三季度：猪价走低亏损现，家禽震荡，奶业亏损，牛羊盈利
★生猪：按120公斤体重测算，自繁自育盈亏成本线为13.73元/公斤，三季度头均获利60元；外购仔猪育肥盈亏成本线为14.68元/公斤，头均亏损54元。规模猪场出栏肥猪平均体重130.99公斤，头均获利60元。
★家禽：肉鸡成本6.98元/公斤，三季度肉鸡交易价格平均在7.10元/公斤、平均盈利0.36元/只左右，合同户盈利0.8元/只。白羽肉鸭，三季度市场毛鸭成本均价在6.7元/公斤，整体三季度养殖收益处于微利，约0.2-0.4元/只。蛋鸡养殖，规模化场鸡蛋成本6.8-7.8元/公斤，中小养殖场户鸡蛋成本约在6.4-7.2元/公斤，三季度鸡蛋出场均价由6.15元/公斤，涨至8.11元/公斤，蛋鸡养殖扭亏为盈，现代化规模蛋鸡场每公斤鸡蛋获利约1.0-1.5元；中小养殖户每公斤鸡蛋获利约0.5-1.0元/公斤。
★奶牛：奶价探底再创新低，养殖持续亏损。奶牛日饲养成本(日均单产29公斤)，折合公斤奶平均成本为3.38元，奶牛养殖全成本为3.40元/公斤。三季度奶牛养殖头均亏损1022元，日单产33公斤处于盈亏平衡线上。
★肉牛肉羊：三季度，我省育肥牛出栏价格震荡走高，9月初达到阶段性高位，随后承压弱势下行，肉牛育肥盈亏点为25元/公斤，肉牛集中育肥模式每头盈利1348元；自繁自育模式能繁母牛每头盈利725元。三季度，活羊价格震荡回暖，盈利增加。单纯出栏肉羊——绵羊自繁自育每只盈利152元，集中育肥每只盈利104元；山羊自繁自育每只盈利229元，集中育肥每只盈利189元。
一、生猪：三季度猪价承压回落，陷入亏损区间
(一)自繁自育
1、成本(每头)：仔猪380元，饲料930元，疫苗25元，用药25元，生物安全成本20元，水电费25元，人工70元，固定资产折旧55元，财务25元，低值、维修20元，死亡淘汰均摊25元，合计1600元。
按本季度适宜育肥猪平均体重120公斤测算每公斤成本13.33元。
2、价格盈亏点：13.33×(1+3%)≈13.73元/公斤，其中增加3%加权是考虑养殖水平、未知成本和风险等因素。
3、三季度生猪监测：三季度我省活猪出栏均价为14.23元/公斤，环比降低5.20%，同比降低27.84%。
4、养殖收益：按出栏体重平均120公斤计，120×(14.23-13.73)≈60元/头。其中三季度盈利最高点为7月13日的178.8元/头，相比较于本季度内最低点(9月28日亏损81.6元/头)，本季度生猪养殖收益降幅为146%。
5、养殖风险：当前产业投资风险系数为8分，主要风险因子为价格风险7分、生物安全风险8.5分。
(二)外购仔猪育肥
1、成本(每头)：仔猪550元，饲料900元，疫苗25元，用药20元，生物安全成本20元，水电费25元，人工60元，固定资产折旧45元，财务20元，低值、维修20元，死亡淘汰均摊25元，合计1710元。
按育肥猪平均体重120公斤测算，每公斤成本14.25元。
2、价格盈亏点：14.25×(1+3%)≈14.68元/公斤，其中增加3%加权是考虑养殖水平差异、未知成本和风险等因素。
3、三季度生猪监测：三季度我省活猪出栏均价为14.23元/公斤，环比降低5.20%，同比降低27.84%。
4、养殖收益：按出栏体重平均120公斤计，120×(14.23-14.68)≈-54元/头。其中三季度盈利最高点为7月13日的64.8元/头，相比较于本季度内最低点(9月28日的-195.6元/头)，本季度生猪养殖收益降幅为262%。
