2015年08月17日全国外三元价格排行榜
2015年08月17日全国内三元价格排行榜
2015年08月17日全国土杂猪价格排行榜
2015年8月17日猪评：猪价跌涨互现筑底已形成
据数据监测的当地生猪报价信息统计，2015年08月17日全国各省生猪平均价格为18.06元/千克，较昨日猪价下跌0.04元/千克，跌幅为0.22%；较上周同期猪价（8月10日）下跌0.44元/千克，跌幅为2.38%（见图1）。今日猪粮比为7.63：1，较昨日猪粮比下跌0.06，跌幅为0.80%；较上周同期猪粮比（8月10日）下跌0.17，跌幅为2.13%（见图2）。
8月17生猪市场行情较昨日震荡下跌，全国生猪价格最高地区为贵州省，生猪平均价为19.32元/千克，最低地区为江苏省，生猪平均价为17.44元/千克，两地区差异非常明显，全国大部分地区生猪行情震荡调整。
今日全国大部分地区厂家收购价格与昨日相比维持震荡下调态势，四川部分猪场出栏价下调0.1-0.2元/公斤，福建、重庆、安徽、江苏、安徽、山西部分猪场出栏价下调0.2元/公斤；吉林部分屠宰场结算价格下调0.05-0.2元/公斤，北京、辽宁、江苏部分屠宰场结算价格下调0.1元/公斤，湖南部分屠宰场结算价格下调0.2元/公斤，四川屠宰场结算价跌涨互现，幅度在0.2-0.3元/公斤，河南部分屠宰场结算价格上调0.15-0.3元/公斤；四川、河南、湖北部分屠宰场收购价格下调0.2元/公斤，浙江、河北部分屠宰场收购价格上调0.2元/公斤，福建部分屠宰场收购价格跌涨互现，幅度在0.2元/公斤。今日结合周末生猪价格走势来看，企业下调态势明显放缓，广东、江西、福建、四川一些地区厂家均有跌涨互现的态势出现，说明目前南方猪价已经基本筑底，河南地区一些厂家反弹主要受到当地猪源相对偏紧影响。在此波降价潮中，北方地区降价态势明显不及南方，这与南方地区猪价冲高后抛售拉低价格有着密不可分的关系。目前一些地区猪场出现五号、高热等情况，一些收猪人采购运输途中生猪应激而死，希望引起养殖户和收猪人的注意，减少不必要损失。望养殖户继续做好饲养管理，关注疫病发展形势防止饲料霉变，及时调整存栏结构，适时出栏。
养治分离 环保高压下猪场终于不用被拆
如何指导养殖户养猪，曾让福建南平市延平区畜牧水产局副局长谢开春头疼：“既要防治生猪养殖造成的污染，也要保障猪肉的市场供应。”面对两难困境，南平市创新体制，通过与企业合作，实行养治分离，以科技手段治理养殖污染，实现了猪照养，水变清。
两难：放则持续污染，拆则危及民生
污染有多大，谢开春算了一笔账：一头猪的日用水量20公斤以上，污染量相当于8个成人。更严重的是，按照反映水质污染程度的COD（化学需氧量）指标，畜禽固液废弃物的数据高达20000毫克/升；而城市生活污水不过200毫克/升，也就是说养猪污水的污染浓度是生活污水的100倍。
猪也是延平区炉下镇官庄村农民吴水全断不了、割不下的生活命脉。“我家从1992年开始养猪，猪是家里最主要的经济来源。”吴水全说，靠着养猪他将两个儿子拉扯大，现在儿子成家后同样以养猪为生，“村里90%以上都靠养猪，我们也知道污染大，但除了养猪别的都不会。”
现实矛盾突出。2013年底，国家颁布《畜禽规模养殖污染防治条例》，要求拆除小规模生猪养殖场；2014年和2015年，国家又连续颁布“最严环保法”“水十条”等相关法规。若放任现状，则水源污染无路可解；若强拆猪栏，则影响民生与社会和谐。两难之下，南平如何破题？
破题：养殖零排放，污水变碧波
面对迫在眉睫的水污染问题，南平并非没有尝试。“自2006年起我们便将养猪造成的水污染作为治理重点，政策措施也出台不少，但离目标总有差距。”谢开春说。
按照相关要求，南平将河流沿岸1公里作为禁养区，生猪养殖只能在规划的适度养殖区内进行。“目前禁养区内所有猪栏都已经拆除。”谢开春说，“但不改变生产方式，划定区域仅仅改变了养殖位置，实际上治标不治本。”
转机发生在2014年，当年5月，正大欧瑞信生物科技开发有限公司的“润农行动”项目落户南平，投资5.5亿元，以“畜禽养殖零排放”为目标。
“我们的秘密武器就是正大集团特有的微生物技术。”公司董事长李建飞介绍，在杨厝村生猪养殖六户联治试点项目现场，由6个大池子组成的固液分离系统和微型简易污水处理系统正在运行。“我们利用管道将地理位置高的养殖场污水引流至处理区域，固液分离后，固体废弃物进行堆肥，液体进入液肥发酵池发酵成为液态有机肥，剩余部分污水进入微型污水处理系统。”
经过一年建设，南坪溪、杜溪两条河流有了集中处理点，未来还会有更多流域采取这种治污方法。如今合计处理猪栏面积78万平方米，存栏猪大约在55万头以上。臭不可闻的污水转化为有机肥，河水重回清澈。
建制：政府购买服务，养治分离
在李建飞看来，项目的成功之处不仅是先进科技的运用，“关键还是政府的机制创新。”
李建飞口中的机制创新，正是南平提出的“养治分离”。按照延平区与正大欧瑞信的协议，项目全部建设后将以每头猪30元的价格向养殖户收取污染处理费，其中19元作为公司处理成本，11元作为未来建设基金。这样以政府购买服务的形式，将治理污染交给正大欧瑞信处理。
“以往我们既要管养又要管治，眉毛胡子一把抓，疲于奔命。”谢开春说，养治分离下，养殖户负责生产，公司负责治理，政府抓好两头，实现了事半功倍。
收取污染处理费，养殖户愿意吗？“谁也不想家门口的河变成臭水沟，自己养猪自己治理，道理我们都懂。”吴水全说。
