府出手救市，养殖户也亏不到哪里去。

　　长此以往，一些养猪户被“惯坏了”，以致到现在，仍有不少养猪户寄希望于猪价上涨来“赶本儿”，而不是想办法去提高生产效率、降低养殖成本，实现扭亏、盈利。

　　“接下来几年，中国可能会有一半的养猪场要被淘汰。”侯大卫直言，当下的中国猪市与上世纪90年代的美国猪市很相似，当时，美国猪市遇到数年(8-10年)的低迷期，最终有65%的养殖场被淘汰，淘汰不以规模大小为标准，而是由生产效率说了算，生产效率低的养猪场只有死路一条，生产效率高的养猪场则会越做越大。

　　“今后养猪要想赚钱，必须把成本控制在10.5元/公斤左右。”侯大卫建议，养殖户控制不了猪价，也控制不了猪饲料价格，但可以通过提高生产效率去降低养殖成本，最佳路径就是按照现代集约化养殖原则去养猪。

　　集约化养猪，中国猪业新出路

　　“目前，中国可能不到10%的养猪场在按照现代集约化养殖原则养猪，而欧美有超过80%的猪场使用现代集约化养猪生产原则，中国甚至比俄罗斯也要落后5年。”侯大卫笑着说，以前，在中国养猪好赚钱，大家没有动力去改变，现在情况不同了，市场倒逼养猪场必须去提高生产效率，养猪户需要采用现代集约化养猪生产原则去保证赚钱。

　　“很多养殖户会说他们也是现代集约化养猪，但事实并非如此。”侯大卫解释，有些养殖户把现代集约化片面理解为大规模和采用先进设备，实际上，现代集约化养殖对规模和设施的要求是次要的，更重要的是管理。还有些养猪场建设了现代集约化生产的生产线，但没有按照现代集约化生产的要求去管理，这也不算真正的现代集约化养殖。

　　侯大卫介绍，现代集约化养殖要通过一些衡量指标，如，一头母猪一年至少销售22头以上，断奶后的死亡率低于10%，出生到上市150天或更低，如果不能做到这些，肯定没有按照现代集约化养猪要求去养。这些只是最基本的“门槛”，在欧美等发达国家，要让养猪业生存下去所需的标准更高。

　　“从中国未来生猪产业发展趋势看，现代集约化养殖是最有效、管长远的路径。我看到很多养殖户开始认识到了这一点，正在逐步往现代集约化养殖这条路上走，令人鼓舞。但现代集约化养殖效益的显现需要一两年时间，养殖户必须有信心，有耐心。”侯大卫提醒说。

盘点：中国近期究竟关闭了多少猪场

　　猪是我国居民重要的食物来源，其饲养史已经有上百年的历史，数据显示，猪肉占肉类生产与消费近65%。目前我国猪场总数6713.7万个，100头以上的规模养殖场达50%。而美国猪场总数仅7.1万个，但5000头以上猪场占60%。 如今，我国养猪业正朝着规模化、集约化方向发展，小散户纷纷退出养猪业，再加上2014年全年行情不景气、饲料价格不稳定和2015年的新环保法许多猪场选择退出。2015年3月份能繁母猪存栏量比上月减少1.7%，比去年同期减少15.3%，生猪存栏量大上月减少0.7%, 比去年同期减少10.7% ,接下来我们就来盘点一下。

　　如今，我国养猪业正朝着规模化、集约化方向发展，小散户纷纷退出养猪业，再加上2014年全年行情不景气、饲料价格不稳定和2015年的新环保法许多猪场选择退出。2015年3月份能繁母猪存栏量比上月减少1.7%，比去年同期减少15.3%，生猪存栏量大上月减少0.7%, 比去年同期减少10.7% ,接下来我们就来盘点一下。

　　湖北省--青山湖区：退出11个养猪场

　　春节期间，青山湖区大力推进畜禽禁养区专项整治行动，为居民群众营造一个干净、卫生、整洁、清新的环境。截至目前，全区已退出养猪场11个，退出生猪3944头，退出猪栏6050平方米。

　　浙江省--嘉兴8万农户退出“养猪圈”

　　上世纪八九十年代，嘉兴生猪养殖量快速增长，庞大的养殖规模逐渐超过了环境容量，成为水环境污染大户。2013年3月，一场以“生猪养殖业减量提质转型升级”为主题的战役在全市打响。根据相关法律法规，嘉兴划定禁限养区，禁养区内一律拆，限养区内鼓励退，同时大力拆除占用基本农田等大批违章建筑。截至目前，全市已有8万农户响应号召，退出了传统的生猪养殖业。

