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企业给500万羽鸡买150万元保险 为肉鸡养殖最大保单
20日，记者从扬州人保财险了解到，江苏省扬州市高邮一养殖企业为500万羽肉鸡买了150万元保险，总保险金额5000万元。据了解，该企业去年因购买农业政策性保险，共减少损失11万元。
近两年，受禽流感疫情的影响和市场行情的波动，扬州肉鸡养殖业受重创，部分肉鸡养殖户减产转产。
20日，记者从扬州人保财险了解到，高邮人保财险签下肉鸡养殖史上最大保单，高邮一养殖企业花150万元，给500万羽肉鸡买保险。据悉，这一单既是扬州市开办养殖业保险以来金额最大的一张政策性农险保单，也是江苏省今年以来最大的一笔肉鸡养殖保单。
“这张农业政策性保单总保险金额5000万元，覆盖500万羽肉鸡，签单保费150万元。”扬州人保财险相关负责人告诉记者，根据江苏省政策性农业保险肉鸡养殖保险条款，肉鸡投保数量按当年累计存栏数确定，当年累计存栏数低于投保存栏数4倍的按4倍计算，同时须确定投保存栏数，“该企业目前的存栏数位100多万只，按4倍计算，共覆盖500万羽肉鸡，这是全年的保险数量。”
据了解，成熟肉鸡一般按只计算，该保险投保的是10日龄以上的肉鸡。“用羽指的是小鸡。”扬州人保财险相关负责人介绍，“也就是说，这张保单保的是全年4个批次小鸡生长全过程。”
民和股份收到父母代种禽补贴1035万元
山东民和牧业股份有限公司（以下简称“本公司”或“公司”）于2014年6月20日收到蓬莱市财政局《关于下达父母代种禽补助资金的通知》（蓬财农指[2014]58号），下发1035万元人民币，用于对本公司父母代种禽进行补助，扶持家禽业稳定发展。
点评：根据相关规定，本次补助资金将作为营业外收入，计入公司2014年度当期损益。而5月30日，民和股份曾发表公布公告收到750万种禽补贴，加上此次补贴，共计1785万元人民币。而民和股份在发布一季度报时预测今年上半年业绩亏损3000万元-0元，因此1785万元的资金对于其上半年业绩而言意义重大，或将出现盈利。
中国饲料业：游走在“被告”与“原告”夹缝间
怎么看待当下中国饲料业现状?有人说正在走上升路，也有人说是适者生存。前者是直线上升路径，后者是点状上升路径。有没有一种情况是“S”状曲线?
可能一下子有点懵，什么是“S”状?通俗理解就是那句小品词“拐啦，拐啦”,立场不定，徘徊式上升路径。中国饲料业怎么就“徘徊”了?这就是今天我想说的——在“被告”与“原告”夹缝间的徘徊。
“被告”
控诉词：幺蛾子就是你!
“近期猪价持续低迷，主要原因在于饲料价格持续上涨，猪粮比持续下跌”，行情不好的时候，这仿佛已经成为我们的口头禅，那么，猪价和饲料到底有“几毛钱关系”?
从经济学的角度来讲，饲料成本、人工成本、土地成本的上涨将导致供应曲线左移，制约生猪养殖行业的供应总量的增长。由于生产成本奠定了价格底部，成本的上升趋势将导致生猪价格重心不断上移。而目前我国生猪养殖的成本构成中，饲料占比接近70%!这个份额比例有点大，况且经过这么一分析，没错啊!还好意思说跟你没几毛钱关系?
来看一组近期数据：本周玉米平均价格为2457.55元/吨，较上周上涨13.50元/吨，涨幅为0.55%;同比去年同期玉米价格上涨114.81元/吨，涨幅为4.90%。本周豆粕价格小幅震荡下跌，豆粕平均价格为3936.98元/吨，较上周下跌28.66元/吨，跌幅为0.72%;同比去年同期豆粕价格下跌276.17元/吨，跌幅为6.55%。而与此同时，去年同期猪价水平在豆粕一路走俏的情况下非常坚挺的“淡季不淡”。由此可见，猪价低迷是产能、供求等多方因素导致，但饲料绝不能首当其冲。
“原告”
陈述词：我义谁来仁?