项目能够良性运行，公司同样要盈利。“每头猪的处理成本实际在35元左右，按照现在的收费标准是不够的。”李建飞说。缺口怎么补？发展循环经济、延伸产业链条是关键。一方面，每头猪每天产粪水约4公斤，以延平区每年200万头出栏猪计算，通过固液分离技术后，每年可产出生物有机肥30万吨；另一方面，正大欧瑞信以村为单位，公司为村里的农田免费铺设管道入田，将有机肥送到田间地头，同时还为农户提供种子、农业技术等服务，并收购农民种出的绿色蔬菜打上正大的标签出售。
还江河碧波，富一方百姓。科技支撑、机制创新下，这一梦想正在南平成真。
猪价震荡莫要慌 后市还会继续涨
7月份的猪价涨势令人欣喜，几乎整个月猪价都在上涨。南方地区的猪价在一个月内可以说是坐8破9冲10 ，让不少北方的养殖户羡慕不已。然而进入8月份之后，南方高价区华东浙江，福建，广东均相继出现回调走势，短期内保持震荡回调的态势。北方地区猪价开始上涨，涨幅不大。
猪价在近段时期从7月份的任性上涨明显归于平淡，南方猪价的持续回调也带动了北方地区的涨跌调整，目前来看高价区落价明显、低价区稳中小涨，全国各地的猪价均进入了一种调整的状态。
近期猪价的回落调整让不少养殖户心生恐慌，部分地区出现抛售现象，这也在一定程度上影响了猪价的回调程度。随着出栏的增加，猪价变化非常快。但近期猪价的调整其实是有利于后市行情的，养殖户要稳住心态，做好出栏计划适时出栏，不要乱了节奏。
前期猪价涨速过快 短暂回调更利于市场稳定
7月份在短短的一个月内，南方地区就完成了从8元到9元甚至10元的猪价，这样快速上涨的速度其实是不正常的。想想前期4月初到6月底将近三个月的时间，猪价才从6元涨到8元，这还是在存栏量下降、养殖户压栏等多方面的因素下才有这样的涨势。相比往年，猪价上涨的速度用“疯涨”来形容都不为过。
疯涨的猪价时不利于猪价市场稳定的。南方的10元猪价已经基本达到年内高点，农业部专家也表示今年的行情与2011年不同，后期不会出现暴涨的可能。那么猪价一直保持在高点，后市还怎么继续上涨？ 所以，现在猪价的震荡调整，是有利于市场稳定的。经过此次的行情回调，养殖户也会认清了猪价的走势，那些暴涨言论也会破灭，因此大家的行为会更加趋于理性，后市震荡行情也会减少，真正开始形成稳定的市场。
中秋即将到来 8月猪价震荡调整有利节日高价
我们应该看到，8月份其实并没有太多利好猪价的消息。消费端已经被高度抑制，既没有重大节日，各大院校也没有开学，因此，猪价回调是市场的正常反应。8月份过后即将迎来中秋节和国庆节，各大院校也都放完暑假开学了，终端消费量必然会被带动上去。
中秋节是一年中比较重大的节日，猪价也会迎来一波新的好行情。8月的猪价从高点回落，除了市场调整之外，还有阶段性出栏和养殖户抛售的原因。现在猪价进行调整，一定程度上刺激一部分养殖户改变压栏的计划，能够缓解后市节日生猪集中出栏的压力和减少猪价下跌的可能性。因此，现在的猪价回落是有利于中秋节出现高价行情的。
存栏量短期难以回升 后市猪价依旧以涨为主
从农业部公布的数据来看了，近几个月来生猪存栏量和能繁母猪存量持续下跌，这也说明养殖户实际补栏的数目还是远远不够的。而且补栏也需要一定时间周期，生猪从出生到出栏的养殖周期一般为6至7个月，母猪补栏所需的时间就更长了。在短时间内市场上缺猪的情况并不会得到太多的改善，因此，猪价上涨的行情还会持续一段时间。
目前最要紧的是平衡心态，不要因为一时的涨价盲目压栏以待高价，也不要因为一时的跌价调整就恐慌抛售。这次的猪价回调从各方面来说都是更利于后市发展的，一时的暴涨终会带来暴跌，猪价慢慢的稳步上涨，后市震荡行情也会减少，稳定的市场才会带来更好的收益。
生猪存栏量减少 猪肉价格持续上涨
自今年四月份开始，山东泰安市泰山区猪肉价格连续上涨，截至8月14日，生猪和白条猪的价格分别达到了9元/500g、14.5元/500g，与上年同期的7.1元/500g、12元/500g上涨了26.76%和20.83%。
而作为主要饲料的玉米价格却不升反降，8月14日的价格仅为1.15元/500g，相比七月份同期的1.18元/斤下降了2.54%，与去年同期的1.36元/500g相比下降了15.44%。
记者了解到，玉米价格下降的主要原因在于今年生猪存栏量比起往年大大减少，根据走访养殖户得到的数据来看，某小型养殖场今年生猪存栏量仅为420头，比起去年800多头下降了一半左右，生猪数量的减少，大大影响了饲料的需求量，从而使得玉米价格逐步降低。
除此之外，影响玉米市场的另一个主要因素是代替玉米的新饲料上市，据了解，进口高粱、大麦等替代品性价比较高，也对于本地玉米销售的冲击很大。而早春玉米即将上市，对于现在的仓储玉米的销售同样也有较大影响，导致玉米价格进一步下跌。
据分析，泰山区春玉米将于九月份上市，将会进一步冲击现存玉米的销量，而近期生猪出栏数量仍旧有所减少，猪饲料消耗趋于稳定，预计饲料的主要组成部分玉米的价格仍将弱势前行。
猪肉价格推高通货膨胀 或将不再阻碍猪肉进口
美元指数和加拿大元对猪肉出口的影响
影响美国猪肉出口销售的因素之一是美元指数所反映出的美元价值上升。美元指数是美元相对于其他主要货币的基准值。去年的美元指数是81，上周已经超过98。增加了17个点，约18%。这让美国猪肉比进口商更为昂贵。美元指数的高价值反映了全球对美国经济和前景充满信心。