　　福建省--上半年全面完成禁养区内生猪养殖场关闭拆除任务

　　4月8日，福建省生猪养殖污染防治工作会议在福州召开。会上，陈荣凯副省长强调，从今年起，福建省生猪出栏总量严格控制在2000万头。他指出，要完成此项任务，各地一是充分考虑环境容量、产业基础、消费需求，严格实行总量控制;二是加大关闭拆除力度，确保今年上半年全面完成禁养区内生猪养殖场关闭拆除任务，年底前完成可养区内存栏250头以下未提出改造方案或改造后仍不达标的养殖户关闭拆除任务，并积极引导和推进养殖场(户)转产就业;三是对可养区内的规模化养殖场进行标准化改造，2018年底前全面完成;四是推进养殖废弃物综合利用，积极推广漏缝地面、微生物发酵床等先进养殖模式，和猪-沼-果(林、茶等)循环农业模式，引导企业充分利用畜禽粪便生产有机肥;五是规范病死猪无害化处理，2016年底前全省基本实现病死猪无害化处理。

　　江西省--高安3年内拆除禁养区3339家猪场

　　江西高安市素有全国生猪调出大县(市)之称，然而，在生猪养殖业兴旺的同时，也带来了不可忽视的环境污染，成为制约其生猪养殖业健康发展的瓶颈。为了留住绿水青山，高安从2015年5月开始重拳整治生猪养殖污染。力争用3年时间拆除禁养区3339家生猪养殖场，并同步规范建设可养区治污设施，使非禁养区2432家生猪养殖场实现达标排放。

　　广东省--深圳光明新区公示畜禽养殖限养区禁养区

　　从深圳光明新区城建局了解到，为加强光明新区畜禽养殖业污染防治，保护和改善生态环境，保障市民健康，新区城市建设局与经济服务局联合发布《关于划分光明新区畜禽养殖禁养区和限养区的通告》明确畜禽养殖限养区、禁养区。光明新区将以下畜禽养殖场所在区域划定为限养区，其余区域全部划为禁养区。除限养区畜禽养殖场外的其它养殖场应当在2015年底前转产、搬迁或依法关闭、停业。

　　湖南省--株洲市荷塘区45家养殖场被取缔

　　随着湘江保护治理力度加大，生猪养殖业转型势在必行。根据株洲市有关规定，饮用水水源保护区、城区、一江四港垂直500米范围内等列为禁养区。据荷塘区建管办介绍，截至目前，辖区“两港”流域垂直范围500米内、共计45家规模养殖场，已全部取缔完毕。

　　四川省——养殖户丧失了信心陆续退出了市场

　　2015年养殖户们眼巴巴望着春节前后猪肉价格能涨上去，但最终还是落了空。许多养殖户丧失了信心，陆续退出了市场。据报道，52岁的殷吉明，是四川省达州市渠县天星镇的生猪养殖大户。他家养的近1000头肥猪，春节期间让他很受伤。节前生猪收购价格是6.8元/斤，本指望年后能有所恢复，谁知却一下子掉到了6元，比春节前还少了8毛钱。监测数据显示，春节后的第一周，全国猪肉价格便明显回落。与2月20日相比，2月27日全国猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别下降3.8%、3.5%。分地区来看，近七成省区市猪肉价格下降。养猪户因市场不景气而纷纷退出市场。

　　山东省——禹城众多养殖户退出

　　禹城市物价局针对中小规模生猪饲养户2014年下半年行情进行调查，与去年相比，每头生猪净利润在120元至150元之间，较去年同期减少一半。近年来生猪行情不稳定，加之费时费力，作为养殖大村的房寺镇邢店村，几年来减少了近百家养殖户，目前仅十余户维持运营。

　　山西省——太原养殖户萌生退出生猪养殖业想法

　　2014年受畜产品价格起伏较大、养殖成本高企影响，太原数量众多的生猪散养户受到一定冲击。目前，散养户对养殖前景不够乐观，不少人产生了退出生猪养殖业的想法。在调查中可以看到，具备一定规模且长期从事生猪养殖的企业和养殖大户，依靠规模优势和自身养殖结构的调节，所受影响相对较小，在市场不好的情况下尚能维持微利，而数量众多的散养户则受到较大冲击，以至于看淡市场前景，萌生退意。

　　世界探眼：

　　德国：猪场数量减少3.1%

　　2014年5月3日，德国总计有27100个猪场饲养总计2810万头存栏。根据联邦统计办公室发布的数据，从2013年11月至2014年5月，猪存栏略微下降(-0.2%)，养猪场的数量下降3.1%，其中育肥猪场数量减少900(-3.9%)至22700个。

　　芬兰的养猪场数量减少

　　外媒2015年1月2日报道，芬兰农业生产者和森林所有者中央联盟(MTK)表示，到2020年，芬兰的养猪场数量将会减半。在当前仍在运营的1500家养猪场中，5年后仍在运营的将有750家左右。

　　美国猪场数量18年减少了七成

　　美国农业部(USDA)公布的一份报告透露了一些令人吃惊的数字，美国生猪养殖场数量从1991年至2009年下降了70%，生猪存栏量保持稳定。