9月12日养猪业重要信息汇总

　　学校开学拉动猪肉消费 四川猪价持续上涨

　　本周期全国范围内猪价以稳定为主，局部区域生猪市场表现良好，猪价有上升势头。四川区域而言，天气凉爽和学校开学促进终端猪肉消费，本地猪源整体供给仍然偏紧，产区大猪存栏量较少，由此产猪价也出现微涨涨，整体上涨幅度约为0.1元/斤。

　　调研发现，当前成都新津、双流生猪出栏价格7.5-7.6元/斤（220斤），8.1元/斤（300斤），绵阳、资阳外三7.6-7.7元/斤，乐山外三7.5-7.7元，土杂7.2-7.4元左右，巨星价格7.7元/斤，九寨食品7.7元/斤，西南温氏7.8元/斤，高金屠好猪宰后价格8.0-8.1元/斤，近期外省猪到场价格8.0-8.1元/斤（良种）。

　　川内生猪出栏与价格趋势：根据调研生猪产区分析，近期产区大猪存栏量不大，呈现大猪供应较为短缺的局面，外三元220-230斤的猪源价格在7.5元/斤左右，250-260斤体重的7.7-7.8元/斤，280-310斤体重8-8.1元/斤。

　　综合分析下阶段生猪行情：当前全国范围内猪价虽以稳定为主，但多数区域仍有小幅上涨空间。四川区域而言，受大猪存栏量较少猪源供给不足，天气凉爽和学校开学能拉动终端猪肉消费，国庆中秋双节备货也已经启动，但当前四川猪价处于相对高位，冻库冻肉存量仍然较大，因此预计后期四川猪价有上涨空间，但涨幅不大。

　　猪价小幅反弹难掩猪苗市场低迷

　　最近一周，广东多地猪价在连续低迷之后出现略微反弹，尽管反弹幅度不大，至少可以让不少肉猪养殖户稍微松一口气。但许多猪苗养殖户却依然对未来行情非常悲观。

　　江门市蓬江区猪苗养殖户陆锐明表示目前20斤的猪苗价格在370-410元，多一斤多7元，而20斤猪苗的成本价都已经要达到至少350元，只能说是微利或者刚刚保本，而且这是建立在母猪每一窝能生10头而且健康的情况下，小猪稍微死一两头就要亏本了。不过对他来说最大的问题在于，猪苗要卖出去越来越困难。猪价的低迷使养殖户引进猪苗的意欲大大降低。

　　鹤山市雅瑶镇猪苗养殖户李峰计算，当前一头30斤瘦肉型猪苗500元左右，养到200斤要吃600斤料左右，饲料平均成本大概1.7元/斤，那么总成本=500+1.7*600=1520元，每头猪亏100元左右，这还不包括其他人工、疫苗成本，“养殖户怎么可能抓猪”，李峰认为现在市场上大猪存栏很多，母猪也比去年多；更担心的是当地很多大场母猪开始补上来，这部分母猪肯定会影响明年的猪价，明年很有可能比今年更加低迷。

　　台山猪苗养殖户谢克伟最近刚卖的一批30斤的猪苗价格达到472元/头，他也感叹饲料价格太高了，一天一个价，豆粕已经涨到2.36元/斤。“猪价涨了3毛？涨了等于没涨，我不看好后面的价格”他还分析到，最近的养殖户之所以来抓猪，主要因为鱼塘需要猪粪作肥料，对养猪本身的盈利要求倒是不高，所以也没有认真选好猪苗回去养。11月份以后，鱼塘干了，天气也冷了，猪苗就没有人要了，到时猪苗价格会更低。至于猪苗市场为什么这么低迷，他告诉记者：“年初腹泻时猪苗很贵，600-700元一头，大家抓回去都亏本了；现在猪苗便宜了，饲料却贵了，更不好养”。而且8月份本地猪苗养户淘汰母猪数目不是很多，母猪还是比原来多，自繁自养的养殖户多了，买猪苗养肉猪的养殖户反倒不如以前多，他们的猪苗就更难卖了。