加元兑美元在过去一年已经贬值。去年，加元兑美元为91美分。上周五，加元兑美元为76美分，下跌了19%。这种贬值使加拿大猪生产者能保持竞争力。加拿大养猪业以更低的基础来跟随美国的定价，但加拿大市场和美国市场密切相关。这反映了潜在利润，根据沃伦斯坦饲料厂(Wallenstein Feed Mills)的罗伯特·亨斯伯格(Robert Hunsberger)每周完成的预测，明年加拿大将会盈利。上周的预测表明，未来12个月中正常生产情况下每头猪利润为23.81美元。这使用当前汇率计算。问题是，如果加元没有在过去12个月贬值19%，我们怀疑加拿大的生产者在当前的期货价格是否会有盈利前景。
我们的观察
上周中国的生猪价格为1.31美元/磅活重(17.94人民币/kg)，比四月中旬的85美分/磅有上涨，每头猪上涨了100美元。会涨到多高呢？我们在90美分的时候预计1.25美元，又错了，不够乐观！
我们预计从预定猪肉到运往中国之类的出口市场会有2个月左右的延迟。今年四月份的中国生猪价格是明显低于现在。美国6月的猪肉出口可能是在4月份出售给中国的。开始雪崩是需要时间的。我们认为这正在开始发生。上周五，美国猪肉切块的价格超过90美分/lb。中国将购买很多猪肉，这已经开始发生。
美国农业部上周报告，早期断奶猪现货的均价为21.55美元。这个价格大大低于母猪生产者的盈亏平衡点。我们认为更低的价格已经减弱扩张。美国农业部报告，美国6月淘汰的母猪比去年同期(从21.9万头到25.1万头)多3.2万头。这告诉我们，目前可能不存在母猪群的净扩张。
天灵灵地灵灵！— — 猪流行性腹泻消失了。猪流行性腹泻快速来袭又快速变得不重要，这难道不让人惊讶吗？看起来像这是一种自生自灭并消失的病毒。生物安全更好吗？也许吧，但不是太可能。猪流行性腹泻疫苗的生产商可能已经投入了很多，但却因没有市场而告终。
猪肉价格推高通货膨胀
家庭主妇每一天都在比较价格，包括经常光顾北京丰台区一家超市的60岁退休老妇张明(音)。
星期天早上，她花了45元(7.30美元)购买了1公斤的里脊肉 。“太不可思议了，几个月前还不用花35元。”她说。
据国家统计局数据，中国猪肉上个月的平均价格同比上涨16.7%，而所有蔬菜的价格上涨10.5%。
国家统计局称，猪肉和蔬菜是导致全国消费通胀达到九个月来新高的两个主要因素。
受食品价格影响，通常用于衡量通货膨胀的中国消费者价格指数上个月同比上升1.6%。相比之下，6月增加1.4%，而报告称今年上半年是很低水平的1.3%。
但非食品行业的商务经理仍在烦恼通货紧缩的压力。
对我们来说，猪肉价格上涨的故事意味着中国或将不再阻碍猪肉进口。
猪价震荡回调 南方震荡明显
本周生猪价格为18.31元/千克，上涨0.23%；猪肉价格为28.15元/千克，上涨2.37%；仔猪价格为35.59元/千克，上涨1.96%；二元母猪价格为1742.25元/头，上涨2.74%。
农业部监测数据显示，8月第2周全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉出厂均价回升至23.48元/千克，连续上涨18周。8月第2周商务部监测全国白条猪批发价为23.54元/千克，环比上涨2.71%。
生猪价格：全国猪价持续震荡，南方震荡较明显，湖南、广东、广西调整幅度较大，调整幅度在0.4-0.5元/斤。
猪价震荡回调，吉林、辽宁上涨0.05-0.1元/斤。北京在8.9-9.1元/斤，上涨0.01元/斤。浙江在9.7-10元/斤，下跌0.03元/斤。新疆在9.1-9.3元/斤，上涨0.3元/斤。四川跌至9.3-9.6元/斤。河北漲至9.05-9.15元/斤。
猪价持续震荡，且有蔓延之势，华中、华南、西南地区震荡较明显。
猪肉价格：农业部、商务部监测白条肉、白条猪价格继续上涨，猪肉价格持续上涨，但市场需求清淡，猪肉销售不佳。
仔猪价格：仔猪价格继续上涨，超出去年同期41.3%，全国480个农村集贸市场仔猪均价已达33.55元/千克，三元仔猪价格上涨至35.59元/斤。
猪粮比价：本周猪粮比为7.56：1，较上周上升0.03。玉米价格为2.42元/公斤，较上周下跌0.01元/公斤。本周自繁自养盈利474.00元/头，较上周增加66.25元/头。春玉米的上市给偏空市场又增加了悲观的气氛，在需求持续低迷且粮源供应充足的态势下，预计，短期现货玉米价格疲软走势难改。
行情汇总：本周生猪价格震荡回调，南方回调幅度较明显。因近日猪价出现微跌态势，养殖户卖跌不卖涨的心态再起，生猪出栏增加，甚至部分回调幅度较大的地区出现了恐慌性抛售现象，市场猪源增加，猪源紧张局面有所缓解，而屠宰企业因下游需求不佳，压价意愿增强，但目前生猪供应与需求缺口仍存，恢复尚需时日，猪价继续回调空间有限，预计短期内猪价小幅震荡调整。受猪价持续震荡回调影响，近日仔猪价格上涨幅度有所放缓，近期或有小幅回调。
本周并无大型疫情报告，各地仍有散发口蹄疫、腹泻，未大规模爆发。
猪价下调其实是养猪的与杀猪的斗智斗勇
前几天南方猪价从最高的10.4元一泻到今天的9.1元左右，而且前几天大量抛售的人大有所在，仿佛在一夜之间又回到了屠宰定价的时代？？？仔细分析一下这个情况的发生我认为是以下二个因素造成的：
1。前期的过度压栏逼迫猪价一直飞涨，越涨猪越难收，屠宰商利润也一直减少，而养猪人的欲望一直膨胀，即然被了10，上11也就很有希望，这就加重了压栏的面。而屠宰商既调不动价又难收到猪，在这样的局面下，屠宰商就来一个联合行动减少屠宰量来倒逼猪价下调。
