饲料形态和粒度影响肉鸡生产性能

　　只要了解动物需求，弄清影响饲料加工的因素，调整粒度就可成为改善动物生产性能和健康的一种理想方式。

 

　　作为农业的组成部分之一，肉鸡产业近几 十年来发生了翻天覆地的变化。这一成就归因于两点：一是市场的发展壮大，二是生产性能和效率取得的巨大进步。肉鸡生产的目标是在尽可能短的生长期内达到目标屠宰体重，兼顾群体均匀度、动物福利和环境问题。鸡群生产力主要取决于采食量和生产性能，这两点可通过调整饲料形态和粒度进行优化。按照料形，动物饲料常被分为颗粒料、破碎料和粉料，而肉鸡产业主要使用颗粒料和破碎料。在集约化程度不高的地区，肉鸡粉料也很常见。此外，单个颗粒的大小是影响鸡群性能和健康的一个关键因素，它独立于料形之外。
 

　　相比粉料，颗粒料最大的优势是能够提高肉鸡采食量。

 

　　采食量受料形和颗粒质量调控

 

　　尽管在饲料生产过程中很难兼顾鸡群的摄食行为，但是，这也为采食量的调控提供了契机。肉鸡颗粒料具有许多优点，比如减少饲料浪费和改善饲料卫生。不过，相比粉料，颗粒料最大的优势是能够提高肉鸡采食量。

 

　　鸡只更喜欢采食粗粒饲料，任何日龄段都是如此。就摄食而言，如果不考虑颗粒大小，将一个圆柱形饲料或饲料圆球视为一个颗粒的话，这会带来不同的结果：

 

　　在采食粒化的圆球形或圆柱形饲料的同时，鸡只会摄入更多的能量和养分。因为采食活动时长有限，所以，为了使采食量最大化，需要考虑这一重要因素，尤其是对雏鸡而言。

 

　　鸡只会根据形态、颜色、大小和黏稠度挑选颗粒。饲粮均匀度越高，粒度范围越窄，肉鸡寻觅和挑选大颗粒所花费的时间就越短。

 

　　制成圆柱体或圆球体后，肉鸡喜食的颗粒比如粗粒玉米就不会像在粉料中那样分离出来。这种方法可以使得养分供应更加平衡，

 

　　因为这可确保鸡只足够的摄入量，包括那些微量组分比如密度不同的添加剂，像矿物质(重)或纤维成分(轻)。

　　因此，相比粉料，在饲喂颗粒料时，肉鸡的采食量增加、生产性能提高，这就解释了为什么大部分肉鸡饲料都要制粒。同时，也很有必要比较不同的制粒质量(以含粉率来衡量)。饲喂劣质颗粒料的肉鸡与饲喂粉料的肉鸡相比，生产性能相同；而与饲喂优质颗粒料的肉鸡相比，采食量、体增重和饲料转化率下降，特别是在后期生长阶段。因为在运输和装卸过程中，产生的各种摩擦会降低制粒质量，所以，对制粒质量的评价结果在饲料厂内和在被动物食入之前是不一样的，对此加以区分很重要。要达到采食量最大化，尽可能提高动物生产性能，提供优质颗粒料必不可少。

 

　　建议开食料使用细粉碎，在后面的生长期增加粒度。

 

　　粒度影响肌胃发育与消化

 

　　除了饲料形态，随着颗粒饲料在嗉囊内被溶解，饲料原料本身的粒度也会受到影响。原因是肉鸡的肌胃具有同辊式粉碎机一样的功能，可以把饲料碾磨成较小的颗粒。

 

　　粗粒饲料能够刺激肌胃活动，因此可以提高研磨效率、促进肉鸡肌胃发育，同时粗粒饲料在肌胃中的停留时间更长，能够增强肉鸡消化力、提高体增重。

 

　　相反，细粒饲料会引发各种健康问题，比如肠道动力不足、腺胃肿胀、水和电解质重吸收差、啄羽现象增多、对肠道病原体的易感性增加等。不过，减小饲料粒度可提高养分表观消化率，但表观代谢能值没有变化。

 

　　对于玉米而言，淀粉回肠末端消化率的变异范围为95%~98%，表明粒度所能造成的差异很小。综合考虑各方面因素，从生产性能和健康角度看，除了在幼龄阶段，大粒径的饲料对肉鸡更有益。

 

　　另一方面，对于雏鸡而言，因为它们的消化系统发育不完善，所以，需要细化饲料粒度。因此，为促进幼龄动物对养分的吸收，合理的做法是提高养分的可利用性，降低粒径。

 

　　工艺参数的影响

 

　　在肉鸡饲料生产中，粉碎工艺的主要目标是制备粒径分布范围特别窄的粗颗粒。达到这一目的的方法之一是使用辊式粉碎机，其出料粒度分布范围窄，颗粒形状不规则，即在保证物料粗粉碎的同时，使颗粒具有较大的比表面积。

 

　　毫无疑问，粉碎工艺会进一步影响到肉鸡的生产性能。不过，平均粒度和粒径分布的影响更大。

 

　　在制粒(制备颗粒饲料)过程中，原料粒度会进一步减小。初粉碎的粒度越粗，粒径在制粒机内降低的幅度就越大，这就是为什么肉鸡饲料的体积会大幅缩减。相比制粒之前，制粒后的粒度分布范围更窄。

 

　　肉鸡饲料粒度参考值

 

　　对于肉鸡，最适粒度受饲料形态、日龄与性别及健康状态、所用原料的种类等因素的影响。

 

　　与小麦型饲料相比，玉米型饲料的最适粒度更大。对于公母混养的雏鸡，平均粒径的适宜范围为900~1100μm，而日龄较大的鸡更喜欢采食1100~1500μm的颗粒。与母鸡相比，公鸡的最适粒度更大。总体建议是，开食料使用细粉碎，在后面的生长期增加粒度。

 

　　关键信息

 

　　基于肉鸡采食习性，推荐使用颗粒料或破碎料，以达到较高的采食量，避免颗粒物分级，尽可能减少饲料浪费。

 

　　再者，良好的制粒质量可以改善动物的生产性能，尤其是在后期生长阶段。虽然使用粗粉碎会略微降低养分消化率，但能够提高肉鸡的肌胃活力和生产性能，所带来的益处胜过代谢能降低带来的负面影响。

 

　　使用辊式粉碎机可获得粒径较大、粒度分布范围较窄的颗粒物。在确定最终粒度时，应从家禽生理、消化系统和饲料加工工艺(比如粉碎机类型和工艺参数)方面综合考虑。总之，粉碎对粒度的影响最大。