保种、育种两手抓,家禽业可持续发展关键点

2023-05-15来源:《国际家禽》文章编辑:小琳评论:[点击复制网址]
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  新冠疫情三年而来,家禽业遭遇的不仅仅是疫情,更有来势汹汹的饲料上涨、风高浪急的肉价波动、变幻莫测的盈亏交迭,同时种源供给、疫病控制、动物福利等问题也不断拷问着家禽业自身的应对能力,此外数字AI、水资源与土地资源约束、蛋白替代、以及精细化加工、消费者对动物蛋白的需求变化已成为家禽业可持续和高质量发展亟待解决的难题。
 
 
  家禽种源更是如此,其长期属于资源争夺范畴,虽然历史上未发生与此相关的战争,但地球家禽遗传资源的剧减和濒危(尤其是鸡品种)也是禽流感在全球加速扩散的一大推动因素。只有建立在对家禽遗传资源的合理应用与科学保护之上,家禽育种才具有可持续性。
 
  为此,2021年11月,农业农村部遴选发布了全国畜禽领域十大优异种质资源,帕米尔牦牛、凉山黑绵羊、阿克鸡等种质资源进入公众视野。为了将珍稀的种质资源收集好、保存好,国家畜禽种质资源库2022年起在中国农科院畜牧兽医研究所开工建设,建成后可保存品种超2500个,遗传材料超3300万份,居世界首位。
 
  这种情况在欧美也尤为严峻,其目前在加强保护的同时,正致力于培育并改善适合全球不同地区、不同养殖系统的可选择的蛋鸡和肉鸡品种,如适合印度、非洲等不同气候地区的品种,适合不同丰容度系统的舍内散养、放养蛋鸡品种,以及慢生型肉鸡品种、鸡肉肌病(白条纹等)发生率较低的品种、节约水资源的家禽品种。
 
  在俄罗斯,因俄乌冲突发生后受到欧美制裁,俄罗斯种蛋、鸡苗及家禽设备进口一度受阻,不得不考虑将物流中转到中国、印度、阿联酋和巴西。俄罗斯每年生产种蛋42亿枚、进口约3亿枚,家禽种源被认为是俄家禽业发展的弱点之一,俄罗斯当局称,计划2023年在莫斯科建立一个新的育种中心,重点培育“Smena-9”杂交肉鸡品种,以减轻对进口种源的依赖。
 
  目前,白羽肉鸡占我国鸡肉产量的58%、占畜禽肉类产量的16%,规模化养殖比重达到95%以上,主要用于生产分割鸡肉,满足快餐、团餐、深加工制品的需要。全球每年生产白羽肉鸡祖代种鸡约1160万套,这些祖代种鸡90%以上来自美国的泰森食品集团和德国的EW集团,其余10%也多来自欧美国家。其中,泰森食品集团下属的科宝公司约占全球白羽肉鸡祖代种鸡市场份额的30%;EW集团下属的安伟捷公司约占60%。
 
 
  福建圣农集团董事长傅光明曾表示:
 
  肉鸡育种并非简单的“鸡生蛋、蛋生鸡”,现代肉鸡生产是呈金字塔形代际培育,是逐代选育、逐级扩繁,实现性状、性能最优组合的过程。白羽肉鸡从核心群到商品群的繁育需要经历5代,只有纯系原种鸡和曾祖代鸡可以留种繁殖,否则会发生性能退化,难度颇高。
 
  值得注意的是,在党的十八大后,国家对培育具有自主知识产权优良品种的支持进一步加强。2014年,原农业部印发《全国肉鸡遗传改良计划(2014-2025)》,明确提出到2025年,培育肉鸡新品种40个以上,自主培育品种商品代市场占有率超过60%。2019年,农业农村部启动了国家畜禽良种联合攻关工作,同时成立两个白羽肉鸡联合攻关组,构建起“1(牵头企业)+1(首席科学家)+N(科研院校、龙头企业)”的产、学、研紧密联合创新模式,加快推进白羽肉鸡育种攻关。
 
  好消息是,2021年中国白羽肉鸡育种取得了新突破。2022年9月22日,白羽肉鸡新品种产业化推进对接活动在京举行,国家畜禽遗传资源委员会发布了“圣泽901”“沃德188”“广明2号”等三个快大型白羽肉鸡国产新品种信息,三家育种企业称“力争到2030年国内市场占有率超过50%”。
 
 
  国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰曾表示:
 
  育种,犹如逆水行舟,不进则退。自主培育品种也要与进口品种正面交锋,经受住市场考验,才能真正种业振兴。

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