　　根据农业部发布的7月份4000个监测点的生猪存栏信息，全国生猪存栏与上月持平，比去年同期增加2.5%，而能繁母猪存栏今年内首次比上月减少0.3%，但依然比去年同期增加4.1%.对于猪苗养殖户来说，猪苗卖不出就得自己留下来养，这时候猪栏数量就是个大问题了。陆锐明就表示他的猪场目前母猪存栏120头，但只设计存栏大猪300头，而一般自繁自养的猪场相同的母猪存栏数至少要存栏大猪1000头，而猪苗场因为猪苗相对大猪周转速度快所以不需要这么多猪栏。目前陆锐明有两批60头没卖出去的小猪留下来自己养。他表示猪价高的时候不少猪苗场会把猪苗留下自己养，而现在猪价低迷自然就希望能尽快脱手了。面对惨淡的行情，陆锐明坦言也只能尽力而为，到时候猪栏满了，只能把比较大的猪苗更便宜一点地处理掉了。

　　为何猪吃的比人吃的贵？

　　期货圈总是能听见一些玩笑之语，增添交易者茶余饭后的谈资，比如“以后再不会有豆腐渣工程，因为豆腐渣(豆粕)价格已经超过了螺纹钢”，再比如“猪吃的东西比人吃的还贵”。在期货人以幽默的方式描述着市场的时候，场外人却把玩笑当真，甚至一些人将其作为一种非正常经济现象来分析。猪吃的东西到底是不是应该比人吃的贵?其背后到底存在怎样的原因与内在规律?

　　供需紧张推高国内外豆价

　　大豆是豆粕的唯一原料，全球大豆主产区集中在北美、南美以及中国，近年来中国80%以上的大豆需求依靠从美国、巴西和阿根廷进口。然而受拉尼娜天气影响，南美出现大规模干旱天气，自2011年12月起，美国农业部(USDA)便持续下调南美大豆产量预估，最终产量较年度初期的预估值下降超过2000万吨水平，占南美大豆总产量的15%以上，由此导致南美大豆至8月初库存降至4500万吨水平，较上一年同期大幅下降2200余万吨，降幅接近33%。屋漏偏逢连夜雨，南美减产消耗了大量库存并在一定程度上推高全球豆价及豆粕价格之后，全球最大出口国与生产国——美国也迎来大面积持续干旱天气，8月初美豆生长优良率已不足30%，而去年同期在60%以上，因此在8月份的USDA月度供需报告中将美豆单产再度下调至36.1蒲式耳/英亩，而最近5年平均单产在41蒲式耳/英亩以上。预计在2月份巴西大豆上市之前，全球大豆市场仍将处于紧张状态，是以国际大豆价格再被推向历史新高，盘中最高接近17.89美元/蒲式耳。以目前的CBOT豆价计算，国内进口美豆成本已经上涨至5200元/吨以上高位，远远高出当前国内4600-4800元/吨的油厂采购价。

　　蛋白类食物价格更高

　　猪饲料中玉米与豆粕是主要原料，其中豆粕提供蛋白营养，而玉米提供能量营养，两者共同作用供生猪生长。自2004年以来，由于需求增长的推动，国内玉米价格从1100元/吨左右起步，渐渐上涨至2400元/吨左右水平。与此同时，豆粕价格却运行在2000-4400元/吨的价格区间，任何时候均高于玉米价格，这一现象本身具有其内在因素支撑。一方面，与人的食物类比，蛋白类食品如鸡鸭鱼猪牛羊肉的价格本身高于提供淀粉能量的粮食谷物的价格;另一方面，玉米在快速上涨过程中已经找到较好的替代品如小麦，而在全球大豆减产的背景下，暂时尚未能够找到在饲料中价格更为低廉的替代豆粕的品种，因此无论从历史规律，还是从内在因素来看，豆粕价格高于玉米属于正常现象。尽管如此，“猪吃的东西比人吃的贵”也是一种片面说法，因为猪本身也作为人的食物之一。