这一招很管用，因为养猪人都是乌合之众，一盘散沙，根本就没有与之对抗的组织与团体，
而且往年的降价阴影在他们的心里一直挥之不去！所以在短短的十天左右就降了1块多钱！
2。在养猪行业中一定有一双大手在推动猪价上涨和下调，它可以翻手为云履手为雨把持着整个猪市！它就是冻肉投资投机商！养猪人一定要清醒，冻肉不一定是政府在收贮，从2012年开始就有很多社会热钱在玩冻肉，象玩股票一样，低价时吸入高价抛出。他们就是这样玩弄中国猪市，所以为什么12.13.14年猪民那么的悲惨！这个幽灵将一直困扰中国猪市！希望全国猪民要看清它的面目！
目前对策：养猪人今年应满怀信心应对此次调价，生猪出栏尽量分多批次出栏，也就是搞饥饿销售，在掉价幅度太大时就不要卖猪！这也用其人之身反其人之道！反正今年猪少，最终定价权在我们养猪人手上！希望此遍帖对全国养猪人提个醒！淡定！淡定！再淡定！
基层猪场的变革开始，警惕“忽悠”无处不在
这是一个变革的年代，这是一个网络的时代，饱受舶来思维及忽悠思维毒害的中国养猪业已经觉醒。适合自己的才是最好的理念正在潜移默化的布道终端猪场。无论是最近合作意向猪场的咨询，还是出差调研的所闻，终端猪场已在悄悄的进行变革，而各种创新的方案及思维都在悄悄的进行，主要表现在：
一.产品选择的标准变革
养猪好的人不在单单注重产品的表面价格及所谓的理想化标准数据，而更相信自己的经验及验证筛选的实用性。第一是产品是否适合自己，第二是否能保持自己猪场的稳定，第三是在稳定为前提下的总体育成成本，第四是企业的诚信态度。也就是说，终端猪场更需要系统化的服务提供商及靠谱的，适合自己的私人化猪场效益提升方案，由原来的粉丝经济向群体社群经济转化，因此，其标准也在悄悄变化，适合自己的才是最好的将会成为未来选择产品的基础之一。
二.社交群体的变革
终端猪场已经不在喜欢与那些挂羊头卖狗肉的企业及所谓的伪专家打交道，他们更希望与讲诚信的企业及更接地气的行业一线人员交流学习，而在基层一线养猪成绩较好的优质猪场成为他们最为信任的一个标杆，以前猪场是重医不重养，现在是重养后重医。他们更喜欢纯净化的社交平台及更讲诚信的企业打交道，而第三方的监督及保障体系更让他们放心，物以类聚，人以群分，有思维、有能力、讲诚信、愿分享的这些人会从五湖四海通过网络组建自己的小圈子、小平台。并在共同的资源整合及交流中稳定进步，所以其社交群体圈子更趋向于务实、诚信及分享。
三.口碑已死，信誉已亡
很多所谓的大企业还在意淫自己的规模时，却不知这些优质资源已经距离他们越来越远，长期以来的大品牌，大企业是其营销的借口之一，而优质猪场通过多年的体验及圈子的交流，更趋向于务实的失效筛选，对于企业的口碑及信誉不再相信企业的呻吟性灌输，更相信自己的体验及真实的实效使用数据，一个企业的口碑怎么样，信誉怎么样？最终要靠大量的真实案例去堆，而非靠嘴去吹，越吹越让人不信任，未来终端猪场更喜欢与厚道的企业及人打交道。面对终端对于大多数企业的口碑已死，信誉已亡的尴尬现实，企业是靠吹嘘，还是靠厚道做案，完善自己的价值表达体系进而积累自己的口碑及信誉，直接决定企业未来的发展空间。
四.饲喂方式的变化
无论是湿拌料还是粥料饲喂系统，是其中国养猪几千年的经验积累，在看似落伍的现在，一线的养猪人觉醒后用验证的笨办法证明了他们的价值，无论是猪的健康性、采食量、日增重还是其性价比，已经得到了众多猪场的验证，因此，干粉料及颗粒全价料的出现及推广会经受严重的考验，而湿拌料系统的推广及应用必将在终端中小优质猪场大放异彩。
当然，湿拌料和粥料系统的饲喂办法还是设备都还有更多的路要走，集约化的养殖需要的是科技的进步及验证，无论是华科智农的电子饲喂系统还是终端猪场的粥料饲喂设备，都还有更多的细节及不足需要完善和探讨。创新来源于一线，进步来源于实践，改进及完善来源于多验。验证思维无论是在猪场的产品选择还是在方案的实施中都是重要的一环，是为猪场乃至企业的核心竞争力而服务的一种思维及方法。
五.创新之道，企业之基
创新不是口号，更不是欺骗，无论是行业最近热炒的假博士事件，还是某些企业的以电商之名，行苟且之事的浑水摸鱼，都只是传统营销的延伸，与创新的意识和理念是完全背道而驰，创新来源于实践，实践来源于认真，一个企业没有认真直视自身的勇气，就不能分析出自己企业的竞争优势及劣势，更不会有创新的基础，没有创新的能力，你只有靠噱头来卖价格。
价值不是一个口号，他需要企业通过成熟的价值表达体系让目标客户信服，简单的说是企业展示的东西及出的价格，目标客户认为值得。这才能称之为价值。否则，你懂的。没有创新的基础，没有创新的能力，没有完善的价值表达体系，你能胜出？真以为基层养猪人好忽悠？认命吧，想赚钱，你需要的是真实力，把那些忽悠人的花样及噱头用在创新上你或许会走的更远。忽悠已死，厚道永生不是一句口号，已经成为一种基层的选择标准之一。
所以，基层猪场的变革已经开始，奉劝那些习惯高高在上的企业多做些实用的案例，多搞些有价值的创新，别拿你那看似金玉其外，实则败絮其内的华丽包装去忽悠那些可怜的养猪人了，当你被扒下神圣的外衣，后悔药是没有滴，最近的炒糊时间可是历历在目，很好的反思案例。