唯美一点说，中国饲料业谈及定价权就是不能言说的伤，握也握不住的流沙。为什么这么说?生猪饲料60%为玉米，20%为大豆。中国是全球豆粕购买量最大国，年需求约8000万吨，其中80%靠进口，而进口又多是依赖美国期货定价，国内豆粕、豆油价格紧跟美国大豆价格走势。命根捏在别人手里，就算空有为养猪业输血的心，也没有造血的命。罢了。
再看看整个行业环境方面，且不说竞争日趋激烈、产能利用率低、品种单一等冠冕堂皇众所周知的情况，在这里只想着重提出一点，微利化。说起养猪业我们常总结为“我国养猪业已进入微利时代”，但是值得注意的，我国饲料行业，同样也进入了微利时代。要么怎么说“人跟人的差距咋这么大呢?”，行业间也是如此。当一个养猪的说自己不赚钱，立马的获得一片感同身受的同情。当一个卖饲料的说自己不赚钱，结果立马就不一样了，“都说不赚钱，钱自己长腿跑了?”“你还不赚钱?哭穷吧?”，本是同根生，相煎何太急。
相关数据显示，当前猪饲料利润一般在每吨120-150元左右，家禽饲料利润更低，一般一吨在100元左右。由于竞争激烈，势必带来单位利润的下降，饲料行业已然进入微利时代。自救已不易，且行且珍惜。
宣判词：共赢才能多赢。
过去我们常强调在激烈竞争机制下，抢占市场先机首先要做到“品质赢天下”，那么在这个基础的升华就是“共赢赢天下”。饲料业作为养猪业的上游产业，相互支撑是共同发展的基础。皮之不存，毛之焉附?只有养猪业与饲料业互为市场，共同依赖发展，研究和摸索行情变化以及顺应其发展进程，才能立足不败之地，达到多赢的目的。
如果说夹缝间的游走是一个行业的尴尬，那也是全行业面临的一个问题，利益决定立场，行业内、行业间不思考如何做到同兴衰，共发展，将会有更多的行业在这种“原告”与“被告”立场中尴尬游走，失去的也不仅仅是简单的方向问题。
中国饲料产量增幅趋缓将成为一种常态
2014年6月23-24日，由动物营养学国家重点实验室主办，国家肉鸡产业技术体系和中国畜牧兽医学会动物营养学分会家禽营养专题组委员会协办的“家禽营养与肠道健康国际学术交流会”在湖北宜昌召开。中国饲料工业协会副秘书长沙玉圣博士进行了开幕致辞，以下为讲话整理。
中国饲料产量增幅趋缓将成为一种常态
2013年商品饲料总量达到1.93亿t，同比下降0.6%，尽管受到畜禽生产、消费不景气因素影响，但饲料总产量还是保持了平稳态势，没有出现大起大落的局面。全国饲料工业总产值为7381亿元，同比分别增长4.4%，占畜牧业总产值的1/3以上，保持了比较大的增长幅度。是全球第一饲料生产大国。
从新世纪以来的十几年，中国饲料产量保持了8%以上的年均复合增长率，而粮食增长是3.4%左右，肉类增长幅度是2.7%，蛋类是0.5%左右。饲料工业远高于粮食、肉蛋奶的增长率。2010-2012年，全球饲料年均复合增长率为1%左右，中国的增长幅度远高于全球水平，即全球饲料产量的增长主要是来自于中国的大幅增长。我国新希望六和公司的饲料产量已超过1500万t/年，产量位居全球第二位，仅次于排名第一名的泰国正大集团。
中国饲料工业经过30多年的快速发展，在高速增长的前提下后，走势趋缓是不可避免的。沙玉圣博士透露。
据统计，国内年产10万t的饲料企业有300多家；年产100万t的企业超过20家；年产200万t企业超过10家（约13家）。年产超过50万t的饲料企业产量已经占到全国饲料总量的43%。
从区域优势来讲，2013年数据显示，年产过1千万的饲料省份达到8个省，分别是广东、山东、河南、河北、辽宁、四川、湖南、广西。尤其是广西自治区第一次进入了千万t级别梯队。
根据市场布局分布，广东、四川、河南、湖南四个大省的猪料产量占全国猪料的产量37.4%；广东、山东、辽宁、河南四省的肉禽料产量占全国的一半产量；辽宁、河北的蛋鸡料产量占全国产量的1/3以上的。
在过去的几个月里国内饲料生产形势严峻，沙玉圣博士概括为猪价持续低迷，养猪亏损严重；禽流感的持续影响，禽业雪上加霜；奶产量高速下降，奶业倍受打击；饲料工业全面下降。沙玉圣引用一季度数据，饲料产量是4180万t，涨幅下降6%，但对比前年同期下降13%，属于缓慢的恢复阶段。2014年形势比2013年已经在好转。
