2016年08月12日全国外三元价格排行榜
单位：（元/公斤 ）
|
东北 |
|
28 |
辽宁省 |
17.81 |
17.91 |
-0.09 |
0.17 |
|
26 |
吉林省 |
17.95 |
17.91 |
0.04 |
0.16 |
|
25 |
黑龙江 |
17.98 |
17.93 |
0.05 |
0.41 |
|
|
华北 |
|
22 |
北京市 |
18.40 |
18.38 |
0.02 |
0.43 |
|
19 |
天津市 |
18.47 |
18.59 |
-0.11 |
0.40 |
|
24 |
河北省 |
18.15 |
18.20 |
-0.05 |
0.16 |
|
23 |
山西省 |
18.32 |
18.31 |
0.01 |
0.44 |
|
21 |
内蒙古 |
18.42 |
18.76 |
-0.34 |
-0.13 |
|
|
华东
|
|
5 |
福建省 |
19.71 |
19.70 |
0.01 |
0.91 |
|
1 |
浙江省 |
19.96 |
19.87 |
0.09 |
0.60 |
|
12 |
江苏省 |
19.01 |
19.06 |
-0.05 |
0.55 |
|
17 |
山东省 |
18.54 |
18.64 |
-0.10 |
0.42 |
|
10 |
安徽省 |
19.06 |
19.03 |
0.04 |
0.61 |
|
|
华中 |
|
9 |
江西省 |
19.16 |
19.13 |
0.03 |
0.71 |
|
14 |
湖北省 |
18.91 |
18.89 |
0.01 |
0.49 |
|
20 |
河南省 |
18.45 |
18.60 |
-0.15 |
0.46 |
|
11 |
湖南省 |
19.04 |
19.01 |
0.03 |
0.52 |
|
|
华南 |
|
2 |
广东省 |
19.86 |
19.77 |
0.09 |
1.19 |
|
6 |
广西 |
19.66 |
19.58 |
0.08 |
0.89 |
|
13 |
海南省 |
18.95 |
18.97 |
-0.02 |
0.00 |
|
|
西北 |
|
15 |
陕西省 |
18.76 |
18.74 |
0.02 |
0.62 |
|
18 |
甘肃省 |
18.50 |
18.59 |
-0.10 |
0.20 |
|
16 |
宁夏 |
18.65 |
|
0.00 |
0.85 |
|
27 |
新疆 |
17.92 |
17.84 |
0.08 |
1.02 |
|
|
西南 |
|
7 |
重庆市 |
19.51 |
19.52 |
-0.01 |
0.32 |
|
8 |
四川省 |
19.37 |
19.44 |
-0.06 |
0.41 |
|
4 |
云南省 |
19.73 |
19.91 |
-0.19 |
0.31 |
|
3 |
贵州省 |
19.73 |
19.65 |
0.08 |
0.71 |
|
|
全国 |
有1017名信息员
参与本日报价 |
18.86 |
18.89 |
-0.03 |
0.52 |
|
2016年08月12日全国内三元价格排行榜
单位：（元/公斤 ）
|
东北 |
|
27 |
辽宁省 |
17.67 |
17.65 |
0.01 |
0.29 |
|
25 |
吉林省 |
17.79 |
17.75 |
0.04 |
0.08 |
|
24 |
黑龙江 |
17.83 |
17.90 |
-0.06 |
0.30 |
|
|
华北 |
|
22 |
北京市 |
17.96 |
18.00 |
-0.04 |
0.00 |
|
21 |
天津市 |
18.06 |
18.17 |
-0.11 |
0.34 |
|
23 |
河北省 |
17.89 |
17.96 |
-0.07 |
0.30 |
|
17 |
山西省 |
18.19 |
18.16 |
0.03 |
0.51 |
|
15 |
内蒙古 |
18.30 |
18.24 |
0.06 |
0.67 |
|
|
华东
|
|
6 |
福建省 |
19.17 |
19.03 |
0.14 |
0.87 |
|
3 |
浙江省 |
19.42 |
19.44 |
-0.02 |
0.51 |
|
18 |
江苏省 |