当然，在实践中还有许多问题需要解决，如水源问题、排污问题、场地问题、猪舍原有的改造、大原料的问题、料罐的清晰、管道的清洗、料槽的配套、湿度的处理、管理人员的配备等等细节问题都尚待完善及改进，因此，任何创新都有其优点和缺点，而最终选择那种不同的猪场，不同的条件是需要深入的分析及验证的，这也是验证思维的本质意义所在。
养猪是一个系统工程，不是一个人、一个方案、一个产品所能决定的。是需要大量的资源配合及方案的精确分析，并经过筛选验证后的完善改进，从而找出最适合自己的方案及产品乃至模式，所以，合作是未来的常态。
后市养殖场数量将大幅度减少 但生猪养殖数量相对稳定
生猪养殖业产能过剩的问题经过这一年多的淘汰进程基本上已经告一段落。去年资金断裂引起的市场淘汰，今年尤其是南方沿海地区环保压力下的政策淘汰，关掉一批大大小小的养殖户。猪少了一批又一批，猪价应该会涨的更高、而且会涨很长一段时间吧？并非如此，就拿今年来说，生猪供应比较紧缺，但是我们依然能够保证猪肉供应充足。可见即便在今年产能难以恢复的情况下，猪肉依然有保障，因为猪肉来源更加多元化了。
近年来，退市的养殖户不少，我们经常能够听到关闭养殖场的新闻。但是我们要明白一件事情，在规模化和现代化推进过程中，养殖场数量将大幅度减少，但是生猪养殖数量会相对稳定，因为生产水平在不断提高，养殖户规模在不断扩大。我们可能会缺猪，但是供应有保障，这将是猪市的一个常态。
行情回暖依旧难以抓住高点 未来猪农的饭碗依旧沉重
近来猪价上涨，很多人都在说今年养猪的可算赚了，可只有养猪人自己知道我们是如何从水深火热的困境中熬出来的。昨日在老家听到几位养殖多年的猪农谈论近来的行情走势，都说猪价涨了实在是想压，但是之前高价时没卖如今却落价了，猪也大了，不卖也是不划算了，里外里还是把自己圈里边了。确实，猪周期的高点养猪人依旧难以把握。其次也更加说明了信息数据的有待完善。今年已经是8月份了，大家应该已经摸清了猪价震荡上涨的套路，我们应该做到顺势而为，不贪不赌，及时把握高价。而且大家还提到，如今是信心革命时代，时代对行业的影响确实大。传统养猪业正在成为技术和资金密集型行业，并向大数据、智能化方向发展。因此不转型就养不起猪的说法并不是空穴来风，因此，未来猪农的饭碗依旧沉重。
今年之初，传统养猪业以及整个畜牧业的转型成为了焦点，也是迫不及待需要解决的任务。以前我们说养殖户没钱是养不起猪的，而今后我们要说的是恐怕养殖户不转型是养不起猪的。今年猪市饲料便宜、猪价贵，给了养殖户很大的方便，但是这样的好事不会总有，随着猪价的持续回暖，必将带动相关行业的回暖。之所以说长远来看，养殖户的利润是不断被压缩的，主要是基于天花板下移而地板上移这样的一个趋势。环保政策消化掉了一批不合格猪场，那么有幸存活下来的养猪场在环保设备、粪污处理上的成本是一大难题。土地、原料、人工等成本不断上涨，养殖户的利润空间被不断挤压。而疫情作为突发性事件即便是我们投入了大量的物力、财力，损失依旧是无法控制的。这就是微利时代养猪人无法避免的困顿。
说起这次肉价的快速上涨着实让养殖户捏了一把汗，这对于已经三年处于亏损状态中的养猪人来说，自然没什么，而且这是很正常的。但是对于消费者、对于政策而言，怕是一时间难以接受。前段时间大家都在担心政府投放储备肉压制猪价，不过虽然部分地区有所准备，好在农业部门定性猪价上涨为补亏恢复性上涨，无需调控干预。除了石家庄投储之外，其他地区暂时没有动态。
其实面对持续上涨的猪价，政策是无意调控猪价的。因为他们的目的是想把权利充分交给市场，力求通过猪价下跌来去产能，同样通过猪价上涨来恢复产能。这才是目前阶段的主要目标。因此无论是鼓励政策还是抑制猪价的政策都难以出现。从目前的养猪业实际来看，不干预猪价涨跌比干预的效果更加有效。一方面能让长期亏损的养殖户开始盈利吃到甜头，同时去产能也消化了一批小散养殖户，为规模化发展奠定了基础。
猪价冲高后，持续震荡下跌的行情影响了全国猪价的走势。本周全国猪价下跌地区逐渐蔓延并且呈现增多的态势。两广等高价地区下跌幅度较大，局部地区跌破9元；北方猪价下跌幅度较小，整体呈现涨跌互现的态势。受南方猪价持续下跌的影响，养殖户压栏心理减弱，出栏量增多。目前屠宰企业收猪难度系数比上周有明显减弱，屠宰连续打压猪价，但是肉价依旧高企，而且终端批发价格降幅不明显。可见整体供应依旧短缺，肉价没有明显降幅而销量不大，屠宰企业依旧有压力。预计屠宰压价空间和力度也有限。在阶段性出栏增加，需求清淡、屠宰普遍压价的行情下，短期内猪价依旧在有限的跌幅内震荡，但是已经来到猪价回期的后阶段，建议养殖户理性出栏，不要恐慌抛售。
赚1年亏3年 一位养猪场老板的艰难坚持
昨天下午，仪征市大仪镇，扬州市泷源生猪养殖场内，负责人王德山指着保育栏内一群圆滚滚、活蹦乱跳的仔猪介绍，这些猪春节前后就可以上市。扬州市泷源生猪养殖场是我市一家规模生猪养殖企业，年出栏生猪约8000头。
从今年5月底至今，生猪收购价从6元/斤快速上涨到9.5元/斤。市统计调查部门数据显示，上个月猪肉价格比去年同期上涨近两成。但王德山并没有喜上眉梢，他表示，目前的生猪收购价如果能维持一年，过去三年亏损的窟窿才能填上。
1 猜中开头没有猜中结尾
建生猪养殖场，赚一年亏三年
2008年投资300万元建设生猪养殖场，王德山猜中了开头，但是没有猜中结尾。
养殖场建成第二年，市场猪肉价格经过了一次飞涨，生猪收购价一度达到12元/斤。但是一年后，猪肉价格陷入了漫长的“熊市”。
