3月31日中国外三元猪价格整体平稳

　　2025年3月30日，中国主流市场外三元大猪市场价格整体平稳，全国均价为 14.68元/公斤，与昨日价格持平。受供需调整，市场大部分偏稳局面。 短期价格受出栏放量压制，但成本支撑下下行空间有限。 从长期来看，国内生猪市场一直呈现出供需弱平衡的格局，价格呈现小幅震荡走势。今日部分省份市场交易均价如下：

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。

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3月31日中国内三元猪价格稳中下跌

　　2025年3月30日，中国主流市场内三元大猪市场均价稳中下跌，全国均价为14.31元/公斤，较昨天价格下跌0.22%。供给端方面，北方地区生猪出栏量显著增加，叠加二次育肥户集中抛售，导致市场供给短期激增；而需求端方面，由于气温逐步回升，猪肉购销仍处于周期性淡季，消费市场缺乏有效的支撑。从长期来看，国内生猪市场一直呈现出供需弱平衡的格局，价格呈现小幅震荡走势。今日部分省份市场交易均价如下：

图表：2025年3月30日中国内三元大猪收购均价统计表(单位：元/公斤)：

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。

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3月31日中国土杂猪价格平稳运行

　　2025年3月30日，中国主流市场土杂大猪市场均价平稳运行，全国均价为13.91元每公斤，与昨天价格持平。养殖端供应压力仍存，养殖户出栏积极性有所转强，生猪出栏节奏加快，而需求处于淡季阶段，市场购销清淡，供需利少，继续施压猪价。不过部分养殖户有扛价心态，二育市场也有抄底操作。市场博弈激烈，短期猪价或震荡调整为主。今日部分省份市场交易均价如下：

图表：2025年3月30日中国土杂大猪收购均价统计表(单位：元/公斤)

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。

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2025年3月31日中国商品大猪市场行情综述

　　2025年3月30日，中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪加权日均价较昨日价格下跌，全国生猪出栏加权日均价14.56元每公斤，较昨天下跌0.05%。养殖端供应压力仍存，养殖户出栏积极性有所转强，生猪出栏节奏加快，而需求处于淡季阶段，市场购销清淡，供需利少，继续施压猪价。不过部分养殖户有扛价心态，二育市场也有抄底操作。市场博弈激烈，短期猪价或震荡调整为主。今日全国外三元、内三元及土杂猪均价如下：1) 主流市场外三元大猪全国销售均14.68元每公斤，与昨天价格持平；2)主流市场内三元大猪全国销售均价14.28元每公斤，相比昨天下跌0.22%；3)主流市场土杂大猪全国销售均价13.91元每公斤，较昨天价格持平。

图表：2025年3月30日中国出栏商品大猪综合日均价统计表(单位：元/公斤)：

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部

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2025年3月31日中国仔猪价格统计

图表：2025年3月30日中国仔猪收购均价统计表(单位：元/公斤)

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部

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一夜“升温”，猪价上涨“猛抬头”！

　　进入3月末，近期，生猪市场，猪价呈现偏弱调整的局面，市场基本面偏空，但是，养殖端月末存在缩量出栏的操作，因此，猪价下降空间相对有限，不过，由于中大猪价格不断下降，大肥压栏风险进一步增加，清明前，中大猪或有进一步增量出栏的操作，这或将加剧猪价下行的局面！

　　在生猪合约方面，本周五，近月合约表现不佳，其中，2505合约报价在13225元/吨，下跌280元/吨；生猪2507合约报价在13440元/吨，下跌120元/吨；生猪2509合约14000元/吨，下跌130元/吨……

　　近月合约表现不佳，市场对于供应压力担忧转强，尤其是，标肥价差进一步下降，多地350斤大猪价格跌破8元/斤，北方部分屠企有停收大肥的操作，这或将加剧养殖端出栏情绪！

　　从市场反馈来看，在供应端，目前，南北地区，标猪出栏情绪一般，月末，部分集团猪企有缩量操作。但是，受标肥价差收窄，肥猪压栏风险加大，临近清明节，养殖端中大猪认卖意愿较高，供应表现相对宽松！