　　国际豆粕同样高于玉米

　　蛋白类饲料价格高于提供淀粉的能量类饲料价格在全球均具有共性。以CBOT农产品为例，目前其玉米和豆粕价格统一单位换算为美元/吨之后，玉米1212合约价格为385美元/吨，而豆粕1212合约价格则为581美元/吨，远高于前者。再以2004年初的价格验证，当时CBOT玉米价格约为100美元/吨，而豆粕价格则为210美元/吨，超过当时玉米价格的两倍。

　　消费升级刺激蛋白需求

　　经济学家通过对全球各国发展数据的研究，几经考证，认为当GDP达到3000美元以上时，一国的消费结构开始升级，在由温饱状态进入小康状态的过程中，蛋白类需求持续高速增长而谷物需求则有所放缓。目前全球人口比例最大、食品需求最多的几大新兴经济体的经济发展程度大都处于该水平上，由此推动一轮“蛋白革命”，不仅在绝对值水平上豆粕价格将维持高于玉米价格的地位，其价格上涨速度同样将高于玉米。因此，豆粕贵过玉米，是经济发展和消费转型的必然，也是经济结构转型的结果。

　　由此不难看出，那些惊呼“猪吃的比人吃的贵”者，缺少对市场的历史把握，缺少对不同商品市场及国际、国内市场的比较分析研究，否则，便是利用以大众对市场基本情况了解的欠缺、误导外界对市场的理解。

　　重庆荣昌：打造以猪为主题 科技生态产业园

　　9月10日，记者从荣昌县畜牧兽医局获悉，该县目前正在全力打造一个现今中国最大的、以猪为主题的科技生态产业园。该园区以“科技、生态、文化”为核心价值要素，集“养殖、示范、生态体验、旅游”于一体。这种“荣昌模式”将改变人们对畜牧产业的传统认识，引领现代畜牧业的发展方向。

　　荣昌·国家现代畜牧科技产业示范园（也称中国荣昌猪生态产业园）位于荣昌县双河街道东北面，占地30平方公里，规划了科普、开发、中国畜牧认证、检验检测、交易、商务等8大功能区。建成后采取公司+基地+合作社+农户的方式运作，预计年出栏生态肥猪30万头，5年内达到年出栏100万头。

　　科技和生态是该园区两大特色。除了荣昌县畜牧兽医局自身的技术力量，园区还依托高校和重庆市畜科院，将对以国家一级保护猪种荣昌猪为代表的名猪进行更科学的改良研发。

　　“猪场里也可发展生态旅游项目。”荣昌现代畜牧核心示范区管委会主任雷本锐告诉记者，“我们将改变人们对猪场又脏又臭的传统看法，说猪场建在公园里一点不过分，因为休闲旅游也是我们要打造的一个特色。”

　　目前，荣昌县正在加紧进行园区内基础设施建设，预计明年可初具规模，招商引资工作也正有条不紊地进行，陶然居、重庆日泉农牧有限公司等龙头企业已入驻园区，与十多家大型企业的合作也正在洽谈中。

　　“这是中国目前最大的以猪为主题的科技产业园，建成后，这里不但将成为中国现代畜牧业核心科技的‘硅谷’，还将为老百姓带来实惠。”雷本锐说，预计园区将提供至少1000个就业岗位，加上农民养猪收入、生态休闲旅游带来的收入，将成为当地群众增收致富的重要途径。

　　江西南城财政局落实生猪养殖惠农政策

　　为进一步支持生猪生产持续健康发展，推动生猪品种改良，保障生猪产品质量，江西南城县财政局积极落实相关政策，努力筹措资金，确保惠农政策落实到位：

　　一是把握好政策导向，合理确定补助对象。依据上级政策并结合本县实际，将补助对象主要确定为：加施了牲畜标识的能繁母猪的养殖场（小区、户）、种猪场；年出栏生猪50头以上并对养殖环节病死猪进行无害化处理的规模化养殖场（小区、户）。