农业部关于印发《全国家禽H7N9流感剔除计划》的通知
各省、自治区、直辖市及计划单列市畜牧兽医（农牧、农业）厅（局、委、办），新疆生产建设兵团畜牧兽医局,部属有关事业单位：
为进一步做好人感染H7N9禽流感疫情应对工作，及时发现、剔除家禽H7N9流感病毒，切实保障养禽业生产安全、动物产品质量安全和公共卫生安全，根据《中华人民共和国动物防疫法》等法律法规和《国家中长期动物疫病防治规划（2012-2020年）》要求，农业部制定了《全国家禽H7N9流感剔除计划》（见附件）。现印发给你们，请遵照执行，并请于2014年7月底前将实施方案报农业部兽医局。
农业部
2014年6月24日
附件：全国家禽 H7N9流感剔除计划
一、背景
2013年, 年我国出现首例人感染 H7N9( 禽流感确诊病例以来，已造成多人感染和发病死亡，并对家禽产业造成影响， 国家禽流感参考实验室研究表明，目前从家禽和环境中分离的家禽 H7N9( 流感病毒对家禽无致病力，但存在变异成高致病性毒株的风险， 为加强源头控制，及时发现、逐步剔除 H7N9( 流感病毒，切实保障畜禽产品安全和公共卫生安全，决定实施全国家禽 H7N9 流感剔除计划。
二、目标
通过监测、流行病学调查和市场链分析，掌握家禽 H7N9流感病毒时间、空间、群间分布状况， 及时清除家禽养殖、市场流通等重点环节中家禽 H7N9( 流感病毒，有效降低病毒向人传播风险，降低病毒由活禽市场向养禽场传播风险。
三、技术路线和防控措施
限制家禽由高风险区向低风险区调运， 围绕活禽交易市场、养禽场和野生禽鸟栖息地等重点区域，开展基于风险的监测和流行病学调查，发现并清除家禽 H7N9流感病毒。
(一）摸清病毒污染面
监测工作实行分区分类管理， 按照是否发现过病毒，将各省（自治区、直辖市）分为重点监测省份和一般监测省份，前者监测范围应覆盖各环节，后者监测范围以流通环节和种禽场为主，重点监测省份， 对所有活禽批发市场和农贸市场（活禽交易摊位-档口）同时进行病原学和血清学监测，批发市场每月监测，农贸市场（活禽交易摊位-档口）每年至少集中监测两次， 对所有种禽场（包括曾祖代、祖代、父母代种禽场以及国家级家禽基因库的种禽）进行血清学监测，每年至少集中监测两次， 对其他家禽养殖场（村）进行血清学监测，应确保监测频率和数量，一般监测省份， 对所有活禽批发市场同时进行病原学和血清学监测，每年至少集中监测两次，必要时选择部分重点农贸市场（活禽交易摊位-档口）开展监测， 对所有种禽场（包括曾祖代、祖代、母代种禽场以及国家级家禽基因库的种禽）进行血清学监测，每年至少集中监测两次， 对其他家禽养殖场（村），应结合 ）.亚型禽流感监测计划开展家禽 H7N9( 流感血清学监测，野生禽鸟栖息地， 在鄱阳湖、洞庭湖、太湖、洪泽湖、巢湖和青海湖等湖泊湿地以及长三角、珠三角等水网地区，对野生禽鸟采样监测，以病原学监测为主，根据实际情况，对以上所有场点的环境进行采样，开展病原学监测。
国家禽流感参考实验室和各专业实验室主要负责种禽场、批发市场和野生禽鸟（家禽野禽界面）监测工作,各省（自治区、直辖市）按要求开展监测样品采样、病源追溯及养殖场（村）、农贸市场（活禽交易摊位-档口）监测工作。
(二）剔除阳性禽群
按照(动物 H7N9( 禽流感应急处置指南)要求，对病原学阳性禽群进行处置， 对血清学阳性种禽，直接扑杀并进行无害化处理，对血清学阳性但病原学阴性的其他禽群，禁止流通，就近屠宰， 对上述感染群以外的同（村）其他禽群，在感染群处置后应再次进行血清学监测，监测证明无感染阳性后方可移动，在家禽或环境样本中监测到阳性的，应开展追溯调查，了解病毒来源和可能污染的场点，对可能污染的场点进行风险评估，并采取相应措施，一旦家禽 H7N9( 流感病毒发生变异，成为高致病性禽流感毒株，应按照(重大动物疫情应急条例)、(全国高致病性禽流感应急预案)和相关技术规范要求进行处置。
(三）流通调运监管
对跨省调运的活禽，各地应结合 H7N9( 流感血清学或病原学检测结果开展产地检疫， 出具的(动物检疫合格证明)须经县级以上动物卫生监督机构负责人签字， 根据检疫工作需要，依法对调运家禽进行 H7N9( 流感实验室检验。
