禽肉产量稳定增长 人均消费量增加 养殖效益预期持续改善

2022-01-15来源:中商产业研究院文章编辑:小琳评论:[点击复制网址]
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  提供禽肉的家禽主要是鸡、鸭以及鹅。在农村,我们经常可以见到家禽,也就是鸡、鸭、鹅之类的。禽肉营养丰富。禽肉富含蛋白质,同时也含有丰富的磷和其他矿物质,以及大量的复合维他命B。与多数牛肉和猪肉相比,禽肉的肉脂肪更低,同时禽肉的肝富含维他命A。
 
  一、禽肉
 
  1.禽肉占比不断提高
 
  近年来,禽肉产量占肉类总产量比例呈现逐年上升的态势,由2016年的22.11%上升到2020年的30.91%。随着白羽鸡养殖技术不断成熟及速冻食品的普及,中商产业研究院预计2022年中国禽肉产量占肉类的占比将提升至35.39%。
 
 
数据来源:国家统计局、中商产业研究院整理
 
  2.禽肉产量稳定增长
 
  2017-2019年中国禽肉产量持续增长,2018年中国禽肉产量为1994万吨,同比增长5.1%;2019年中国禽肉产量为2239万吨,同比增长12.3%。中商产业研究院预计2022年中国禽肉产量将达2462.4万吨。
 
 
数据来源:国家统计局、中商产业研究院整理
 
  3.巴西为我国禽肉进口大国
 
  2021年1-10月累计,禽肉进口120.54万吨,同比减3.8%,进口额27.85亿美元,同比减3.4%;出口18.55万吨,同比增15.5%,出口额5.31亿美元,同比增21.0%。进口主要来自巴西(占进口总量48.3%)、美国(24.5%)、俄罗斯(8.4%),泰国(5.9%)、阿根廷(5.2%),从美国进口量环比减11.4%,进口占比环比减4.7个百分点。分产品看,冻鸡爪、带骨冻鸡块和冻鸡翼进口量占比分别为45.0%、22.8%和22.6%。主要出口到我国香港、澳门地区和巴林、柬埔寨、蒙古等国。
 
 
数据来源:海关、中商产业研究院整理
 
  4.人均消费量随之增加
 
  据国家统计局统计数据显示,近年来,我国居民人均禽肉消费量呈现平稳增长态势。2017-2019年中国禽肉人均需求量逐年增加,2018年中国禽肉人均需求量为14.3千克,同比增长4.95%;2019年中国禽肉人均需求量为16.2千克,同比增长13.41%。中商产业研究院预计2022年中国禽肉人均消费量将达18.14千克。
 
 
  
数据来源:中商产业研究院整理
 
  二、鸡肉
 
  1.鸡肉为禽肉的重要部分
 
  鸡肉为禽肉的主要组成部分,2020年鸡肉产量占禽肉的63%。我国鸡肉加工主要集中在整鸡加工、整鸡销售,深加工产品少导致产品的品质降低,产品的成本提高,产品市场竞争力较小。2020年我国鸡肉产量达到1485万吨,在国内消费比例仅次于猪肉,预计2022年我国鸡肉产量可达1568万吨。
 
 
数据来源:USDA、中商产业研究院整理
 
  2.禽肉价格上涨
 
  种禽产能压减,消费增加,禽肉价格上涨。2021年11月份,活鸡集市均价每公斤19.60元,环比涨2.3%,同比涨1.0%;白条鸡集市均价每公斤21.82元,环比涨2.1%,同比涨2.1%。
 
  从养殖效益看,11月份,白羽肉鸡价格持续上涨,第4周达到每公斤7.75元,较10月第4周涨8.8%,每公斤盈利0.56元,自2021年9月份第1周后首次扭亏为盈;黄羽肉鸡养殖盈利继续增加,每公斤由上月的0.3元增至1.2元。
 
 
数据来源:农业农村部、中商产业研究院整理
 
  三、禽肉后市预测
 
  生产方面:预计后期肉禽出栏量将小幅增长,市场供应充足。
 
  消费方面:随着春节假期的来临,节日效应将提振禽肉消费,加之近期猪肉价格上涨,对禽肉消费有一定拉动。
 
  综合判断,随着传统消费旺季来临,预计禽肉价格小幅上涨,但涨幅有限,养殖成本变化不大,养殖效益持续改善。
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