　　二是把握好优惠范围，认真建立补助台账。对于规模化养殖场（小区、户）养殖环节出现病死猪的，由养殖者申报并由动物卫生监督部门现场监督进行无害化处理，所有经确认的病死猪均须佩带有省级统一标识的耳标，做好耳标登记，并由养殖者和监督部门双方签字确认；对于纳入补贴范围的能繁母猪，则必须加施牲畜标识，同时由县级畜牧兽医部门和乡（镇）政府组织调查摸底，要逐户逐头统计，母猪养殖者和统计人员共同签字确认，并张榜公布，防止弄虚作假，确保统计数据真实可靠。对于以上两种情况均须建立数据台账，以备随时查验，并同时逐级上报上级畜牧兽医部门和财政部门。对于不符合政策规定和申报程序的情况，则不予补助。

　　三是把握好补助标准，确保资金及时到位。养殖环节病死猪无害化处理费用每头补助80元，中央、省、市、养殖者按50%、15%、15%、20%的比例负担；能繁母猪每头补助100元，中央、省、县按60%、20%、20%的比例负担。补贴资金实行专账管理，专款专用，任何单位和个人不得套取、挤占、截留、挪用。补助资金由县财政局通过“一卡通”形式直接兑付给养殖者，确保补助资金及时落实到位。同时，将养殖者名称、病死猪补助数量、能繁母猪补助数量、补助标准、补助金额等情况及时张榜公布，接受群众和社会监督。

我国肉类官方兽医监管体系亟待完善

　　纵观国外肉类生产大国的肉类质量安全管理体系，官方兽医监管贯穿于肉类生产加工、运输、进出口管理的每一个环节。而我国尚未建立一种完善的肉类官方兽医监管体系，这使得我国肉类产品出口处于劣势，从2009年开始，我国农业部试行执业兽医师资格考试以来，和2010年开始建立执业兽医师制度，使得建立官方兽医监管体系势在必行。

　　一、国外肉类官方兽医监管体系十分完善

　　与欧美以及阿根廷、巴西等其他肉类生产大国的官方兽医监管体系相比，我国现行的兽医监管体系相对滞后。在美国，兽医的地位与作用十分重要。例如，美国州内生 产供本州销售的肉类、 禽蛋类产品由州政府兽医负责检验检疫，而州与州之间运输、销售以及进出口的肉、禽类产品由联邦政府兽医负责检验和签发安全证书，美国农业部动植物卫生检疫 局（APHIS）和美国农业部食品安全检验局（FSIS）分别对检验检疫职责范围内的生产厂家进行驻厂检验检疫和监督管理。对于出口肉、禽蛋产品全部由 FSIS驻厂兽医实施检验检疫, 产品出厂后须运往冷库暂存放, 驻厂兽医实施检验检疫后在产品外包装加贴检验标记。 出口肉类存放冷库都建立了严格的进出库纪录, 并全部由FSIS批准, 产品出口事项向FSIS申请, 由联邦兽医实施检查。出口肉、禽类产品生产厂家含生产、加工、存放单位, 全部在FSIS监督之下。

　　二、检验检疫机构建立肉类官方兽医监管体系，符合法律法规的要求

　　我国兽医监管体系的相对滞后，严重影响着肉类产品的出口。近年来，欧盟、美国等发达国家先后多次来山东省考察禽肉屠宰加工企业，虽经多次考察，但依然没有实现山东禽类产品对美国的出口，其中最主要的原因就是对我国的官方兽医监管体系不认可。

　　根据《进出境肉类产品检验检疫管理办法》第三十一条：检验检疫机构应当对出口肉类产品中致病性微生物、农兽药残留和环境污染物等有毒有害物质在风险分析的基 础上进行抽样检验，并对出口肉类生产加工全过程的质量安全控制体系进行验证和监督。第三十三条：检验检疫机构根据需要可以向出口肉类产品生产企业派出官方 兽医或者检验检疫人员，对出口肉类产品生产企业进行监督管理。