对跨省调运的种禽、种雏和继续饲养的家禽，严格执行到达报告和隔离观察制度， 到达目的地后，货主应在24小时内向调入地县级动物卫生监督机构报告，并在调入地动物卫生监督机构监督下，在隔离场或饲养场离舍进行隔离观察," 天， 隔离观察未见异常，并经检测合格后方可混群饲养,不合格的应按照有关规定进行处理，鼓励对活禽进行规模饲养、集中屠宰、冷链配送、冰鲜上市，对运输车辆、装载工具和相关人员应进行严格消毒。
(四）其他环节的防疫监管
各地应加强对活禽交易场所和家禽养殖场生物安全管理，以及相关从业人员的培训，活禽交易场所，各地要根据实际采取针对性措施，做好活禽交易场所的监管，严格落实定期休市消毒措施，建立统一的活禽交易场所-休市消毒日.制度， 进入市场交易的活禽应附有动物检疫合格证明， 农贸市场（活禽交易摊位-档口）出售的活禽应宰杀后带出市场，未售出的活禽严禁运回养殖场，在农贸市场（活禽交易摊位-档口）逐步推行-活禽不过夜，当天集中屠宰，冰鲜上市.制度， 各地畜牧兽医主管部门要切实做好活禽市场动物防疫条件审查和疫病监测工作， 一旦检测发现阳性，应建议当地政府关闭该交易市场,彻底清洗消毒后，经地市级以上畜牧兽医主管部门与有关部门共同分析评估合格，方可重新开放。
家禽养殖场点， 各地畜牧兽医主管部门应严格落实养殖场的动物防疫条件审查制度，指导养殖场点加强饲养管理，建立和完善动物防疫制度，推广全进全出、封闭管理的养殖模式，定期开展清洗消毒， 对进出的运输车辆、装载工具和相关从业人员进行消毒， 加强养殖场防疫设施建设，有效防范家禽与野鸟等野生动物接触， 鼓励建设生物安全隔离区，提高养殖场所生物安全水平，研究出台相关扶持政策，推动形成-优质优价、优质优市.的市场机制。
四、其他要求
(一）组织实施
各省（自治区、直辖市）畜牧兽医主管部门应在当地政府统一领导下，加强部门协调，强化措施联动，上下协同，共同做好家禽流感防控工作， 应会同有关部门依据本计划制定实施方案，设定工作目标，明确时间表和路线图，加强督促检查和评估工作，推进计划实施。
(二）经费保障
各级畜牧兽医主管部门应在充分利用现有禽流感监测经费预算的基础上，积极与有关部门沟通协调，进一步加大投入，保障家禽流感剔除计划的实施，家禽流感扑杀补助，参照高致病性禽流感扑杀补助政策执行，根据实际扑杀数量据实结算。
各级畜牧兽医主管部门应配合有关部门加强专项经费监督监管，推动相关项目实施。
(三）科技支撑
国家禽流感参考实验室和各专业实验室要深入开展病原学研究，加强家禽 H7N9( 流感快速诊断技术研究，建立敏感、特异、便捷的检测方法，加快形成完善配套的标准化诊断试剂， 开展各级兽医实验室家禽H7N9( 流感血清学和病原学检测和质量控制的能力比对，确保结果准确，各地应加强市县级动物疫病预防控制机构实验室建设，配备必要的人员和基础设施，提升兽医实验室禽流感监测能力， 县级兽医实验室应具备血清学检测能力，省级和地市级兽医实验室应具备病原学检测能力。
(四）宣传培训
各级畜牧兽医主管部门应制定、实施宣传教育培训计划，加强对兽医和兽医辅助人员以及相关从业人员的培训， 通过印发宣传册、明白纸、挂图以及组织培训班等多种方式，加大宣传培训力度，强化综合防治措施宣传，提高家禽养殖人员、经纪人、承运人、活禽交易场所管理及销售人员等各类从业人员防疫意识，依法开展生产经营。
两广禽企上书农业部:推广冰鲜鸡不宜一哄而上
两广地区的“冰鲜鸡”政策让遭遇“H7N9禽流感”重创的禽类养殖行业企业忧心忡忡。
近日，两广禽业企业及部分地区禽类协会向农业部、中国畜牧业协会提交《两广家禽业对广东推‘冰鲜鸡’意见及建议汇报》，呼吁 “冷鲜鸡”政策不能一哄而上，不要急转关停活禽销售，建议政府在冷鲜禽的政策上“缓”下来。
6月24日，中国畜牧业协会禽业分会副秘书长仇宝琴告诉21世纪经济报道记者：“两周前，我们以正式函件的方式将《两广家禽业对广东推‘冰鲜鸡’意见及建议汇报》呈报给主管部委农业部。这个报告反映的问题真实，政府号召推广冰鲜鸡，不能一窝蜂而上，需要有序推广。”