5、养殖风险：当前产业投资风险系数为7.5分，主要风险因子为价格风险7分、生物安全风险8分。
(三)我省规模场监测
1、三季度规模猪场监测：三季度我省规模猪场生猪出栏平均体重为130.99公斤/头，环比升高0.88%，同比减少0.19%；活猪出栏均价为14.56元/公斤，环比降低3.89%，同比降低26.09%；出售肥猪成本14.10元/公斤，环比降低1.40%，同比减少7.90%。
2、三季度规模猪场平均收益：130.99×(14.56-14.10)≈60.26元/头，其中规模以上猪场7-9月份头均月度盈利水平分别是99元、74元和7元。
备注：仔猪成本为21日龄断奶小猪，其成本为前期母猪等各环节费用均摊到仔猪；饲料、用药、用苗、水电、人工、固定资产折旧、财务是21日龄到育肥结束期间的费用；育肥猪是指120kg出栏肥猪，如出栏体重低于或多于以折算此体重计算；盈亏点价格确定是在所有养殖要素组成直接成本基础上，考虑产业不同规模养殖水平差异、未知成本和风险等因素，自繁自育模式增加3%加权，外购仔猪育肥模式增加3%加权计算得来；当前产业投资风险系数以1-10分计算，主要风险因子包括生物安全风险、价格风险、质量安全、政策风险(如环保等)和不可抗力等。
(四)三季度行情走势与后市预测预警
三季度我省生猪均价震荡下行，屡创新低。三季度，由于天气较为炎热，猪肉消费处于淡季，下游市场承接能力有限，生猪价格相应回落，由7月初的15.22元/公斤降至9月末12.86元/公斤，降幅达16%，生猪养殖效益逐步陷入亏损区间。三季度，我省规模猪场头均盈利60元左右，少数自繁自育、经营管理好的规模企业头均盈利100元左右，9月中旬由盈转亏；受2025年上半年仔猪价格高企影响，三季度外购仔猪三季度持续亏损，头均亏损约120元。
后市，行业进入底部震荡期，甚至还有继续创新低的可能。短期而言，阶段性供强需弱施压猪价弱势延续。因能繁母猪高存栏及上半年新生仔猪增加，生猪供给短期内难以改善；10月份，双节过后下游消费相对平淡，猪价仍将寻底，行业将继续处于“磨底阶段”。但需关注二次育肥进场对于猪价的托底作用，随着猪价进入低位，二育入场有所增多，截流部分标猪，对短期价格形成一定支撑。中期看，11-12月份需求或提升。随着气温逐步转凉，市场进入年底的季节性消费旺季，需求边际向好，尤其是冬至前后，进入南方腌腊季节，大猪供给逐步偏紧，标肥价差走扩，或促动二次育肥再次进场，猪价或阶段性触底向上。但在供应过剩的大背景下，反弹空间预计有限。具体行情波动受养殖企业的出栏节奏影响。长期来看，在生猪产能调控政策下，市场供需格局有望得到改善。若10月开始母猪产能明显去化，2026年下半年生猪产业或将迎来利好。
建议业内需关注政策对市场的实时影响，以及猪价下跌后的二次育肥节奏、肥标价差、出栏体重等因素，合理把握出栏节奏。
二、肉鸡：行情回暖，价格低位回升，总体盈利
成本核算：白羽肉鸡，以饲养40-42天出栏为例，按照三季度生产资料价格计算，鸡苗2.94元/只，出栏毛鸡平均2.75公斤，饲料3.40元/公斤，综合费用(包含免疫费+药费+人工费+抓鸡费+水电费+取暖费+土地承包费+生活费+折旧费+维修费等)成本合计约19.19元，合毛鸡6.98/公斤。