18.18 |
18.15 |
0.03 |
0.45 |
|
20 |
山东省 |
18.11 |
18.14 |
-0.03 |
0.37 |
|
12 |
安徽省 |
18.78 |
18.67 |
0.11 |
0.75 |
|
|
华中 |
|
9 |
江西省 |
18.94 |
18.87 |
0.07 |
0.79 |
|
13 |
湖北省 |
18.59 |
18.54 |
0.05 |
0.73 |
|
19 |
河南省 |
18.17 |
18.24 |
-0.06 |
0.46 |
|
11 |
湖南省 |
18.83 |
18.84 |
-0.00 |
0.50 |
|
|
华南 |
|
5 |
广东省 |
19.34 |
19.12 |
0.21 |
1.04 |
|
8 |
广西 |
19.05 |
19.00 |
0.05 |
0.66 |
|
1 |
海南省 |
19.70 |
19.80 |
-0.10 |
0.00 |
|
|
西北 |
|
14 |
陕西省 |
18.55 |
18.47 |
0.07 |
0.61 |
|
16 |
甘肃省 |
18.20 |
18.30 |
-0.10 |
0.21 |
|
26 |
新疆 |
17.78 |
17.69 |
0.09 |
0.85 |
|
|
西南 |
|
7 |
重庆市 |
19.09 |
19.17 |
-0.08 |
0.14 |
|
10 |
四川省 |
18.94 |
19.00 |
-0.06 |
0.48 |
|
4 |
云南省 |
19.34 |
19.45 |
-0.11 |
0.20 |
|
2 |
贵州省 |
19.50 |
19.42 |
0.08 |
0.80 |
|
|
全国 |
有586名信息员
参与本日报价 |
18.57 |
18.56 |
0.01 |
0.54 |
|
2016年08月12日全国土杂猪价格排行榜
单位：（元/公斤 ）
|
东北 |
|
20 |
辽宁省 |
17.51 |
17.46 |
0.04 |
0.25 |
|
21 |
吉林省 |
17.49 |
17.58 |
-0.09 |
-0.06 |
|
19 |
黑龙江 |
17.68 |
17.67 |
0.00 |
0.33 |
|
|
华北 |
|
27 |
北京市 |
17.28 |
17.40 |
-0.12 |
0.00 |
|
26 |
天津市 |
17.31 |
17.53 |
-0.22 |
0.55 |
|
22 |
河北省 |
17.48 |
17.55 |
-0.07 |
0.33 |
|
15 |
山西省 |
18.01 |
17.95 |
0.06 |
0.52 |
|
4 |
内蒙古 |
19.30 |
19.00 |
0.30 |
2.20 |
|
|
华东
|
|
3 |
福建省 |
19.31 |
19.11 |
0.21 |
1.00 |
|
2 |
浙江省 |
19.42 |
19.06 |
0.36 |
0.49 |
|
25 |
江苏省 |
17.36 |
17.36 |
0.00 |
0.55 |
|
23 |
山东省 |
17.47 |
17.52 |
-0.05 |
0.34 |
|
13 |
安徽省 |
18.22 |
18.09 |
0.13 |
0.72 |
|
|
华中 |
|
10 |
江西省 |
18.58 |
18.42 |
0.16 |
0.70 |
|
16 |
湖北省 |
17.99 |
17.89 |
0.10 |
0.66 |
|
17 |
河南省 |
17.73 |
17.92 |
-0.19 |
0.37 |
|
11 |
湖南省 |
18.50 |
18.50 |
-0.01 |
0.50 |
|
|
华南 |
|
5 |
广东省 |
18.96 |
18.77 |
0.20 |
1.09 |
|
7 |
广西 |
18.89 |
18.63 |
0.26 |
0.69 |
|
1 |
海南省 |
19.67 |
19.63 |
0.03 |
0.00 |
|
|
西北 |
|
14 |
陕西省 |
18.19 |
18.00 |
0.19 |
0.75 |
|
18 |
甘肃省 |
17.71 |
17.90 |
-0.19 |
-0.06 |
|
24 |