　　检验检疫机构可以对出口肉类企业建立出口肉类官方兽医监管体系，这已从法律法规上予以确认。根据当今食品安全形势的要求，只有实现真正意义上的官方兽医驻厂，才能确保对生产、加工、仓储、运输、出境等各个环节的全过程监管。

　　三、山东检验检疫局建立的现代出口肉类官方兽医监管体系值得借鉴

　　目前，山东检验检疫系统结合自身情况，在积极借鉴国外先进兽医监管体系的基础上，探索制定了出口肉类官方兽医监管体系处于试点中，但十分值得兄弟局借鉴。主要内容如下：

　　出口肉类官方兽医监管体系实行三级兽医管理，分别为巡回兽医、官方驻厂兽医、检验员。巡回兽医是由分支检验检疫机构对官方驻厂兽医工作进行监督指导的兽医主 管；官方驻厂兽医是受各分支检验检疫机构委派，对肉类生产企业出口生产过程进行全面监督管理并对肉类产品执行出口前检验检疫的兽医；检验员是由各分支检验 检疫机构考核录用，经检验检疫机构培训合格后持证上岗，授权协助官方驻厂兽医进行宰后检验检疫及卫生控制并由官方付费的聘用兽医，并协助官方兽医进行在线 宰前、宰后检验检疫及卫生控制管理工作。

　　制约我国肉类产品出 口的还有动物疫病和兽药残留超标，加工环节存在有害投入品的情况, 流通环节存在着安全控制技术水平落后，设备、设施老化， 检测能力低等问题，以及尚未建立完善的肉类安全危害因素分析与控制管理体系（HACCP体系）, 无法开展基于风险分析的质量安全控制、检测与管理活动等问题。相信在建立完善的肉类官方兽医监管体系，这种现状可以得到有效改善，可极大地提高我国出口肉 类产品的竞争力。

　　正邦集团强势打造国内种猪旗舰品牌

　　9月7日—9日，由中国畜牧业协会猪业分会承办的第十届中国猪业发展大会暨高层论坛在安徽黄山举行。本届大会以“创新、突破、建设现代猪业”为主题，吸引海内外众多知名猪业企业和专家学者共襄盛举，一时风起云涌。

　　作为国家农业产业化重点龙头、生猪养殖3强企业，正邦集团借机举行加美（北京）种猪养猪管理有限公司举行“公司成立揭牌仪式暨加美种猪品牌上市新闻发布 会”，发布加美种猪品牌发展战略。正邦集团表示，到2016年，加美种猪将达到100万出栏量，同时生猪出栏量达1000万头，利用种猪规模化优势强势打 造国内种猪旗舰品牌，占据生猪养殖行业的绝对领导地位。

　　种猪行业面临升级转型 正邦集团强势推出加美种猪品牌

　　目前，国内养猪业集中度极低，呈现出以农户散养、中小规模为主的特点。业内排名前十名的公司和品牌，市场占有率仅达1%-2%，整个行业呈现出一种大行业小公司的格局。

　　据业内专家介绍，中国农业正经历着转型关键期，生猪养殖必将实现从分散经营向规模经营的升级转变，专业化、规模化、标准化、规范化、产业链化将成为生猪养殖业发展的新特点，种猪企业间的竞争也将由现在的简单价格竞争阶段向产品质量竞争、品牌竞争和服务竞争阶段转变。