此前，为了预防H7N9，各地政府都在力推“冰鲜鸡”政策，通过“集中屠宰、冷链运输、生鲜上市”来避免扩散。
两广禽业企业及协会认为，两广黄羽鸡消费规模在16亿只，政府部门快速推进冰鲜鸡政策，可能会给黄羽鸡消费、养殖、产业冷链投资带来巨额负担。
仇宝琴表示，黄羽鸡做成冰鲜鸡成本增加，但价值贬值，需要主管部门慎重思考。
5月5日，广州市开始试点家禽“集中屠宰、冷链运输、生鲜上市”。虽然截至目前，冰鲜鸡销量尚未见到明显起色，但政府推行冰鲜鸡的决心依然坚定。5月19日广东政府又称广东争取于2014年10月1日前在全省设区的市全面推行。
两广禽业企业及部分地区禽类协会在给农业部的上述汇报中指出：政府出台家禽冰鲜鸡政策是一个改革创新的利国利民利企的好事，但如果操之过急、过猛，大范围急转、关停活禽销售或将给已经遭H7N9深度重创的家禽养殖业带来新的冲击。
仇宝琴表示，上述报告反映的情况比较真实，企业和协会都作了深入的调查，中国畜牧业协会已经呈报给农业部，目前还没有反馈。
广东、广西地区是国内重要的黄羽鸡产销区，而且也都是以活禽交易模式为主。在H7N9禽流感爆发之前，广东、广西每天活鸡交易量在数百万只，而经过屠宰后的冰鲜鸡交易量则是少之又少。
广西玉林水产畜牧协会的人士告诉21世纪经济报道记者：广西的黄羽鸡主要是以活禽运输的方式出售到广东地区，本地消费量不大。
广东地区饮食习惯主要是选择鲜活，追求鸡肉的独特风味和口感。上述报告指出，“冰鲜鸡”和活鸡虽都是“鸡”，但两者存在着巨大区别，两者的消费结构、消费者购买力、市场规模差异很大。而两广热衷购买和消费活鸡的习惯培育出了两广年消费16亿羽黄羽活鸡的市场规模。
与市场出售的白羽肉鸡不同，黄羽鸡饲养天龄在60-130天，品种特性决定了必须散养。上述报告指出：中国黄羽鸡年出栏43亿羽，黄羽鸡80%以上都是采取散养模式，如果推“集中屠宰、冰鲜鸡上市”，黄羽鸡肯定没有成本优势。
而“冰鲜鸡”在中国肉鸡消费中所占比重还很低。行业数据显示，2013年，冰鲜鸡大概只占黄羽肉鸡消费总量的4%-5%，占肉鸡消费总量的2%-2.5%，占整个禽肉消费总量的1.5%-2%。
仇宝琴表示：黄羽鸡消费区主要为广东、广西、上海、江苏、江西、安徽等地，黄羽鸡的市场规模与白羽鸡相当，各占50%。数据显示，白羽鸡产业1200亿元，黄羽鸡产业1000亿元；按每天的生产量计算，白羽鸡1600万只，黄羽鸡1000万只。
两广地区禽业企业认为，政府推动“冰鲜鸡”政策短期是消化不了这个庞大的基量的，如果全部关闭活禽交易，这必然造成严重的活鸡销售渠道受阻问题。一旦产销失调，整个两广家禽业旧伤未愈将再遭冲击。
而对于两广禽业的报告，广州温氏集团办公室人士表示：站到行业角度来看，这份报告是有一定道理的，希望行业协会、政府主管部门能对禽类行业发展给出好的发展意见。
两广地区企业和部分协会认为，活鸡变冰鲜鸡也就成了加工品，需要交17%的增值税，在这个过程中企业投资厂房、设备、包装、广告等增长的系列成本以及各种看不见的渠道费用和税费，都会由消费者承担。
广东一家禽类养殖企业表示，广东零售市场上卖的3斤左右土鸡基本上是16-20元/斤， 屠宰后“冰土鲜鸡”售价起码要68-78元/只，折合一斤在29-33元，两者前后相差8元/斤左右。价格高必将影响消费量。
上述报告称，“冰鲜鸡”脱下毛价格涨幅超4成，必将让市民吃鸡成本大幅度上升，市民吃的“冰鲜鸡”只能用成本更低、长速更快的鸡来代替。
两广禽业行业协会认为，如果推“集中屠宰、冰鲜鸡上市”，黄羽鸡肯定没有成本优势，肯定只能转为成本更低、回报率更高的60天以下的速成黄羽鸡，这意味着以后80%以上黄鸡（34.4亿只）要封闭式工厂化养殖，按快速黄羽鸡一年出5批、一平方可饲养8-10羽计算，养殖土地需求量为10万亩。
而且封闭式工厂化养殖棚舍一平方要近200元，产业升级要掏出172亿元，而废弃闲置简易的鸡舍估值也近100亿，这可能是养殖行业无法承受的。
仇宝琴表示，这样黄羽鸡原有的价值也就贬值了。政府号召推广冰鲜鸡，不能一窝蜂而上，需要有序、有步骤地进行，这需要一个过程。另外，养殖企业也需要对现有的产品品种调整，这需要一个长达2-3年的育种培育周期。而要建设厂房、引进屠宰设备少则千万，多则上亿；配送冷链建设，设立中转仓储点，又需要一笔大投入。