盈亏情况：整体看，2025年三季度毛鸡价格稳中震荡调整，平均毛鸡7.10元/公斤。7月份养殖端平均亏损0.86元/只，8月份养殖端平均盈利2.15元/只，9月份养殖端平均亏损0.22元/只。三季度养殖端平均盈利0.36元/只，2024年同期盈利0.60元/只，养殖收益低于2024年，养殖难度低于2024年。
行情走势：整体看，2024年三季度毛鸡和鸡肉价格低位震荡走暖，趋势上行。
一是肉鸡产能持续增加。我省三季度家禽存栏97433.1万只，同比增长1.1%，环比增长0.99%。其中活鸡存栏74496.2万只，同比增长3.1%，环比增加0.28%；肉鸡存栏52423.2万只，同比增长7.5%，环比增加0.76%。活家禽出栏297293.9万只，同比增长15.4%；禽肉产量425.3万吨，同比增长15.9%。
二是肉鸡行情震荡向好，9月份效益走低。鸡肉价格由7月初的16.88元/公斤，震荡升高至9月上旬的17.41元/公斤，涨幅3%，随后震荡下行。截至9月底，白羽肉鸡市场均价7元/公斤，环比下降8%。三季度合同养殖只均盈利1.0元左右，其他社会养殖基本处于盈亏平衡区间；黄羽肉鸡均价15.2元/公斤，成本14.0元/公斤左右，只均盈利约为3元。
三是后市需求阶段性回落，价格有望承压下行。短期看，呈现供强需弱格局，鸡肉价格或承压弱势回落。10月份鸡源供应或恢复增加，10月上中旬毛鸡出栏量增加，价格或偏弱运行；消费市场节后进入需求淡季，经销商多采取“随用随采”策略，产品走货放缓，预计鸡价或稳中下滑，但降幅空间或较小。
中期看，鸡肉产品价格或稳中偏强运行。一是11月后，随着气温降低，需求回暖，随着气温降低，餐饮消费需求向好，快餐渠道提前锁定四季度订单。二是进口减少，据海关统计，1-9月份，我国进口禽肉244322吨，同比减少18.8%；其中9月份我国进口禽肉7072吨，同比减少75.2%，连续3个月进口大幅缩量。
长期看，随着我国推出一系列扩内需促消费政策逐步落地，居民需求端有望逐步回暖。白鸡消费渠道中餐饮及团膳占比60%以上，有望受益于餐饮消费复苏，带动禽类产品消费提升和高端产品占比提高，提振鸡肉需求，行情向好。未来，白羽肉鸡行业有望在困境中实现突破，迎来更加稳健的发展。
建议肉鸡养殖场户优化养殖技术，合理控制养殖规模，并密切关注市场动态，灵活调整养殖计划。
三、肉鸭：价格持续低位运行，总体处于盈亏平衡
成本核算：根据2025年三季度生产资料价格计算：大鸭，以饲养37-40天，出栏毛鸭3公斤为例，只鸭成本约20.1元/只，合毛鸭6.7元/公斤，其中饲料15.8元，苗2.3元，药费0.4元，人工1元，其他0.6元。小鸭，以饲养25-28天，出栏1.8公斤为例，只鸭成本约11.3元/只，合毛鸭6.28元/公斤，其中饲料8.1元，苗1.8元(低价投放多)，药费0.3元，人工0.7元，其他0.4元。
盈亏情况：2025年三季度肉鸭价格受产品价格低迷影响，肉鸭价格偏低， 7月份6.8元/公斤，8月7.0元/公斤，9月份6.7元/公斤。2025年三季度白羽肉鸭市场养殖收益相对偏低，约0.2-0.4元/只，较去年同期下降明显。合同养殖受保值合同影响，利润相对稳定，约0.8-1元/只，8月份与市场养殖利润比较互有高低，其他时段高于市场养殖。小鸭养殖收益偏低，三季度整体处于微利状态，约0.2-0.4元/只。
后市预判：四季度鸭产品市场需求量有增加可能，供应增幅空间减小，供需格局或收紧，鸭产品价格或低位小幅回升。目前头部企业已开始淘汰低效种鸭，产能逐步出清，但祖代种鸭存栏量仍处于历史高位，产能过剩压力短期内难以完全缓解。预计毛鸭价格整体延续弱势，但在出栏减量托底下，跌幅相对有限，呈“缓跌”走势。