“2010年以后猪肉价格一路下滑，生猪收购价最低曾达到5.8元/斤。当然在一年中也有周期波动，但最多涨到7元/斤左右，即便是按照最高价计算，也要亏100元/头，还不包括人工成本在内。” 王德山介绍。
“生猪养殖有一个时间窗口，养到200斤必须出栏，再亏也必须出售。一方面，太肥的生猪不容易卖掉；另一方面，200斤后继续饲养就要亏本，每头生猪每天消耗约6斤饲料，成本达到9元，而生猪增加的体重折算下来，弥补不了饲养的成本。”所以，一批生猪出栏时即使价格很低，养殖户明知亏本也必须要出售，不然只会亏得更多。
猪肉价格开始下滑后，刚开始还能保本，后来的亏损不但耗尽了之前的盈余，还要不断往里面贴钱。王德山介绍，即使亏损也只能硬撑下去，否则先期一次性投资300万元，加上次年追加的100万元，就成为“沉没成本”，无法收回。
“前几年，我们同行交流时，经常听到说猪场老板跑路了，有的是因为欠下高利贷，有的实在维持不下去，只能选择放弃。”王德山介绍，之前三年完全在亏本养猪，只有有实力的猪场才能维持下去，亏损上百万元属于正常。
2 养猪亏损拖累全家
儿子打两份工补贴亏空
在漫长的“熊市”中，王德山把家人和亲戚都拖到养殖亏损的泥潭里。王德山在镇上开一间小超市，每年有十来万的收入；女儿在常州做药品销售，每月数万元的高薪收入；儿子在外打两份工，大部分收入被用于补贴猪场的亏空，他们一家人三年被拖入的资金累计约150万元。
不仅如此，因为猪场的消耗太大，每天饲料成本至少在5000元以上，多的时候要1万多元，王德山不得不到处向亲戚伸手，包括向银行借贷65万元循环贷款。
在三年的漫长煎熬中，王德山想尽一切办法节约成本——过去雇佣了7名工人，后来缩减到3人，所有的事情自己亲自上；2009年饲养的140头母猪，后来曾一次性卖掉70头。
在漫长的“熊市”中，王德山总想掌握价格涨跌的规律，却发现有点难以琢磨。赶在节前大量出售生猪的一些“小聪明”，往往徒劳无益。
“有一批生猪本来要上市，我拖了20多天，想拖到2010年春节前出售，以为春节期间猪肉消费旺盛，价格会涨一点，但是后来发现收购价不但没涨，而且还降了一块钱一斤。”
3 猜中趋势未猜中节点
预计春节前到来的涨价，提早到5月底
春江水暖鸭先知，去年上半年王德山感觉到生猪养殖的低谷即将过去，今年猪肉应该会出现回暖。于是，他一次性购进80头母猪，后来又陆续补栏。“生猪养殖三四年一个大周期，经过三年多的市场洗牌，很多农户因为亏本不再饲养出售的生猪，一些小猪场已经倒闭，行业预测，估计一成的猪场倒闭。这个时候必须提前饲养母猪，才能保证猪肉涨价时，有生猪可售。”
根据生猪饲养规律，购进小母猪饲养半年后，才能进行交配；怀胎120天后，才能生下仔猪；仔猪饲养经过6个月，才能出栏销售。而在猪场实际运营中，由于生猪出栏销售，需要持续性供应，所以无论是母猪怀胎还是仔猪饲养，要形成时间梯队，便于保证市场均衡供应。
按照这个规律，王德山算好时间，让母猪交配产仔猪，希望能在价格较高时有较多生猪出栏销售。不过，这一次，王德山猜中了趋势，但是未能完全猜中时间节点和上涨节奏。
“我预想猪肉价格应在2016年春节前后涨价，但是现在的实际情况是，5月底开始猪肉价格就涨了，而且涨得太快。”王德山介绍，六七月份应该是传统猪肉消费淡季，但猪肉却涨价了，这种情况是从来没有过的事情。
4 大量生猪春节前出栏
预计会降价
目前，市场上白条肉及整猪的批发价已经到了13元/斤，而生猪收购价已经涨价到9.5、9.6元/斤了。这本是养猪场赚钱回本的好时期，但大家都没有那么多生猪可售。
“你看看我们的养猪场里，7月、8月、9月都是大批量产仔的时期，母猪不是正挺着大肚子、就是刚刚生完小仔猪。”王德山表示，很多养猪场都和他们一样，大量生猪都在年底出栏。
对于猪肉的暴涨，王德山有些摸不到底，接下来能持续多久他没有信心。“如果扬州猪肉价格高，经纪人会调运外地生猪。到时候会拉低猪价。”王德山觉得，之后生猪出栏量也会上来，猪肉价格肯定要下降。“不用现在这么高的价格，只要生猪收购价能维持8.5元/斤左右一年时间，我又增加了这么多母猪，应该可以弥补前三年的亏损了。”
在记者采访期间，王德山表示他正准备开始筹钱。按照他的测算，现在到春节需要150万元来周转，因为赶在春节前出栏的大量仔猪，目前正在快速生长期，每天饲料费达到8000元，之后费用只会越来越高。
涨价持续多久没底，能不能填补亏损没底，不过猪场既然在运转，王德山也只有继续往下走了。
一头猪利润高达千元，但补栏积极性不高！
近半年以来猪肉价格噌噌上涨，普通消费者直呼“吃不消”，养猪户却乐了。记者了解到，目前养一头生猪最多能赚1000余元，是正常利润的两倍多。不过，诱人的利润短时间内很难带来产能扩大，因为很多养殖户实在是“伤不起”，此前连续两年的亏损，让他们不想也没能力再养猪了。
矛盾现象 利润创4年新高，扩大产能没动力
家住天桥区大桥镇的老高养猪已经20余年，谈及这轮猪肉价格上涨，他表示：“之前连续亏损了两年呀，周围很多养殖户都退出了，还好我没有放弃。”前两天，他刚刚以8.2元/斤的价格处理了30余头生猪，纯赚3万余元，相当于一头猪能赚1000余元，上次有这么大的利润空间还是在2011年。
“目前养猪利润空间的确不小。”山东省畜牧兽医信息中心相关人士说，从全省平均来看，目前自繁自养的利润为1085元/头，养猪仔和毛猪利润为541元/头。