而在养殖企业看来，现在根本没有钱来做这些事。仇宝琴表示，活禽交易要改变，政府部门需要加以引导，而对于推广冰鲜鸡，需要主管部门慎重思考。
生鲜鸡销售举步维艰 网售也并不乐观
市民选购冰鲜鸡。
上网购物如今已然成为消费者的习惯行为。这些年，攀上网络平台的商品不仅是衣物快消品一类，连蔬菜水果这类运输过程容易损耗的商品也见诸网络。最近，甚至连生鲜鸡也走出街市与超市档口，昂首挺胸跻身网络商品一族。
网上也能买到生鲜鸡啦！轻点鼠标，广州市内上午下订单，下午就能收到生鲜鸡，晚上就有一只肥美的鸡加菜。一切看似简便，然而，这种新模式毕竟颠覆老广的消费习惯。惯了上街市选购生鸡，看着老板手活鸡的大家，是否会接受上网买鸡呢？我们拭目以待，且行且看。
广州试点家禽“集中屠宰、冷链运输、生鲜上市”已经“满月”。然而，从当前试点的情况看，生鲜鸡可以说是“实在有些卖不动”，举步维艰。在广州珠江新城猎德肉菜市场一家档口，老板娘说一开始还有消费者来尝鲜，但很快就淡下来，没有什么回头客。而隔壁活鸡档的生意却旺得不得了。
正当售卖冰鲜鸡档口的老板们还在纠结着如何是好时，另一波的竞争对手又袭来。日前，某电商联手各大屠宰场与家禽养殖大户在网上开卖生鲜鸡。记者在该网站的搜索栏里打入“生鲜鸡”关键词，相关搜索出来的条目有13种，全部是整只出售，其中有7种可接受现售，另外6种是预售。普遍来讲，该网售卖的生鲜鸡要30元/斤。记者留意到，最贵的一款生鲜鸡是杏源山的荔妃鸡，折合一斤将近70元。现阶段，该网站还在推广“1元秒杀”活动。
然而，网售生鲜鸡的情况也并不乐观。该网站采购总监方朝红告诉记者，他们5月份开始在网上开售生鲜鸡，在5月到6月的整整一个月里，每天大约只卖出五六只；6月份推广“1蚊1只鸡”后，每天能卖出60~100只。但是活动结束后销量是否能保证，还有待观察。
市民麦小姐质疑，网上下订单以后，屠宰处理后配送到家，这个过程为了保证鸡肉不因温度变化而变质，肯定要冷藏保鲜。一经冷藏保鲜，这鸡到底是生鲜鸡还是冰鲜鸡啊？
广东省家禽协会秘书长林敏告诉记者，从传统认识上讲，生鲜鸡应该是指档主现场宰杀活鸡，处理后直接交到消费者手上，此为生鲜。现在网上售卖的“生鲜鸡”与传统认识相悖，“我们也觉得很混乱”。
广州市食安办有关负责人则表示，目前网售所指的生鲜鸡就是冰鲜鸡，两者同指一种产品。它是指生鸡集中屠宰以后，始终在0℃~4℃之间保存。按照行业的称呼，确实应该称之为冰鲜鸡。业内会根据肉类保存的不同温度不同阶段来命名，包括冰鲜和冷冻。冰鲜鸡经过集中屠宰后，鸡的胴体将接受风冷处理，使鸡胴体温度在1小时内降为0℃~4℃，然后再将鸡肉保鲜处理和包装，并在后续的加工、流通和零售过程中始终保持在0℃~4℃范围内。冷冻鸡才是冻品，将屠宰好的鸡先快速降温使其冻结，然后再放置在-18℃条件下储存，这样的鸡肉可保存更长时间，但口感也会因此流失掉。但是消费者见到“冰鲜鸡”中有“冰”字，时常将其误解为冻鸡。因此，才采用“生鲜鸡”的说法。这是一种折中，一方面区别于毛鸡，另一方面也想引导广大市民，这种鸡肉的口感良好，与鲜活鸡肉无异。
网购商品“隔座山”，这是与当面交易最大的区别，很多问题由此而生。最令人纠结的一个点就是这只鸡到底是不是新鲜屠宰，会不会是前两天的剩货呢？据记者了解，该网站在下单发货流程方面虽有监控，但实际上网站与供货商之间都是“不见面”交易。也就是说，如果供货商给的是几天前的冰鲜鸡，也无从得知。网站方面也表示，“只能完全信任对方，这建立在相互信任的基础之上。”
假设我们所订购的鸡真的是新鲜屠宰，那么，也有消费者对新鲜程度打个问号。要使刚刚屠宰的鸡保持新鲜，物流配送的保鲜则至关重要。据记者了解，在这一点上，网络销售倒是有先见之明，从下单到收货，全程以0~5℃的冷链无缝对接、配合安全无毒的密封保温材料制作而成的EDP保温箱，和快捷高效的冷车运输链条。一般的冷链输送都是放冰袋子，但他们是放冰盒，其蓄冷能力强达12~18个小时。这种保温箱每个的成本在200元左右。