　　正邦科技抓住生猪养殖行业的转型趋势，利用上市公司的资本优势，强势推出加美种猪品牌，并计划在五年内将加美打造成国内种猪旗舰品牌。

　　融合中西种猪技术 打造国内种猪旗舰品牌

　　目前，正邦科技旗下的加美种猪已在江西、湖北、安徽、河南、河北、山东建立起了区域公司，拥有1个国家级核心育种场，并规划了1个300头规模的高标准公猪 站，已建立起包括核心场、曾祖代场、祖代场在内的完善金字塔育种繁育体系，存栏原种猪10万头、出栏种猪达50万头，是国内种猪存栏量、出栏量最大的种猪 企业。另外，加美种猪自2008年建立了“国家博士后科研工作站”，与中国工程院李宁院士为首的团队建立了密切合作关系，打造出“加美种猪博士军团”，取 得种猪研发技术优势。此外，加美种猪加入了加拿大CCSI等国际育种组织，并与国际多家种猪育种公司、机构保持合作，已引进加系原种猪2500头，建立了 国内最先进的种猪基因库。

　　据加美种猪相关人员介绍，与一般种猪相比，加美种猪具有体型外貌美、繁殖性能好、生长速度快、抗病能力强的天然优势，成为广大生猪养殖选种的最佳种猪。

　　加快产业规模布局 成为生猪养殖行业的领导者

　　据了解，正邦科技已在江西、湖北、安徽、河南、河北、山东等地建有生猪养殖基地和种猪育种场。2012年，公司利用上市公司资本优势，加快了生猪养殖的产业 扩张，规模化布局全国重点市场。6月8日，正邦集团位于吉林扶余的200万头生猪养殖一体化项目正式开工；6月初，正邦集团与山西省陵川县达成投资年出栏 50万头的生猪一体化项目；6月13日，正邦集团又与黑龙江省签署了600万头生猪产业项目的投资协议。仅在6月份就新定3大项目，再加上2012年2月 开工的新疆项目，正邦集团在生猪一体化项目上的总投资额将接近200亿元。正邦集团表示，到2016年将达到100万头年种猪出栏量、1000万头年生猪 出栏量的产业规模，成为生猪养殖行业的绝对领导者。

　　在生猪养 殖方面，正邦集团充分发挥农业产业化国家重点龙头企业的先锋示范带头作用，已经走出了一条成熟的道路，探索出“种养结合”规模化生态养殖模式，推行“生态 养殖+沼气+绿色种植”循环经济模式，以猪产出的有机肥(经过发酵处理)替代化肥，猪肥不再污染环境；科学施肥，合理施肥，实现土壤内的生态平衡，打造出 一条循环往复的生态产业链，按照畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污无害化等“五化”标准进行投资建设，积极构筑现代畜牧业产业体系， 树立起中国畜牧业循环经济规模化发展的标杆。

　　江西为规模养殖业上“绿色紧箍咒”

　　作为养殖规模化水平较高的省份之一，江西较早地遭遇并开始应对畜禽规模化养殖带来的污染难题。记者日前从江西省环保厅了解到，江西省环保及农业部门近日联合就畜禽规模养殖出台新规，为规模养殖业上 “绿色紧箍咒”。江西提出所有规模化养殖场必须进行环境影响评价，并像工业项目建设一样执行“三同时”制度。

　　近年来，规模化养殖为江西经济发展、农民增收发挥了重要作用同时，但也将污染留在了这些养殖集中区，给环境带来巨大压力。2010年江西省禽畜养殖业化学需氧量和氨氮排放量分别占全省总量的30%和27%，成为不容忽视的面源污染。

　　根据今年8月底出台的新规，江西省新建、改建、扩建畜禽养殖场必须进行环境影响评价，其主要污染物排放总量控制指标将作为环评审批的前置条件。像工业项目建 设一样，畜禽养殖污染防治设施必须与主体工程同时设计、同时施工、同时投入使用。如畜禽养殖企业在环保方面违法，还将被金融部门纳入信贷黑名单。

　　此外，江西还将对全省规模养殖区域进行科学划分，统一规划。即在不同区域分别划定禁养区、限养区和可养区，其中养殖大县须在今年底前完成划定工作，其他县 （市、区）须在2013年上半年完成。通过区域划分，实现“禁养区禁止养、控养区控制养、可养区规划养”，以引导规模养殖合理布局、科学发展。

2012年09月12日全国土杂猪价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2012年09月12日全国内三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2012年09月12日全国外三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）