7月全国蛋价震荡调整 8月中下旬蛋价有望出现年度高点

　　【导语】自7月以来，全国鸡蛋行情受天气因素影响较大，高温高湿天气使得供需矛盾加剧，鸡蛋价格多次涨跌调整。展望后市，后期节日需求增多，且天气状况好转，供需矛盾缓解，预计8月中下旬蛋价易涨难跌，有望出现年度高点。

 

　　一、价格水平

 

　　7月初至今，全国鸡蛋价格呈现“涨—跌—涨”走势，截至8月7日，全国鸡蛋日均价4.53元/斤，环比上月同期涨幅3.90%，同比跌幅9.40%，较年内低点涨幅42.90%；山东市场鸡蛋日均价4.56元/斤，环比上月同期涨幅1.79%，同比跌幅9.16%，较年内低点涨幅42.95%。

 

 

　　二、波动原因

 

　　蛋鸡处“歇伏期”，产蛋率下降，但质量问题频出。根据卓创资讯监测数据显示，7月份全国在产蛋鸡存栏量为12.77亿只，环比增幅1.75%，同比上涨7.58%。其中新开产蛋鸡微增，主要是养殖单位普遍有延长饲养周期现象，导致淘汰的老鸡较少，存栏量增多。存栏量虽然提升，但7月份全国普遍进入高温天气，小散户蛋鸡产蛋率普遍下降，7月末全国主产区高峰期蛋鸡产蛋率为90.61%，环比下降0.97个百分点，抑制鸡蛋产量增多。另外部分主要产区如山东、河南、河北、辽宁等出现高温高湿天气，鸡蛋存储难度增大，质量问题频出，一定程度上利空鸡蛋价格。

 

　　小码入库及蔬菜涨价拉动鸡蛋需求，质量问题降低采购意愿。一方面，7月份河北、湖北等粉壳鸡蛋主要产区有小码鸡蛋集中入库现象，同时部分食品企业提前采购大码鸡蛋，一定程度上提高了鸡蛋消化速度。同时，由于南方降雨量较大，导致蔬菜减量，蔬菜价格涨至高位。截至8月7日，根据农业农村部监测的28种蔬菜平均价格为5.51元/公斤，较6月底涨幅23.27%，蔬菜价格上涨，提振鸡蛋终端消费。另一方面，受到高温高湿天气影响，鸡蛋存储难度增大，下游各批发、零售环节采购积极性降低，多按需采购，心态谨慎，利空市场价格。利多与利空因素交替影响鸡蛋需求，导致价格出现涨跌调整。

 

　　业者积极控制库存，但仍有少量余货。今年南方梅雨季节时间略有延后，北方高温高湿天气多于历年同期，因此今年鸡蛋存储难度较大，供应方多积极销售，需求方多谨慎采购，供需矛盾略突出，导致7月份库存水平计划外增多，使得生产、流通环节库存天数最多增至1.11天、1.08天，后期低价促进消费，库存天数降至0.79天、0.80天，仍略高于业者预期。

 

 

　　三、后市预测

 

　　供应方面，根据养殖周期推算，8-9月份全国新开产蛋鸡数量继续增多，而随着中元节、中秋节临近，养殖单位淘汰老鸡积极性也将逐步提高，因此预计8月份产蛋鸡存栏量继续增多，9月或出现拐点，存栏量有减少可能。而目前受高温天气影响，蛋鸡产蛋率仍处年度低水平，鸡蛋供应量或增幅不大。
 

　　需求方面，立秋过后北方产区高温高湿天气减少，存储难度降低，有利于下游恢复采购。中元节拉动部分市场内销，暑期结束学校开学也将提高鸡蛋销量，另外部分食品企业开始为中秋节采购月饼原料。整体而言，8-9月份鸡蛋销量多途径增多，需求端或成为拉动蛋价的主要动力。
 

　　综上所述，8月中下旬至9月份鸡蛋供应量仍有增加趋势，但幅度不大，鸡蛋需求量受到多方面因素影响而明显增多，卓创资讯预计8月份全国鸡蛋价格或整体呈现上涨趋势。