消费者林女士一家已经有三四个月没有吃鸡了，除了偶尔上餐厅吃饭，此外在家做饭再无鸡的菜肴。他们几十年来都是吃新鲜现杀的鸡，从来没有买冰鲜鸡的习惯。禽流感时期不敢接近生鸡档，现在家里附近市场中的生鸡档都成了冰鲜鸡档。听说网络上在销售生鲜鸡，林女士表示不会买，她对新鲜度表示很担忧，“宁愿过段时间观察下，走到远一点的市场买生鸡。我觉得生鸡的鲜美是冰鲜鸡不能取代的。”在记者随机调查的6位老广里，没有一位愿意上网买鸡的，持抗拒态度。记者了解到，上网买鸡的多数是年轻消费者，特别是参加秒杀活动的。
广东省农业厅副厅长郑惠典说，市场对冰鲜鸡的认知度还在逐步改变，需要大家改变习惯。香港也是经过十几二十年的推广，现在市场上70%、80%都是卖生鲜鸡，10%、20%卖活鸡。他也明确表示，现在是推广试点生鲜鸡，并非禁止活鸡售卖。
全球巨头争抢中国肉类市场
6月15日~16日，世界肉类组织第二十届世界肉类大会在北京召开，来自全球肉类行业的龙头企业和精英人士，围绕“全球肉类生产和贸易的均衡发展与增长的展望”主题展开交流和讨论。
业内普遍认为，在全球肉类行业贸易发展中，中国正扮演着越来越重要的角色。13亿人口的巨大消费市场，转型升级的需求，国内自身供给有限，巨大的消费潜力，强烈地吸引着众多国际企业。与此同时，中国肉类行业在全球化趋势越来越明显的条件下，也面临着前所未有的机遇和挑战。
声音
“中国是世界上最有活力的肉类市场”
对于全球肉类工业来说，中国正成为一个越来越重要的消费市场。
“中国是世界上最有活力的肉类市场。”欧盟委员会农业与农村发展总司总司长泽西·普莱瓦说道。
“中国各种肉类的需求都在不断上涨，上涨的规模非常大。同时，肉类的价格也非常有吸引力。”GIRA咨询与研究机构总监理查德·布朗也持同样看法。在题为《全球肉类食品行业发展展望》的演讲中，他提到中国羊肉市场需求未来两年内将占全球市场的四分之一，同时，中国牛肉的零售价格上涨势头也十分强劲，中国或将进一步提升牛肉和水牛肉的进口。
事实上，中国的肉类消费增长十分显著，相关数据显示，近十年来，中国人均肉类年消费从30多公斤增加到60多公斤。
不过，这一数据与美国人均肉类年消费100多公斤相比还有不小差距，而中国拥有13亿的庞大人口数量，从这个角度看，中国肉类消费市场仍有很大增长空间。
因此，印度阿兰那森集团公司销售与营销副总裁纳赛尔·谢赫非常看好中国市场，他当场推荐说：“印度牛肉目前出口到65个国家，包括埃及、越南、马来西亚、菲律宾、安哥拉、伊朗、约旦等，我们很希望中国有一天也能够成为我们的牛肉进口国。而水牛有更多的瘦肉，营养含量也更高，印度水牛肉非常适合各个地区不同的烹饪需求。”
作为澳新牛羊肉的进口商，黑龙江大庄园实业有限公司董事长陈希滨认为，中国牛羊养殖在世界上并不具备竞争优势，适度加大进口是现实和科学的。陈希滨指出，通过进口补充，不但可以平抑国内牛羊肉价格，也可以丰富民生餐桌。
由于中国人均牛羊肉消费量与发达国家相比相差很远，陈希滨预计，未来5到10年内，中国牛羊肉需求量将会大幅提升，这也给全球贸易提供了机遇。
趋势
贸易逆差扩大，进口肉仍有空间
随着中国市场需求的增长，中国肉类对外贸易逆差也在不断扩大。
中国肉类协会会长孟庆国提供的数据显示，中国贸易逆差2013年比2012年扩大了39.3%。而从2013年进出口主要品种看，猪肉进口139.7万吨，出口34.6万吨;牛肉进口31.4万吨，出口为2.86万吨;羊肉进口25.32万吨，出口0.36万吨;禽肉进口59.2万吨，出口50.3万吨。
而据中国出入境检验检疫协会会长葛志荣介绍，向中国出口肉类产品的有美国、加拿大、巴西、乌拉圭、智利、阿根廷、哥斯达黎加、法国、英国、比利时、爱尔兰、意大利、德国、丹麦、西班牙、罗兰、澳大利亚、新西兰、蒙古等19个国家。
数据显示，2013年，中国肉类总产量8535万吨，肉类出口总量89.8万吨，进口总量256万吨。“中国已经成为世界肉类产品的主要进口国，进口量逐年大幅增加，这种趋势今后还会发展。”
对此，阿根廷农牧渔业部副部长哈维尔·罗德里格斯说，最近三年中，阿根廷是中国的第三大禽肉供应国，同时也在逐步成为中国重要的牛肉进口来源国。对华出口的增长，已经使中国成为阿根廷在全球第四大的牛肉出口市场。