　　在需求方面，目前，消费跟进利好承压，一方面，节前备货热度不高，居民家庭消费为主，南北地区气温下降，居民户外就餐热度降低，而受市场替代品供应充足，鸡蛋价格大幅下降，猪肉消费缺乏增量，屠企订单量略有下降，样本屠企开工率在26.34%左右；另一方面，受中大猪价格持续下降，肥猪前景悲观，养殖端阶段性二育信心不足，入场意愿偏差，主流二育看空后市，谨慎补栏，这对于猪价缺乏支撑！

　　因此，在多空博弈下，目前，市场情绪偏弱，中大猪价格持续走低，但是，由于标猪出栏节奏一般，主流集团猪企仍以控重为主，尤其是，月末在即，市场存在一定缩量的操作，此番猪价下跌幅度或将有限，猪价或将维持磨底的局面！但是，由于本月生猪控重出栏，而受去年5月母猪存栏逆势走强，本月，生猪供应能力进一步提升，这势必会加剧4月供应压力，猪价仍存进一步下降的预期，尤其是，中大猪价格下行风险更大，提醒养殖户适时逢高出栏！

　　从最新反馈分析，今日，河南地区大厂报价拉涨2~3毛/公斤，广东大厂报价偏弱2毛/公斤左右，散户标猪报价相对平稳！受屠企调价收猪，预计，3月31日，外三元瘦肉型标猪价格出栏均价在14.52元/公斤，屠企报价上涨0.02元，后市关注规模猪企出栏节奏的变化！

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涨，涨，涨，猪价上涨“势如破竹”！

　　3月即将收官，近期，生猪市场以区间震荡为主，生猪报价月内普遍维持在14.5~14.8元/公斤，中上旬，猪价以震荡偏强为主，但是，进入下旬后，受中大猪出栏增加，标猪价格受到拖累，市场以波动偏弱为主，截至目前，外三元标猪报价在14.52元/公斤，市场呈现“阴跌”的局面！

　　从供需反馈分析，在需求方面，近期，国内屠企集中开工率徘徊在26~26.5%左右，屠企开工率略有回升，主要受消费需求缓慢回升，且，前期南北地区气温回升带动居民户外就餐的积极性，但是，消费增量相对有限！尤其是，受季节性肉类需求淡季，市场替代品供应充足，居民家庭消费表现冷清，主流屠企头均亏损仍有25.5元左右，屠企多以订单开工为主，鲜品被动入库存在，屠宰场有压价收猪的情绪！

　　在供应方面，据了解，由于春节前，养殖端存在超卖的局面，市场降重出栏意愿偏强，社会面以及集团猪企中大猪以及标猪供应猛增，节后，中大猪存栏偏少，标肥价差较大，标猪认卖意愿不高，市场存在明显控重出栏的操作！受此影响，3月中上旬，猪价呈现超预期的局面，下跌不及预期！但是，理性来看，由于2月集团猪企出栏计划完成偏差，3月份，主流规模以上猪企月均出栏增幅在11~13%左右，供应压力尚存，尤其是，市场对于中大猪承接能力转弱，中大猪价格不断下调，养殖端认卖心态回升，部分地区，标猪也有落袋而安的心态！

　　因此，基于市场多方因素，市场情绪偏弱，猪价以震荡下行为主，尤其是，北方多地中大猪价格进一步下挫，部分350斤肥猪价格跌破8元/斤，这进一步增加了市场恐慌心态，对于标猪市场有一定压力！不过，由于月末在即，市场仍有一定支撑，部分集团猪企月末出栏计划减少，标猪市场存在一定支撑。且，清明在即，下游市场短暂或有一定备货需求，屠企开工率或有提升，对于是有一定支撑！

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好消息，北方猪价“一片红”！

　　进入3月末，国内生猪市场，猪价波动走低，外三元标猪报价在14.52元/公斤，南北市场来看，猪价缺乏明显价差，生猪均价与湖南以及贵州地区水平相近，北方地区，标猪报价普遍在14.05~14.7元/公斤，南方市场标猪报价普遍在14.35~15.35元/公斤。区域价差相对有限，市场以底部区间震荡为主！