新疆 |
17.44 |
17.32 |
0.12 |
0.84 |
|
|
西南 |
|
9 |
重庆市 |
18.70 |
18.77 |
-0.06 |
0.24 |
|
12 |
四川省 |
18.44 |
18.48 |
-0.04 |
0.47 |
|
8 |
云南省 |
18.74 |
18.85 |
-0.11 |
-0.26 |
|
6 |
贵州省 |
18.90 |
18.90 |
0.00 |
1.40 |
|
|
全国 |
有543名信息员
参与本日报价 |
18.23 |
18.19 |
0.04 |
0.62 |
|
第33周周评：终端需求无明显好转迹象 短期猪价涨幅受限
本周生猪价格为18.38元/千克，较上周上涨2.45%;猪肉价格为29.99元/千克，上涨1.52%;仔猪价格为51.67元/千克，较上周下跌0.58%;二元母猪价格为2081.09元/头，上涨1.62%。
农业部监测数据显示，8月第1周全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉出厂均价跌至24.36元/千克，较上周下跌0.25%。8月第1周商务部监测全国白条猪批发价为24.85元/千克，较上周下跌0.28%。
生猪价格：猪价持续回涨，但回涨幅度略有放缓。
猪价上涨，吉林、辽宁较上周上涨0.1-0.15元/斤。北京在9-9.2元/斤，较上周上涨0.2元/斤。浙江在9.7-10元/斤，较上周上涨0.26元/斤。新疆在8.7-8.9元/斤，上涨0.33元/斤。四川涨至9.5-9.7元/斤，河北涨至8.9-9.1元/斤，山东涨至9.1-9.3元/斤，河南涨至9.1-9.3元/斤，广东涨至9.7-9.9元/斤。
猪肉价格：农业部、商务部监测白条肉价格及白条猪价格较上周小幅下调。市场终端需求无明显改善，但猪价开始小幅回涨，肉价止跌。
仔猪价格：仔猪价格下跌，超出去年同期41.2%，全国500个农村集贸市场仔猪均价下跌至47.38元/千克，三元仔猪价格持平于51.67元/千克。因生猪价格止跌反弹，仔猪价格跌幅放缓，但养殖户补栏积极性仍不高，与养殖户自给自足率不断提高也有一定关系。
猪粮比价：本周猪粮比为9.45:1，较上周生猪0.39。玉米价格为1.95元/公斤，较上周下跌0.03元/公斤。本周自繁自养盈利782.83元/头，较上周上涨103.3元/头。随着华北余粮购销进入尾声，国内玉米市场购销愈发清淡，区域间粮源流通受价差影响同样趋缓，短期内玉米价格维持低位调整。
行情汇总：本周猪价持续回涨，但到周末猪价回涨幅度开始放缓，东北三省猪价仍在18元/公斤左右徘徊。全国猪价呈现南高北低态势，北方地区猪价多以稳为主，涨幅不及南方，南北价差被进一步拉大。受高温天气影响，生猪调运成本上升，远距离调运困难，短期内外省猪源不会对南方猪价造成太大冲击，但屠宰企业再次开启压价收购，北方地区猪价涨势不佳，限制全国猪价整体涨幅。虽然猪价开始回涨，但需求端并无明显好转迹象，短期内猪价涨幅有限，预计在8月下旬到9月上旬，生猪供应将短时偏紧，加之适逢中秋节节前消费，猪价将有望短时适度走强。
猪评：多地猪价小幅回落 短期内反弹力度不足2016年8月12日)
据数据研究部数据统计，2016年8月12日全国各省外三元猪均价为18.87元/千克，较昨日上涨0.01元/千克，较上周同期猪价(8月5日)上涨0.55元/千克。
今日全国27省、直辖市范围内，共计16省份猪价上涨，10省份猪价下跌。全国最高价为浙江，较昨日上涨0.13元/千克于19.95元/千克;全国最低价为辽宁，较昨日下跌0.03元/千克于17.82元/千克。贵州上涨0.11元/千克，安徽上涨0.10元/千克，广东上涨0.09元/千克，广西上涨0.09元/千克，新疆上涨0.08元/千克，回涨幅度放缓。山东下跌0.11元/千克，河南下跌0.10元/千克，云南下跌0.09元/千克，河北下跌0.07元/千克，小幅下调。江西与昨日持平。
猪价上涨。黑龙江8.8-9.0元/斤。浙江主流价涨至9.9-10元/斤，较昨日上涨0.07元/斤。天津在9-9.3元/斤。河北主流价跌至8.8-9.1元/斤。河南主流价9.1-9.3元/斤，山东主流价9.0-9.3元/斤。广东9.7-9.9元/斤，福建福州、漳州9.6-9.8元/斤。