问题
低端过剩高端不足肉类产业仍需整合
随着市场规模的迅速扩大，整个肉类产业也在持续增长，主要表现之一就是肉类产业的现代化进程加快和产业结构调整。
孟庆国提供的数据显示，2013年，中国规模以上畜禽屠宰及肉类加工企业有3693家。其中，牲畜屠宰加工企业有1325家，禽类屠宰加工企业861家，肉制品及副产品加工企业有1507家。同时，肉类产业区域布局更趋集中，山东、河南、辽宁、四川、江苏5省，集中了全国牲畜屠宰企业工业资产的57%。
分行业看，畜禽屠宰企业主要集中在河南、山东、四川、辽宁、北京、内蒙古、吉林、黑龙江、江苏、安徽，10省份工业资产占比为73.3%;禽类屠宰加工企业主要集中在山东、河南、辽宁、福建、吉林五省，其工业资产占比为79.4%;肉制品及副产品加工企业主要分布在河南、山东、四川、江苏、安徽、辽宁、湖南、内蒙古、黑龙江等，其工业资产占比为70.5%。
在看到成绩的同时，行业长期存在的问题值得各方关注。
据了解，我国肉类产业结构长期存在集中度较低、落后分散的小型企业过多、同质低价的恶性竞争比较严重、先进的屠宰加工能力闲置等问题。比如，为了解决这类问题，2011年至今，商务部等九部委联合开展了生猪定点屠宰企业的审核认证工作，关闭了5000多家达不到规定标准的企业，淘汰了部分落后产能。
“中国肉类产业产能过剩问题，准确地说是低端过剩，高端不足。”孟庆国表示，未来随着行业不断规范和严格监管，一些规模大、标准高、配套全的企业和项目，将显示出良好的发展前景。
【现场连线】
万洲国际控股有限公司董事长兼CEO万隆：
2050年，中国将占世界肉类增长的50%
到2050年，世界人口要从现在的70亿增加到90亿。中国人口增长不会比外国慢，所以今后中国的市场会越来越大。再加上中国的土地、水资源等相应短缺，对进口肉产品的需求量会越来越大。
预计中国将会占到世界肉类产量增长的50%。这其中，猪肉占的比例会更大，可能要占到80%以上，因为中国是猪肉消费大国。
河南众品食业股份有限公司董事长朱献福：
上游标准化、规模化、集约化在提升
中国的国情是大国小农，存在产业之间的不平衡、不协调，和不可持续的问题。目前，随着中国各产业市场化、专业化、集约化的提升，中国农业和食品企业都在快速向专业方向发展。
就目前来讲，为什么今年的猪价持续性这么低?来源于上游的整合。由于上游大部分都是上市公司，这些上市公司的资金可持续发展以及品牌在支撑，要不然猪价不会长达数月持续低迷，这正是上游市场化、集约化、标准化在提升的结果。
美国泰森食品有限公司罗埃尔·安德里森：
需要去除贸易壁垒
世界人口将达到90亿人，意味着接下来几年里，每一年都会增加7.5亿的人口。我们需要建立起国际社会统一的标准，同时也要去除关税性和非关税性贸易壁垒，这样才能够确保食品的安全，提高食品的产量，能够满足世界人类对食品的需求。
黑龙江大庄园实业有限公司董事长陈希滨：
政府应首先解决农场主盈利问题
目前，中国前20家最大的牛羊肉加工企业的总和，都达不到中国牛羊肉市场总额的10%。应该说，整个产业仍然处在一个比较落后的状态，因为养殖场没有更好的动力来提升其养殖标准，所以很难有足够的牛羊肉资源和更好质量的保障。
虽然，国家正在加大支持，引导小规模企业进行标准化，但是这个支持力度和企业投入都不够，所以一直就没有真正激活行业。我们非常希望政府导向能够更明确，并首先解决农场主盈利的问题。
荷兰合作国际银行总经理杰伦·莱非乐尔：
肉类消费5年内可能翻番
中国的城镇化和购买力的上升，会继续促使肉类消费增长，冷冻肉和加工肉供应可能在接下来五年里会翻倍增长。但是中国的基础设施和网络需要进一步的改善，就像其他的发展中国家一样。
中国政府已经表示要大力加强食品卫生，要把质量放在第一位。因此我们认为，在可预见的未来，成熟市场的加工商生产商加强对中国的出口，提供安全的高质量的肉类产品，面临着很大的机遇和潜力。
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