　　据悉，3月份，猪价以窄幅调整为主，本月，中上旬，猪价走势略显偏强，在养殖端缩量挺价，标猪认价不足，市场二育零星入场以及消费缓慢回升支撑下，猪价重心偏强！但是，碍于标肥价差持续下降，市场利好相对有限，猪价反弹空间不足；但是，进入中下旬后，猪价以波动下跌为主，市场情绪转弱，养殖端出栏节奏略有恢复，尤其是，中大猪供应增加，进一步加剧了市场偏弱的局面！

　　从购销现状来看，在供应方面，3月末，市场出栏情绪分歧，一方面，中大猪价格持续下降，市场恐慌心态升温，养殖端认卖积极性偏强，北方部分地区，屠企有停收大猪的操作，这或将进一步加剧中大猪出栏的心态；另一方面，由于标肥价差尚存，中小标猪出栏压力一般，主流散户以及规模猪企认卖意愿不足，尤其是，进入月末，集团猪企仍有缩量拉涨标猪的心态，标猪供应格局一般！

　　在需求方面，目前，3月进入月末，国内猪肉购销仍处于季节性淡季，虽然，此前，居民外出消费需求回升，餐饮以及堂食需求改善，白条走货节奏有所加快！但是，碍于寒潮天气影响，居民外出踏青意愿下降，且，市场猪肉替代品供应充足，鸡蛋以及牛羊肉供应宽松，居民猪肉购销热度一般，屠企订单量有所下降，以销定产意愿较高，消费缺乏进一步的利好！

　　在市场二育方面，本月，二育滚动入场，但是，进入下旬后，主流二育情绪降温，尤其是，近期，肥猪价格走势偏弱，国内生猪近月合约大幅下降，市场对于猪价前景悲观，生猪产能滞后压力较大，主流二育仍以等价观望为主，进一步入场信心不足！

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2月白条猪肉出厂价格环比下跌8.2%

　　2025年2月（以下简称本月），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值为每公斤19.58元，环比下跌8.2%，同比下跌2.9%。月上旬，规模养殖场恢复出栏节奏，部分散养户释放春节期间压栏猪源，生猪及猪肉供应增加，加之春节过后猪肉消费回落，供增需减带动猪肉价格快速下跌。月中旬，因大体重生猪（140公斤以上，下同）价格偏高，散养户存在压栏增重意向，专业育肥户将猪源回圈二次增重现象增多，生猪供应短时收紧，屠宰企业收购成本增加，加之元宵节和学校开学对猪肉消费略有提振，共同支撑猪肉价格止跌回升，涨幅有限。月下旬，规模养殖场为完成月度销售计划积极出栏，生猪及猪肉供应增加，而猪肉消费低迷，屠宰企业订单量减少，带动猪肉价格小幅下跌。总体看，全国猪肉月均价环比下跌。农业农村部监测2月份生猪集贸市场价每公斤16.00元，环比下跌3.7%，同比上涨5.0%；大连商品交易所生猪主力合约（2025年5月）2月结算价每公斤12.94元，环比下跌0.7%，比上年同期5月合约收盘价下跌12.2%。

　　从16个省（直辖市）看，瘦肉型白条猪肉出厂月均价（以下简称猪肉月均价）最高的5省依次为广东、浙江、湖南、福建和江苏，猪肉月均价分别为每公斤21.37元、21.28元、20.55元、20.49元和20.33元，环比分别下跌1.1%、4.1%、5.0%、3.5%和9.6%，同比分别上涨8.4%、下跌3.2%、下跌0.4%、下跌0.5%和上涨0.1%；猪肉月均价相对较低的5省依次为吉林、黑龙江、辽宁、河南和安徽，猪肉月均价分别为每公斤18.05元、18.43元、18.66元、18.86元和19.05元，环比分别下跌9.5%、9.9%、7.8%、10.7%和11.8%，同比分别上涨0.5%、上涨3.1%、上涨2.7%、下跌5.3%和下跌7.7%。

