过去十几年，淘汰鸡价格走势，简单看供需即可，中小型场为主的年代，主产区，集中在北方为主，春秋两拨雏，到龄淘汰，短期集中自然延养时间短，和换羽少，白条，活禽传统流通和消费渠道单一，淘汰鸡价格走势，直接和供需挂钩，一段时间内，阶段性淘汰量多与少，根据鸡雏的上雏量，未有非正常因素冲击下，基本可推出到龄淘汰鸡量，则基本可推出未来淘鸡价格走势。
但为啥近些年，供需平衡点的产蛋鸡存栏量，和实际产蛋鸡存栏量，也上升了，年度淘汰老母鸡的量，也在相对上升，淘汰鸡价格，却反倒没有下降？相对价格提高了？
这里面有几个不一样的地方：
中大型场，越来越多，比例越来越高，春秋雏淡旺季，相对不再特别突出，按照计划订单上的多了，根据不同行情预判，自然延养和换羽延养的多了，阶段性淘汰量少时，极有可能憋出高淘汰鸡价格。
1、产蛋鸡供需平衡点量上升，鸡蛋消费总量上升了，中高端鸡蛋消费量，在继续提升了；淘汰老母鸡总量，一样消费总量提升了，冰鲜鸡或者白条活禽，虽然价格相对高了，偶尔走货量较慢，但依然没有剩下；
2、阶段性高造蛋成本，抑制鸡雏的总补栏量：短期内难以快速上升，老母鸡总供应量，维持相对低水平，消费量上升，价格维持高位；
3、大小体型蛋鸡，存栏结构在逐步转变：阶段性造蛋高成本，抑制鸡雏的总补栏量，短期内快速上升，在供需平衡点上下产能时，部分大小体型蛋鸡，存栏结构，在逐步转变，过去都以中大体型蛋鸡为主，随着造蛋成本高抬，大体型红鸡，转养中大体型粉鸡；
中大体型粉鸡，转养轻型，小体型节粮鸡，地方品种蛋鸡等；中小体型鸡，节粮鸡，地方品种鸡等，淘汰鸡基本以活禽交易居多，这种淘汰鸡，部分地区，价格相对居高，即使屠宰，份量减轻，也不会再走传统白条和冰鲜鸡渠道，供应量起来，自然推动产业，形成新的消费渠道。中大体型淘鸡量减少，从而推高中大体型淘鸡价格。
4、淘汰鸡的消费习惯，淘汰鸡消费区域，逐步改变：过去往往鸡蛋北方产为主，南方吃，淘汰鸡北方产，部分区域吃，也仅以活禽，或者白条，或者冰鲜鸡形势，被简单消耗掉。随着全国城市人口，快速集中，新的肉蛋奶消费集中区形成，南北人口流动性越来越频繁，南北各区域老母鸡消费量，均在上升，消费方式多样化，逐步不再存在特有地方性特有消费，各地产蛋鸡的存栏量分布，逐步均衡化，消费量上去，价格自然维持相对高位波动。
5、流通渠道，逐步改变：过去屠宰，活禽，消费流通渠道等，相对封闭和单一，随着当前，各路大中小型电商，生鲜平台等，快速入局推广，快速推动白条，冰鲜鸡及其食品，深加工等延伸产品，推向南北大众，自然推高淘汰鸡的人均消费总量，正常年份，年均11亿只左右中大体型淘汰老母鸡的总量，是不太能满足国内市场消费的，在未有特殊因素打击下，淘汰鸡价格，很难再出现极端低价格，极有可能最终会推高其价格。
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