猪价涨幅缩窄，调整地区增多。昨日农业部公布7月份4000个监测点生猪存栏信息，7月生猪存栏环比下降0.1%，能繁母猪存栏环比下降0.2%，利好后期猪价走势。但目前终端消费并无明显好转迹象，短期内猪价反弹力度不足，稳中小幅震荡的可能性较大。
【近期热点总结】今日生猪价格整体回涨幅度加大，华中、华南地区涨幅较为突出，每公斤上涨1-2毛，而东北及华北地区上涨幅度则不大，局部地区小幅下调。此次猪价上涨的主要原因是前期压栏大猪基本出尽，加之因7月强降雨天气影响，部分地区不足重猪提前出栏，导致7月下旬开始生猪存栏略紧，猪价开始止跌反弹，但是目前生猪市场终端消费并无好转，也无节日提振，需求难憎，猪价上涨幅度受限，8月下旬到9月上旬受中秋节节前备货提振，猪价将有望短时适度走强。
此番上涨不是基于生猪需求量上升而带动的，而是因为七月份的持续下跌以及极端天气的影响，一部分未达标的肉猪提前上市销售，使得目前生猪供应量减少造成的。有客户反映生猪生意这几天更难做了，原因是市场上白条价格没怎么变动，生猪价格却上涨了，利润空间进一步压缩，客户只能通过减少采购量来维持局面。
虽然目前生猪消费量还是在低位运行，但是由于月初部分养殖场生猪出栏计划量较少，加之7月份肉猪价格的持续下跌以及极端天气的影响生猪出栏量增加，导致目前生猪供应量趋紧，全国肉猪价格显现齐涨的局面，尤其是东北、华北以及华东低价区域表现抢眼。
今日全国生猪价格行情走势 目前猪价供需双方势均力敌“涨跌两难”【2016年8月12日】
近两日南北地区生猪价格差价较为明显，那么随着天气因素和交通运输的好转，南北调运将再度活跃，这一方面有利于对低价区猪价的提振，但是一旦北方猪源南调后，对南方猪价持续上涨又会形成抑制，在需求端尚不能发挥利好作用的影响下，预计短期猪价仍将维持震荡上扬态势。目前屠宰企业蠢蠢欲动，压价心理加大，规模场压栏有所松动，供应压价稍减和需求不佳的支撑企业的操作，供需博弈进入激战。
东北地区：东北地区主流猪价呈现趋稳现象，今日屠宰企业主流结算价格呈现稳中调整，大型猪场毛猪主流出栏价呈现稳定。黑龙江地区屠宰企业主流结算价格呈现稳定，屠宰企业品种较好的良杂猪采购价格稳定在至8.7-8.9元/斤，一些大企业良种猪生猪挂牌价格呈现稳定态势，基本在8.9-9.2元/斤;吉林地区猪价呈现主流稳中调整态势，屠宰企业主流结算价格呈现稳中微跌现象，当地品种较好的良杂猪主流价格稳定在8.7-9.2元/斤，屠宰企业好良杂猪采购参考价格稳定在8.7-8.9元/斤，猪场出栏价格呈现稳定态势，出栏价维持在8.8-9.2元/斤;辽宁地区猪价呈现下跌态势，屠宰企业结算价格呈现稳定态势，当地大型屠宰企业直接采购参考价格在8.6-8.9元/斤，当地品种较好的良杂猪价格下调至8.6-9.3元/斤，部分猪场良种猪走京津出栏价格下调至9.3元/斤。
华北市场：华北市场猪价今日呈现窄幅调整，屠宰企业与猪场均有调整现象。北京屠宰场对东北良种猪结算价格呈现稳中微跌，瘦肉猪结算价价在18.4-18.8元/公斤，河北地区良种猪采购价格稳定在9.1-9.2元/斤。本地猪场出栏价震荡调整，今日标准体重猪出栏价在9.1-9.3元/斤;天津今日猪价呈现稳定态势，屠宰企业结算价格呈现稳定，采购价格在9.0-9.3元/斤，当地今日主流价格在9.0-9.3元/斤;河北市场今日呈现稳中微跌，屠宰企业主流结算价格呈现下跌，屠宰企业良种猪主流采购价格在8.8-9.2元/斤，一些猪场出栏价格呈现微跌态势，当地主流价格稳定在8.8-9.4元/斤，大猪场标猪价格9.1-9.3的现象比较多，河北温氏毛猪出栏价下调0.1元/斤至9.4元/斤;山西市场屠宰企业呈现稳定态势，今日屠宰企业三元猪采购价格稳定在9.1-9.15元/斤，一些外调京津猪场出栏价呈现稳定态势，主流价格在9.35-9.4元/斤。
华东市场：华东市场猪价主流态势呈现震荡调整态势。安徽地区今日猪价呈现震荡调整态势，屠宰企业结算价格呈现震荡趋稳，当地主流价格在9.2-9.75元/斤，猪场生猪出栏价呈现微跌态势，今日合肥温氏生猪出栏价下调0.05元/斤至9.75元/斤;山东地区猪价呈现微跌态势，青岛、烟台、威海屠宰企业采购价格维持稳定，潍坊屠宰企业采购价格下调0.05元/斤，临沂屠宰企业采购价格下跌0.1元/斤，当地屠宰企业主流收购价格在9.0-9.35元/斤，大部分猪场出栏价格呈现稳中微跌态势，今日山东地区主流价格为9.0-9.5元/斤，大猪场高价基本走高品质路线;江苏地区屠宰场主流结算价格呈现微跌态势，猪场生猪出栏价格呈现稳定，当地主流价格在9.4-9.9元/斤，江苏温氏各猪场生猪出栏价稳定在9.8元/斤;浙江地区猪价呈现震荡调整态势，屠宰企业结算价格呈现微跌，猪场生猪出栏价格呈现震荡走高态势，120公斤生猪主流价格在9.7-10.2元/斤;福建猪价今日主流价格呈现震荡调整态势，一些低价地区屠宰场采购参考价格下调至9.6-9.75元/斤，而一些高价地区猪场生猪出栏价格震荡微跌，出栏价在9.65-9.95元/斤，福建温氏毛猪出栏价格稳定在9.95元/斤;上海销区当地价格呈现震荡调整态势，当地主流价格在9.75-10.1元/斤。