建议业内注重淘汰低效种鸭，优化种鸭结构，降低养殖成本、提高效益；布局品质养殖，采用科学技术，能提升鸭肉品质，建立“风味优先”的生产共识，满足市场需求。如通过优化料肉比、延长养殖周期等方式满足消费者需求，推动产品向中高端市场转型。山东益生种畜禽股份有限公司率先开展 “品质分级” 养殖试点。摒弃单一追求快速生长模式，推出42-45天差异化养殖周期，将料肉比精准控制在1.85-1.95之间，配套使用粗蛋白含量≤18% 的低蛋白饲料。此方案成效显著，鸭肉肌肉密度提升，风味物质沉积，市场反馈良好，产品供不应求。
四、蛋鸡：蛋价低位回升，养殖扭亏为盈
行情回顾：
一是蛋鸡产能承压去化。我省三季度蛋鸡存栏22073万只，同比减少6.2%，环比减少0.84%。禽蛋产量308.1万吨，同比减少3.5%，其中鸡蛋产量258.8万吨，同比减少2.4%。从全国来看，9月末在产蛋鸡存栏达13.68亿羽，存栏水平仍超过10亿—11.5亿只正常范围上限，高存栏带来的供给刚性压力不减，产能去化仍需要时间。
二是受消费回暖影响，蛋价震荡，养殖保持盈利。三季度以来，随着暑期旅游升温，鸡蛋消费小幅增长，集贸市场交易量环比增长3.9%，比鸡蛋产量增幅高2.6个百分点，供需关系有所缓和，蛋价止降回涨。据监测，7月下旬，鸡蛋价格触底回升，月底销售均价7.08元/公斤，当前我省蛋鸡养殖完全成本约为7元/公斤，蛋鸡养殖重回盈利区间。8月份，我省鸡蛋均价为6.93元/公斤，环比增长7.28%。9月份，蛋价持续上涨，蛋鸡养殖效益向好，我省鸡蛋均价为7.65元/公斤，环比增长10.39%。截至9月底，我省鸡蛋销售均价为8.11元/公斤，当前我省蛋鸡养殖完全成本约为6.9元/公斤。按当前价格计算，当月蛋鸡养殖每只盈利约为1.5元。
成本核算：以规模化集约养殖模式为例饲养500天淘汰，可产蛋18-20公斤，鸡苗3.5-4元/只，三季度饲料原料成本比同期略下滑，配成全价料约2600-2800元/吨，全程饲料成本约140元/只，加防疫、人工、水电、固定资产折旧等，合计投入约160元/只，若单算鸡蛋收入，折合8.0-8.8元/公斤，由于淘汰鸡可售16-20元/只，若扣除淘汰鸡收入抵消部分成本，约140元/只，折合鸡蛋成本6.8-7.8元/公斤。对于中小户，养殖成本略低，约6.4-7.2元/公斤。
盈亏情况：今年三季度鸡蛋价格整体维持在7.00元/公斤，基本处于盈亏平衡区间。7月份蛋价触底回升，月末重回盈利区间；9月份，蛋价持续上涨，蛋鸡养殖效益向好。整体看，三季度现代化规模蛋鸡场每公斤鸡蛋获利约1.0-1.5元；中小养殖户每公斤鸡蛋获利约0.5-1.0元/公斤。
后市预判：按照往年规律，9月份蛋价有望达到年内高点，蛋鸡养殖保持盈利。后市，蛋鸡高产能压力仍存，预计短期蛋价偏弱震荡。一方面，产蛋鸡存栏仍将维持高位，进入10月份，温度降低，蛋鸡产蛋率回升，进一步加重了供应压力，行业监测四季度将迎来本轮产能高峰；另一方面，双节过后，市场对后市预期不强，下游的贸易商和采购方拿货的积极性有所减弱，多以按需采购为主，需求端整体表现乏力。在供应充足和需求转弱的影响下，蛋价短期内表现不乐观。
建议养殖户要注重优化调整产能结构，谨慎规划补栏计划，优先选择优质鸡苗，并强化成本管控措施，及时淘汰低效产能。
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