虽然养猪赚钱，但养殖户扩大产能的积极性并不高。济阳县的生猪养殖户尹财文告诉记者，前些年猪价高，一些人还会进入这个行业，而现在，已经很少有人再敢贸然进入了，他所在的西阳村过去还有七八户养猪的，今年只剩下三四户，且数量都不多。
老高则深知其中缘由：“还记得2011年猪价高时，很多人看到赚钱，就打扫猪舍重拾旧业，结果养成以后，价格就下来了，紧接着是长达两年的亏损期，苦不堪言；现在如果再贸然进入，就如同是炒股，恰好在高点，那就是在走钢丝呀，亏损的可能性极大。”事实上，在大桥镇司家村、靳家村，路两边时常可见已经被废弃的猪圈。“都是因为过去养猪赔了钱不干的。”老高说。
价格影响 进口量飙升，肉价很难暴涨
一方面是噌噌上涨的价格，另一方面是产能短时间内难以迅速扩大，一些人担心接下来猪肉价格会暴涨。然而来自山东省畜牧兽医局的监测数据显示，最近猪肉价格涨势趋缓，甚至个别周出现了环比下滑等现象，背后的原因在哪里？
山东省畜牧兽医信息中心相关人士表示，从供给方面来看，猪源虽然在减少，但市场供应却有保障，供给不是问题。据了解，受今年猪肉价格上涨等因素影响，今年我国猪肉进口量激增54%，达到了200万吨。其中，德国向中国出口的猪肉量更在上半年翻番。
从需求方面来看，今年我国经济增速放缓，下行压力仍然较大，消费需求增幅也受到影响，短时间内出现需求大幅增加的可能性不大。
另外，今年情况与2011年的猪肉价格暴涨不同，当时玉米饲料等价格同步上涨，而今年，养猪原材料价格一直是稳中有降，让猪价暴涨失去支撑。
人民日报评论：猪价上涨 如何平衡养户与消费者的利益关系
本轮猪价上涨，是市场机制自发调节的结果。要尊重市场规律，相信市场自我调节实现的平衡；同时也要加强监测预警，从根本上保障生猪产业稳定发展，避免猪价剧烈波动
“二师兄”又火了一把！
从7月下旬开始，小小的猪肉再次成为公众关注的热点。截至7月底，全国猪肉价格已连续上涨17周。7月份，全国居民消费价格指数(CPI)同比上涨1.6%，其中猪价对CPI的影响从6月的0.2个百分点扩大到7月的0.48个百分点，成为物价上涨的主要推高因素。
坊间热议猪价之时，却很难听到养殖户的声音。“猪肉价格连续涨了17周，一些人就叫苦不迭；可我们搞养殖的连续亏损17个月，多少人都赔惨了！”养殖户所言不虚，据国家发改委监测，从去年1月至今年5月，全国猪粮比价连续71周低于6∶1盈亏平衡点，生猪养殖持续亏损。直到今年6月的第三周，猪粮比价达到6∶1之上，生猪养殖才结束了近一年半的连续亏损局面。
一根扁担两头挑。17个月和17周，一头是养殖户，一头是消费者；一头连着农民增收的钱袋子，一头连着消费者的菜篮子。关注猪价，既要看到猪价上涨对消费者和经济平稳运行带来的影响，也要充分考虑养殖者的利益和生猪产业的健康发展。一句话，既要防止猪贵伤民，也不能让猪贱伤农。
分析这轮猪价上涨的原因，不难发现是市场机制自发调节的结果。持续低迷的猪价，造成养殖户普遍亏损、信心下降，生猪产能大幅调减，市场供应减少，带来猪肉价格上涨。而这一价格信号又会传导给生产者，刺激其积极补栏，增加供应量。这就是人们常说的“猪周期”，即“生猪生产周期性波动”。在一个正常的市场环境中，生猪价格出现一定波动是合理的，只要不是人为炒作、暴涨暴跌的剧烈波动，就应尽量减少人为干预。要充分尊重市场运行规律，相信市场自我调节所形成的平衡，这种平衡远比行政命令得来的效果稳固。
但这并不意味着政府就不用作为。要在发挥好市场作用的基础上，进一步完善政策调控。比如做好反周期调节，肉价过低时采取价格干预措施，保护好生猪的核心生产能力；肉价过高时则应提示风险。同时用好库存、进出口等手段调节猪肉市场的供应。最重要的，是应将市场监测预警和引导工作做到前面。一方面要密切注意分析市场形势，准确判断价格走势背后的推动因素，该预警的及时预警，该调控的准确调控；另一方面则要让生猪市场的相关信息发布更加及时、公开、透明，让生产者能够据此制定较长周期的生产计划，而不是陷入降价时盲目杀跌、涨价时蜂拥而入的循环之中。
长远来看，提高生猪养殖的组织化程度，促进养殖业的全产业链发展，改善生猪市场结构，这才是缓解猪价波动的根本之策。
猪农：如果不是养猪，这几年我快活得多
“如果不是养猪，这几年我快活得多。”说起养猪，52岁的养殖户万年青，又爱又恨。
进入养猪行业11年，从最多时可赚7000万元，到今年初亏损2000万元。他一度心灰意冷，有好一段日子连猪场都不想进，全交由儿子打理。今年夏季，生猪价格在低迷3年后，迎来上涨拐点。
面对比股市还难以捉摸的猪价行情，不少养殖户 “累觉不爱”， “内心备受折磨，有时真不想养猪了”。
不只是万年青，过去3年，对所有养猪户来说，都是令人煎熬的3年。他们有的拆了猪圈，改当菜农；有的关了猪场，出门打工；有的想抄底，却 “搁浅”在滩上；有的想东山再起，却已经没有买饲料和猪仔的本钱。
眼下，猪肉价格一路上涨，又有很多人冲进了养猪业。他们能平稳地度过已经错乱的 “猪周期”吗？
故事1
从可赚7000万到亏2000万
“又涨了两毛钱，多卖几头吧。”8月10日一早，一辆中型卡车停在武汉江夏金口的万年青生猪养殖场门口，负责拖猪的刘师傅对猪场负责人说。
生猪走俏，是近几个月的事。此前，猪价已经低迷了3年。“2013年三、四月间，猪价跌得最狠，每斤4.5元左右，养一头猪要亏400元。”万年青说，那时，江夏金口附近的中小型养殖户纷纷急于卖猪，有的连下仔的母猪都卖了。