华中市场：华中地区今日猪价整体呈现稳中调整态势。河南地区屠宰企业呈现稳中微跌态势，屠宰企业今日主流采购价格在9.1-9.3元/斤，当地猪场猪价呈现下调态势，而当地主流成交价格在9.2-9.6元/斤，部分大猪场小量成交价格在9.6-9.7元/斤，规模猪场下调幅度较屠宰企业明显;湖北屠宰企业主流结算价格呈现稳中微跌态势，大猪场生猪出栏价格呈现稳中微跌，标猪成交价格基本在9.3-9.7元/斤，一些散户大体重毛猪出栏价稳定在9.2元/斤，湖北北部一些屠宰企业有着明显的压价态势;江西市场猪价呈现震荡微跌态势，当地屠宰企业采购价格震荡趋稳，大型猪场毛猪出栏价呈现微跌现象，当地主流成交价格在9.3-9.65元/斤;湖南地区主流猪价呈现震荡微跌态势，屠宰企业采购价格与猪场毛猪出栏价稳定现象明显，少量企业有调整态势，标准体重猪只成交价格在9.3-9.7元/斤。
西北地区：西北地区今日猪价呈现震荡调整，陕西地区屠宰企业结算价格呈现稳定态势，大型猪场毛猪出栏价呈现稳中稳定态势，当地主流价格在9.1-9.6元/斤;甘肃猪价呈现震荡调整态势，当地屠宰企业采购价呈现窄幅调整，一些猪场毛猪出栏价呈现调整态势，当地主流价格在9.0-9.6元/斤;新疆地区猪价呈现震荡调整态势，当地主流价格在8.6-9.1元/斤，当地的大猪场毛猪出厂价格在8.9-9.1元/斤，猪价微幅反弹。
华南地区：华南地区今日猪价呈现震荡趋稳态势，广东市场的风向标温氏猪价稳定，广东温氏猪出栏价稳定在9.6元/斤，广东地区高价猪场生猪出栏价上调至10-10.3元/斤，低价地区猪价呈现稳定态势，局部地区低价在9.6-9.8元/斤，高、低价区域价格差非常明显;广西温氏猪出栏价稳定在9.7元/斤，猪场出栏价呈现小幅调整，当地主流价格在9.6-10元/斤。
西南地区：西南地区猪价今日呈现震荡调整，川渝温氏今日生猪出栏价格呈现稳定，出栏价稳定在9.7元/斤，四川部分屠宰场生猪结算价格呈现稳中微调，猪场毛猪出栏价呈现稳中微调，四川地区猪场出栏价在9.55-9.85元/斤;而重庆地区猪场生猪出栏价格在9.5-9.8元/斤，屠宰企业毛猪采购价格呈现稳定，猪场毛猪主流出栏价呈现稳中微涨态势，个别猪场130公斤大肥猪出栏价格稳定在9.7元/斤。
东北、华北地区的趋弱态势还是给猪市再次蒙上了紧张的情绪。截止目前，生猪价格已经连续上涨一周，屠宰企业压价的情绪似乎是呼之欲出。目前上游群体一致压价的行为有所改变，规模场挺价意愿下降，小散户部分仍在待售。
全国猪价南方地区涨势依旧，但是北方地区猪价下跌较为明显或将给整体猪价的上涨带来限制，不过南北猪价走势出现分化。随着跨区域调运的增加，北方地区震荡盘整趋稳态势或占据主流，南方地区不乏调整风险。目前供需双方势均力敌，涨跌两难，建议养殖户保持正常的出栏节奏，保持理性博弈。
绝对权威 务必亲启“密旨”！养猪赚钱就靠它了
北京市食品科学研究院院长& 中国肉类食品综合研究中心主任 王守伟
王院长在做客中国经济网时表示，提升为战略高度的食品安全，彰显了国家层面的高度重视，但后续仍需要具体细化方案。他还表示，食品安全即是历史问题，也是现实问题，食品安全保障水平与经济发展水平密不可分，西方发达国家的食品安全保障经验值得我国借鉴。
对于猪周期的出现，王院长发表以下看法：
猪周期表明？
我国的肉类产业还很不成熟。跟发达国家相比，我国的肉类养殖仍以散养为主，集约化程度低，随之而来的是养殖效率的低下。加之市场消费量庞大，散户很难对市场趋势、价格走势做出准确判断。此外，整体经济走势，以及粮食用价格、饲料价格等问题也在一定程度上影响着猪肉价格的走势。
全国养猪产业整体概况如此，但拥有11家国家核心育种场以及规模化、先进性都遥遥领先其他大省的广东省拿出了这样的成绩......