　　一、东北地区猪肉月均价环比明显下跌、同比涨幅收窄

　　本月，东北地区猪肉月均价每公斤18.45元，环比下跌8.9%，同比上涨2.4%，较上月涨幅收窄9.5个百分点。上半月，散养户和规模养殖场恢复出栏节奏，生猪及猪肉供应充裕，叠加本地区猪肉消费低迷，白条猪肉外调出省数量有限，致使猪肉市场供大于求、价格持续下跌。下半月，部分散养户将猪源回圈二次增重，生猪供应略微减少，而屠宰企业将白条猪肉分割入库冻品的比例增加，猪肉出厂销售量有所减少，价格跌幅明显收窄。

表1 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
黑龙江	20.24	18.16	18.14	17.89	92.68
吉林	19.53	18.00	17.86	17.40	87.75
辽宁	19.74	18.39	18.43	18.50	86.84

　　二、华北地区猪肉月均价环比明显下跌、同比由涨转跌

　　本月，华北地区猪肉月均价每公斤19.40元，环比跌8.1%，同比跌3.4%。规模养殖场月度出栏计划增多，部分散养户对后市看涨预期回归理性而积极出栏，生猪及猪肉供应充裕；春节过后猪肉消费明显减少，屠宰企业订单销售速度滞缓。猪肉供增需减导致价格下跌。

表2 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
北京	20.60	19.53	19.11	18.62	86.76
天津	20.75	19.87	19.37	18.89	92.46
河北	20.78	19.24	19.15	18.86	85.91

　　三、华中地区猪肉月均价环比明显下跌、同比由涨转跌

　　本月，华中地区猪肉月均价每公斤19.18元，环比下跌9.5%，同比下跌5.1%。月上旬，规模养殖场生猪出栏量增加，散养户将节前压栏生猪陆续出栏，生猪及猪肉供应充足；春节过后家庭猪肉消费以消化库存为主，屠宰企业订单销售速度明显减慢，猪肉价格下跌。月中旬，规模养殖场对后市看涨预期增强，专业育肥户将部分猪源回圈二次增重，生猪及猪肉供应短时收紧，支撑价格止跌反弹，涨幅有限。月下旬，规模养殖场和散养户出栏节奏加快，生猪及猪肉供应充裕，而猪肉消费较弱，订单销售速度减慢，猪肉供增需减带动价格下跌。总体看，本月华中地区猪肉月均价环比明显下跌。

表3 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
河南	20.43	18.70	18.57	18.37	84.73
湖北	21.02	18.69	19.31	19.07	85.11
湖南	21.33	20.09	20.57	20.52	93.17

　　四、华东地区猪肉月均价环比明显下跌、同比由涨转跌

　　本月，华东地区猪肉月均价每公斤19.49元，环比下跌8.4%，同比下跌5.8%。月上旬，规模养殖场陆续恢复出栏节奏，生猪及猪肉供应充足，而猪肉订单量明显减少，价格下跌。月中旬，元宵节备货以及学校开学提振猪肉消费，猪肉订单量增加，支撑价格小幅上涨，涨幅有限。月下旬，规模养殖场为完成月度出栏计划而增加出栏量，生猪及猪肉供应增加，价格下跌。总体看，本月华东地区猪肉月均价环比明显下跌。

表4 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
山东	20.85	19.12	19.21	18.72	86.46
江苏	21.91	19.89	20.12	20.03	86.67
安徽	20.79	18.92	18.69	18.52	85.95
浙江	22.58	21.35	20.95	20.75	93.76
福建	20.63	20.02	20.66	20.70	94.99

　　五、四川猪肉价格环比明显下跌，广东猪肉价格环比小幅下跌，同比均涨幅收窄

　　本月，四川猪肉月均价每公斤20.13元，环比下跌8.3%，同比上涨4.8%，较上月涨幅收窄14.1个百分点。春节过后，川内散养户和规模养殖场恢复出栏节奏，生猪及猪肉供应增加；家庭猪肉消费以库存为主，餐饮需求较弱，猪肉整体消费低迷。供大于求导致猪肉价格持续下跌。

　　本月，广东猪肉月均价每公斤21.37元，环比下跌1.1%，同比上涨8.4%，较上月涨幅收窄2.5个百分点。春节过后，散养户和规模养殖场逐渐增加出栏量，而猪肉消费疲软，猪肉供大于求带动价格小幅下跌。

表5 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
四川	21.28	19.94	19.88	19.87	96.78
广东	21.73	21.39	21.29	21.21	102.97