2020毛鸡产业乱局之年，2021行业走势仍待观察
从年后开工到现在，仅一个月半的时间里，毛鸡产业链却出现了与去年截然相反的走势。与去年同期相比，种禽厂和屠宰企业出现了盈利置换。目前盈利最高的莫过于种禽企业。受国家严格防疫政策的实施的影响，春节的新冠疫情被强力压制。从正月初三开始，种禽厂恢复出苗，养殖端对疫情的担忧情绪减弱，补栏热情高涨，市场频发抢苗现象，鸡苗价格连续拉升。
本身父母代产苗正处于后继无力，青黄不接的状态，养殖端的补栏又情绪高涨，使得鸡苗出现供不应求的局面，供应面支撑苗价，大小厂鸡苗价格的差异减少，甚至出现B雏和A雏价格相差几毛的情况。当下商品代苗的成本在2.50-2.80元/羽，更通俗点的说，鸡苗卖一只赚一只。
在月初的调研过程中，山东地区的种禽企业普遍反馈，父母代种鸡会在4月开产，5月出苗，届时鸡苗供应增多，苗价难以维持当前高价状态。
养殖端可能是现产业链中最迷茫的一个环节，对于大型养殖场而言，只要把握好上鸡的时间点，按计划不断循环往复即可，最焦灼的莫过于小型养殖场和养殖散户。或许可以说养户依旧被去年封村封路的阴影笼罩着，年前的补栏，鸡苗即便是白送，大家也不敢接手。接手的养户，更是储存了大量的饲料以备不时之需。
春节后，疫情仍在控制之中，养户开启补栏节奏。但此时鸡苗价格已涨至高位，高昂的饲料价格和苗价又吓退了部分小散户。更多养户处于观望，观望再观望的状态，按照部分养户的计算方式，当前的苗价+饲料价格养出的毛鸡反是亏损，养殖空棚率大幅提升。
论憋屈程度的话，屠宰企业自是当仁不让。春节前，经销商担心疫情，低库存跨年。年后，经销商库存低位参与抢货，分割品价格暴涨，产品快速转移至贸易经销商的冷库，屠宰企业回笼一波资金。拿货后，市场交投弱势，消化缓慢。贸易经销商看空后市，此后拿货愈加谨慎，已有长时间保持低库存的操作策略。
经销商谨慎拿货的操作思路，使得产品库存积压在屠宰企业手中，库存攀升至高位。另一方毛鸡的供应不足，为了维持工人运转，屠宰企业又不得不高价收鸡。这时的屠宰企业就被迫陷入了高价收鸡，低价卖货的泥潭。
时至今日，外租冷库和停工放假的企业都不在少数，屠宰端借助断档期降低库存，企业资金链面临承受较大压力。
至于直接面对终端需求的经销商来说，当下变化对他们或许早已习惯，保持低库存是近两年来他们应对价格涨跌最好的策略。此番操作下，虽不能大赚，也不会大赔，随用随采，保证自己的销售渠道不被他人抢占。等机会来了，便下场搅弄风云。然在当前的行情下，市场需求不足，一批经销商库存基本高位，行情来临也需先消耗库存。
其中鸡肉冻品需求减弱的最大影响因素就是生猪，在目前非洲猪瘟的影响下，生猪出栏增多，市场供应量在短期内得到大量补充。国内的终端需求惯性消费猪肉，猪肉在不断的抢占鸡肉市场的需求，鸡肉需求量大幅下降。
除此之外冰鲜肉类也在不断攻城掠地，侵吞冻品肉类的份额。自冷链疫情爆发以来，终端消费有意识的调整或减弱了对冻品肉类的需求，特别是鸡肉消费的主要渠道——团膳，以学校和单位食堂为首的团膳，在短时间内迅速加大了对冰鲜肉类的采购，导致以冻品为主的山东、辽宁屠宰企业面临重大挑战。
各企业从2019年之后，也在相互探索不同的发展模式，目前多分两种模式进行探索，第一种是扩大自己本环节内的产量，如：养殖和屠宰。用大产能来抢占市场份额，树立品牌效应，这类企业以山东居多。另一种则是产业链内的上下游探索，竭力发展小型一条龙企业，这种模式在东北地区有广大的认可度。具体哪种模式可以更好抵御即将到来的产能过剩，有待观察。
补充阅读：频现6.0-6.5斤大鸡！白羽肉鸡出栏体重为何增加？
从养殖户口中得知：最近出栏的白羽肉鸡体重普遍偏大，部分毛鸡出栏体重高达6.0-7.0斤，正常情况下出栏毛鸡体重多在4.5-5.5斤，而现在多在5.5-6.5斤，是什么原因导致毛鸡出栏体重增加？出栏体重增大，是否能给养殖户增加盈利？毛鸡多大出栏最合适？请看下文解析。
1、白羽肉鸡出栏体重增大
卓创资讯通过电话调研整理数据发现，近期出栏的毛鸡体重在5.5斤以上比例高达60.00%，而正常出栏的毛鸡体重在5.5斤以上的比例仅在35.00%。养殖户希望通过增加毛鸡出栏体重来降低成本，增加收入。
2、为什么要延迟出栏，增加毛鸡体重？
养殖户延迟毛鸡出栏时间，主要受到补栏时鸡苗价格、毛鸡出栏时心态、饲料价格等因素的影响，具体分析看下文。
鸡苗价格
近期出栏的毛鸡补栏时间在2月10日左右，当时鸡苗价格偏高，鸡苗价格在4.50元/羽，5.0斤出栏的毛鸡成本中鸡苗成本在0.90元/斤，而5.5斤出栏的毛鸡成本中鸡苗成本下滑至0.82元/斤。所以说鸡苗价格较高时，适当增加毛鸡体重，可以降低鸡苗成本。
出栏心态变化
正常情况下毛鸡出栏时毛鸡价格不会有很大变化，养殖户多按时出栏毛鸡，并不会把毛鸡养的很大。近期毛鸡出栏时临近或正值断档期，业内对断档行情较看好，养殖户多延迟毛鸡压栏时间，寄希望在断档期毛鸡市场走高，提高盈利。
饲料成本
近期饲料价格和年前比相对较高，但毛鸡体重由5.0斤增加至5.5斤时，饲料成本仅增加1.47元，而0.5斤的毛鸡可带来2.10元的收入，因此饲料成本增加的带来的盈利还是合算的。
基于上述原因，养殖户延迟了毛鸡出栏的时间，导致毛鸡出栏体重增大。
3、毛鸡出栏体重在多少最合适？
我们以毛鸡主要销往食品厂企业，毛鸡价格稳定在4.20元/斤，饲料价格平稳、料比随着毛鸡体重增加小幅增大的情况下进行分析：
通过上述数据可以看出，5.5斤时白羽肉鸡盈利最大，6.0-6.5斤时毛鸡仍有盈利，但盈利缩小。同时我们还应该考虑到毛鸡体重增大时，此时业内普遍压栏较多，鸡量增加，利空毛鸡市场，毛鸡价格就又有了下滑的可能。因此我认为养殖户还是不能一味的延迟毛鸡出栏时间，在鸡苗价格偏高时，销往屠宰企业的毛鸡出栏体重在5.5-6.0斤时出栏较为合适。
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