广东2016年上半年生猪情况一览（ps：越看越精彩，后面有养猪投资方向）
1、生产供应形势 关键词：减少
生猪存栏量、出栏量、批发屠宰量均同比减少
生产环节
2016年6月底生猪存栏量比上年同期减少3.4%，1-6月基地生猪出栏量同比减少5.6%，仔猪出栏量同比减少0.2%。
批发环节
1-6月生猪批发市场监测点交易量合计67.4万头，同比减少9.3%，生猪省内省外进场量均减少，其中，省内进场量同比减少10.0%，省外进场量同比减少20.8%。
屠宰环节
全国规模以上生猪定点屠宰企业2016年1-6月共屠宰生猪10014.4万头，与去年同期相比减少7.7%；广东省规模以上生猪定点屠宰企业1-6月份共屠宰生猪1163.6万头，同比减少5.4%。
你说了不算，数据说了算
市场观察
1、温氏新兴基地
2016年1-6月生猪出栏合计13.9万头，同比大幅下降11.7%，基地反馈上半年市场缺猪，并且在短期内生猪供给难以弥补市场缺口。
2、深圳农牧惠东基地
第一季度生猪存栏量、出栏量与去年同期相比都有不同程度的减少，同比下降5-10%左右，4-5月份有所增长，但6月受天气影响，繁殖及育肥猪生长速度减缓。
三大因素导致生猪产能持续处于低位。
前期行情低迷导致规模缩小
在2015年之前，我国生猪价格经历了长达数年的低迷期，2012、2013年生猪养殖户保本微利，2014年陷入严重亏损，每头猪亏损在150-200元，严重挫伤了养猪者的生产积极性，部分生猪养殖户退出市场，尤其是小规模的散养户，近年来已经由90多万户降到不到10万户的水平，中小养殖户不敢贸然扩大养殖规模，生猪产能进入深度调整阶段。
环保政策促进产业转型升级
针对畜牧养殖产业的环保压力，我国相继推出了一系列的环保政策，规范现代畜牧养殖，2014年《畜禽规模养殖污染防治条例》，2015年《关于促进南方水网地区生猪养殖布局调整优化的指导意见》、《水污染防治行动计划》等文件要求推进环保型生猪养殖模式，小规模粗放养殖过程中土地、水、人力等资源容易浪费,且极易对环境造成污染，随着国家对养殖业环保监控力度的加大，众多不达标的小规模养殖户纷纷退出养殖，行业总体处于升级过渡期。
动物疫病影响生猪供应
2016年春节前后，我省遭遇了极端严寒天气，部分地区仔猪流行性腹泻严重，大多数养殖场仔猪死亡率达20-30%，场内防控不到位的死亡率甚至高达50%，致使生猪供应能力下降。
2、出栏价 关键词：稳步上扬
养殖环节
生猪出栏价连续6个月上涨，上半年省内生猪均价为19.3元/公斤，同比涨45.2%。省内生猪出栏价5月涨至年内高点，为21.3元/公斤，同比涨38.7%。
批发环节
全省生猪批发价前5月呈连续上行趋势，6月份小幅回落，上半年生猪批发均价为25.1元/公斤，同比上涨38.7%。
仔猪方面
仔猪价格上涨明显，1-6月份仔猪平均出售价为45.1元/公斤，同比上涨65.4%。
客官，请看数据
市场观察
1、 广州良种猪场
2016年上半年三元杂仔猪价格高达1000元/头，仔猪平均售价一直维持在50元/公斤以上的高水平，良好的市场行情带动了种猪场的利润走高。
2、 阳江源丰基地
阳江源丰基地2016年1-6月份生猪出栏均价维持在20元/公斤左右，4、5月份生猪价格达到最高点，近22元/公斤。进入6月份猪价有所回落，预计今年下半年猪价不会延续上半年的涨势，但仍能盈利。
3、广州嘉禾畜禽交易中心
上半年生猪交易总体平稳，上半年总交易量为352229头。猪源紧缺导致生猪市场交易价格不断上涨，年初交易均价为上半年最低的8.3元/斤，一直上涨到6月初最高的11.4元/斤，上半年的平均交易价格为10.5元/斤。6月中下旬受夏季需求回落以及早期补栏猪集中出栏的影响，生猪收购价出现了一定的回落，但不影响后期生猪市场总体平稳运行。
3、生猪养殖处于长期亏损后的效益反补期 关键词：创新高
从2014年2月到2015年4月，我省猪粮比价连续15个月低于盈亏平衡线（5.5），生猪养殖遭遇长期亏损。2015年5月至今，猪粮比价逐渐回升，连续14个月处于盈利状态。2016年上半年平均猪粮比价为8.85，远高于盈亏平衡线，5月份达到创2009年监测记录以来新高的10.13。
今年1-6月生猪养殖平均成本利润率为56.7%，同比上涨46.5%。受猪价上涨影响，今年上半年出栏育肥猪头均产值1920.7元，同比上涨31.2%；头均成本投入1376.2元，同比上涨3.1%，其中种苗费成本25.6元/公斤，同比增加20.1%，饲料费成本7.6元/公斤，同比下降15.2%，防疫和治疗费用成本0.9元/公斤，同比增加21.3%；出栏育肥猪头均纯利润544.5元，同比上涨29.1%。