天天亏损，万年青也受不了。除了2000头母猪不变外，现在他的猪场存栏13000头，只有高峰期的一半多。
养了11年的猪，万年青也经历了财富过山车。
2008年前后，他的猪场盈利2000万元，当时还有一家上市公司上门开价5000万元求购他的猪场，他想自己做得更大就没有出手。近3年，他把赚的钱都赔进去了，还亏了2000万元。
养猪亏损的远不止万年青一个人。据武汉市畜牧兽医局不完全统计，该市去年出栏生猪300万头左右，总的亏损超过6亿元。
其实，在过去3年，从东北到华中到华北，养猪都在亏损。
万年青能支撑下来，是因为他还有饲料加工等产业。他坚信，只要行情来了，还有这2000头母猪，他就会把钱赚回来，还有可能重获资本市场的青睐。
故事2
卖掉珍藏字画为猪场“输血”
猪价低迷3年后，终于迎来反弹，现在毛猪每斤可以卖到9元多，与2013年的行情相比，涨了近1倍。这种深度震荡在养殖大户元新(化名)看来，在预料之中。
有跌就有涨。“猪周期”也是如此。
元新在蔡甸养了12年的生猪，早期挣了一笔钱，对养猪的盈亏变化很了解——肉价上扬，养猪的人增加，接着肉价就会下跌；肉价一跌，养猪的人减少，接着肉价又会上涨。这个过程的交替，一般是一年多时间。
元新猜对了结果，却没有猜对过程。“猪价从2012年下半年开始下跌，以前，猪价跌了一年多就会回调，而这次在低点徘徊了近3年。”元新说，“猪周期”失灵了，他第一次没踩上节奏。到2013年8月时，卖猪的钱还不够买饲料，情急之下，他拿出珍藏了多年的十几幅字画换回几百万元，维持了猪场的运转。“字画还可以再买回来，猪场垮了就回不来了。”元新有些心疼那些字画，但并不后悔当初的决定，毕竟养猪是他赖以养家糊口的正业。“现在一斤生猪可以赚3块多钱，一头生猪出栏可以赚600多元，大的可以赚八九百元。”元新说，猪价跌了3年，涨价周期也应该长一些，他准备再进一批猪仔，把损失“扳”回来。
故事3
“抄底”不成再给猪场打工
从大猪场技术员，到小猪场老板，再到大猪场的饲养员，罗明环近3年一直围着猪转，但身份几经改变，都是这轮低迷的行情造成的。他曾经在武汉江夏的一座大猪场里拿着十万元的年薪，让乡邻羡慕不已。
变化始于2013年，罗明环所在猪场的老板把猪都卖了。在猪场里“泡”了多年的罗明环，空有一身养猪技术，却无处施展。
2014年初，眼见猪价跌了一年有余，罗明环觉得到了入场抄底的好机会，便和朋友在黄陂合伙租地办了一个小型养猪场，养了60头猪。
去年6月，这批猪长到200多斤，该出栏了，可当时肉价太低，他又坚持养了2个月，还是把猪场关了，赔进去两年的打工收入。
当时，罗明环的几个同乡也跟着养了一批猪，同样也是因为“入场”太早而亏损。
如果推迟一年养这批猪，结果就大不一样。眼下，罗明环在江夏一家生猪育种养殖企业打工。“现在行情好，可是没有本钱了，买头30斤的仔猪都要700多元。”罗明环说，买猪仔、买饲料、维修猪场，至少得几十万元，还是在猪场当个技术员更可靠。
故事4
这一次总算“踏准”了行情
很多养殖户没有深厚的家底来填亏损的“窟窿”。在元新用字画换钱为猪场“输血”时，武汉黄陂的养猪户朱兰萍则转行种菜。
朱兰萍算是中小养殖户，2012年养了400多头生猪，第二年春天猪价大跌。“一头猪每天要吃10块钱的饲料，却只长1斤半的肉，卖到6块多一斤才保本。”天天亏钱，朱兰萍只好压缩生猪规模，将猪卖掉一半，抽空在农场里多出来的土地上种菜。
去年初，猪价继续低迷，多养一天就多亏一些，朱兰萍一口气出栏了所有生猪，连母猪都卖了。“当时是5块多一斤卖的，亏了十多万元。”
卖完猪后，朱兰萍把空出来的80亩地都种上苕尖。不到两个月，苕尖上市了，她每天采回2000斤，拉到市场里卖。“每天毛收入上千元，一年可以卖6个多月，比养猪稳定多了。”朱兰萍说。
今年春节前后，朱兰萍发现年猪少了，肉价也在上涨，她感觉到了该入市的时候。年后，她拿卖苕尖攒下的钱，买了200头猪仔，这批猪下个月就可以出栏。“这一次算是踏准了行情。”但她又有些忐忑地说，“不知道这轮行情能持续多久。”
专家提醒
缺少养殖经验者谨慎入市
很多人离开了养猪业，又有很多人进来了。
当肉价高企时，更是如此。
记者在采访万年青时，正好碰上某牧业公司的人来联系购买饲料，那家公司准备补栏。据农业部本月初发布的数据，今年6月全国生猪存栏3.84亿头，比去年同期减少10%；能繁母猪存栏3899万头，同比下跌14.8%。
“现在全国的猪都少，应该要经过两轮补栏才能恢复供求平衡，未来一年都可能是养猪的好时光。”万年青说，争取用一年多的时间，把亏损填平。
但是，还是有不少人犹豫徘徊：既怕错过养猪黄金期的机遇，又怕再次“搭错车”。
“今年5月开始，仔猪和母猪量价齐升，”武汉市畜牧兽医局副局长高长明昨天告诉记者，按照生猪养殖的市场规律，猪价的此轮涨势会随着新增的生猪大量出栏而终止，“这个过程应该会持续11个月左右。”
面对被打乱的“猪周期”，养殖户又该如何选择？高长明建议，对于没有养殖经验的创业者，务必要谨慎入市；而一些养殖几百上千头生猪的中型养殖户，则要适时调整养殖数量；即使是大型养殖户也应该保持理性，在猪价高峰期里也要避免盲目扩张，保持合理的母猪群结构，预防后市变化。
“什么时候告别一窝蜂，什么时候才能稳稳地赚钱，”万年青说，“养猪和很多事情是一样的道理。”
(原标题：养殖户摸不透的“猪周期”)
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