4、进口猪肉 关键词：增长
2015年进口猪肉产品159.53万吨，同比增长15.2%，其中进口鲜冷冻猪肉77.75万吨，同比增长37.8%，进出口猪肉量创历史新高，2016年前上半年全国进口猪肉同比增120%，广东省进口猪肉同比增40.7%。2016年上半年，国内猪价同比上涨超60%，突破历史最高点，加上中国将逐步放宽国外肉类产品进入条件，2016年进口猪肉量将继续增加，基于目前高企的猪价以及短期难以恢复的生猪供应缺口，进口猪肉对生猪市场起到一定的补充作用。
广东省农业厅预测
6月初，全国生猪饲料原料价格出现恢复上涨，6月中下旬东北玉米价格突破到创近年新高的2000元/吨，豆粕价格也上涨近15%，饲料原料价格上涨将增加后期养殖成本，影响小规模养殖户的补栏意愿。同时受春季仔猪流行性腹泻的影响，预计今年7-8月份出栏量将下降10%左右，生猪供应有所趋紧，加上饲料价格上涨的影响，若不出现重大疫情，7-8月生猪出栏价预计小幅上涨5%左右。按照生猪养殖周期推断，广东省内4-5月补栏的生猪出栏高峰期在9月后，加上国内能繁母猪与生猪存栏量在3月份触底回升，外省生猪调入量预计在9月开始增加。同时，省内6月份能繁母猪存栏量环比增长1.8%，仔猪出栏量环比增长8.4%，年内生猪供应量，紧缺局面逐渐改善，踏入秋冬季后省内生猪出栏价将回调。
发展热点
治污减排成为生猪养殖企业重中之重
为了防治畜禽养殖污染，推进畜禽养殖废弃物的综合利用和无害化处理，国家自2001年以来相继发布了十余项的政策法规来引导畜牧业的生态发展。广东省也相继推出了一系列关于规范畜牧养殖的环保政策，2009年《畜禽养殖业污染物排放标准》，2010年《关于加强规模化畜禽养殖污染防治促进生态健康发展的意见》，2011年《广东省环境保护和生态建设“十二五”规划》、《广东省农村环境保护行动计划（2011-2013）》都明确提出要发展生态化养殖，注意生态环境的保护。
集约生态养殖，降污染、提效率促进畜牧产业转型升级，治污减排工作成为畜牧业环保工作的重中之重。规模化、现代化生猪养殖企业不断加强环保基础设施建设，积极开展养殖场改造提升。众多养殖企业开始探索既能完成治污减排任务又能提高生产效率的科学养殖技术，如猪粪经过干湿分离后制作生物有机肥、猪-沼液-农田循环生产模式等，推动生猪生态化养殖加快发展。
市场观察
台山长江生猪基地2016年获得世界银行的牲畜废弃物管理示范工程项目，为充分配合该项目，基地已制定全年计划，在当前行情效益好的时候主动进行母猪减栏，投入300万重点做好旧栏舍的改造升级及大型沼气发电设施，同时通过提高仔猪育成率和后备母猪使用率，维持全年出栏规模与上年持平。
珠海炽达基地今年新建生物有机肥厂并投入运营，发展有机肥产业，促进废弃物变废为宝，据基地测算，生产一吨有机肥成本约250-300元，其出厂销售价则在700-800元，猪场有机肥可作为一个重要的利润增长点。
“控成本，提效能”成为未来发展重点
目前省内生猪数量已趋于饱和，增长空间极小，随着中小养户的退出，规模化养殖企业着重于提高“单产”，维持生猪供应总体稳定。目前欧美国家的在每头母猪年出栏生猪数等关键指标上明显领先于国内和省内平均水平，猪肉作为大宗商品,在销售终端的价格差别不大,规模化企业的竞争力在于“控成本，提效能”：一是通过延伸产业链，涉足上游饲料和下游屠宰，降低饲料原料成本，增加销售利润；二是发展机械化自动化生产,摊销人工费用,提高养殖效率。
政策建议 (PS 如何养，养什么，怎么养，以下建议可供参考）
大力推进生态化生猪养殖
广东省作为南方水网地区11个省市之一，被划入约束发展区，在保持总量稳定的前提下，需大力推动生猪绿色养殖：一是开展绿色发展示范县创建。以生猪大县为重点，通过对发展模式、发展规划等方面进行考核，整县推进粪便综合利用和病死猪无害化处理，示范带动周边地区；二是推动完善有机肥生产、使用补贴政策。落实畜牧业发展扶持资金和畜禽粪污综合利用试点项目，支持规模养殖场配套建设有机肥转化设施设备。三是积极探索政企合作模式运行机制，打通粪便还田利用通道，加强企业对接联系，促进有机肥就地就近综合利用。
加强养殖设施升级改造
现代化设施水平高的规模养殖企业效益优势明显。在全省范围内推广全密闭、集约化、智能化、高效环保的现代化生猪养殖设施设备，对规模化猪场的升级改造提供政策性补贴和技术支持，引导企业在生猪行情好的时候充分考虑现代化设施升级问题，为以后猪价下滑做好准备。
【基地视窗】温氏新兴高村基地建设了沼气覆膜池和污水处理池，通过农牧设备装备升级，猪场年上市猪苗由3.3万苗增至9.4万苗，生产人员由45人下降至16人，日产污水从每万亩48.5立方米减少到34.2立方米。
加快地方种质资源开发利用
加快梅花猪、蓝塘猪、粤东黑猪等地方猪种从保种到开发的过程，积极引导特色猪种品牌的开发：一是强化科技创新，着力实施育种工程，为特色畜牧业增添良种资源；二是强化产研结合，打造地方畜禽种质资源共享平台；三是创新产业化开发机制，扶持特色猪种先期开发，打造品牌；四是研究推广适合特色猪种的生态养殖模式，提高产品数量和质量。
警钟时刻敲响！猪价继续上涨空间有限，很快将会趋向稳定
猪价在经历2个月持续下跌的情况下，在18元/公斤大关附近出现反弹，本次猪价反弹从北方地区开始，逐步蔓延至全国。
进入8月，受到立秋节气的影响，价格再度呈现出上涨态势。近期价格上涨，原因主要在于三点，一是前期降价，生猪集中出栏，导致8月初可出栏生猪量下降，二是养殖户惜售压栏，屠宰企业收购难度增加，出现争抢猪源的现象，不得已提升收购价格和结算价格，三是立秋节气，北方“贴秋膘”拉动消费小幅增加，利好生猪市场。
回涨是长期还是趋向稳定？
当大家都沉浸于涨价欢喜之中，有人又开始向大家敲警钟，猪价继续上涨空间有限，很快将会趋向稳定。理由是：
1、很多地区并没有大幅度上涨
猪是涨价了，但很多地区并没有实质性上涨，尤其是大猪，牛猪价格依旧。只是主产区涨价较快，比如河南、河北、山西、湖南，这些地区都是全国低价区，而究其原因是因为下游需求受限，屠宰企业在涨价和减产之间做出选择。此刻决定价格上涨力度的关键因素是屠宰量变化，合适猪源减少是事实，但假如屠宰量环比有所下降，那么这些地区后面将以稳定为主，不会出现大幅度上涨。
供应偏紧，节日需求短暂作用。本轮猪价上涨主要受供应端缩减的影响，因6-7月份下跌抛售及高温多雨的天气导致出栏加速，生猪出栏体重下降明显，生猪出栏量减少，适重大猪数量降低，导致供应阶段性稍紧。加上北方对立秋节气比较重视，需求暂短好转，供需平衡被打破，猪价上涨。而南方没有节日需求提振作用，主要受到7月份高温多雨天气导致出栏加快，且部分地区出现汛期，对生猪供应造成一定的影响。
2、屠宰企业提前备货
根据地区消息，本周北京屠宰企业备货积极性较高，屠宰量同比上周明显攀升，我们都知道北京有立秋“贴秋膘”的风俗，而在往年立秋前，屠宰企业也一般会提前几天储备，因为立秋并非重要节假日，而这种消费习惯也往往会被均摊到8月中，而非立秋当天出现消费高峰。我们回想去年立秋前，全国猪市一片利好，但立秋后猪市开始震荡走势。根据屠宰企业屠宰量来看，立秋后继续涨价空间有限，因为个别屠宰企业通过缩减屠宰量来控制价格上涨步伐。
3、上旬压栏，下旬释放
8月还有一个重要因素，受高温影响，就是不会出现大面积、长时间压栏，近几天，个别散户开始压栏，但压栏时间不会太久。所以，从这个角度来看，此次涨价幅度除了不会太高外，涨价持续时间也不会很长，很有可能在下旬迎来改变，个人观点，下旬猪价或将出现稳定为主局面，8月下跌风险很小。
四季度猪价下降压力不大
虽然经过6、7月份的抛售，大猪存栏比例有所减少，生猪出栏体重也基本回归正常。但8月份以来，压栏现象有所增多，大猪也不可能完全肃清，目前，供给上的利空因素仍然存在；且8月多数地区依然处于高温，需求仍处淡季，养殖户要谨慎作为，上涨空间存在，但是也不宜过度追涨；更要谨防屠企压价后的集中出栏的现象。
经过连续两个月的下跌和破9行情的刺激，加上进入8月份以来猪价好转迹象出现，持续维稳反弹，导致养殖户开始挺价惜售的模式，而且目前屠宰企业采购难度增加，为了保持猪源和生产，开始上调生猪出栏结算价。养殖户挺价范围扩大，猪价上涨范围也扩大，供需博弈加剧，业内认为近一周内猪价仍以强势反弹为主。屠宰或以限制屠宰量压价为主，涨后再度维稳的行情出栏概率较大，但是继续下跌基本已无可能。
总体上来讲，产能恢复缓慢，市场供应量整体减少。随着环保进程的推进，南方部分地区生猪养殖规模总体上仍呈缩小的态势;市场上仔猪数量仍不充足，目前仔猪价格混乱，养殖户在补栏时一定要算清成本。
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