2021年8月6日全国外三元价格排行榜
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2021年8月6日全国内三元价格排行榜
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2021年8月6日全国土杂猪价格排行榜
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第32周周评：疫情影响生猪及饲料调运 猪价震荡下跌饲料价格上涨
本周生猪价格为15.68元/千克，较上周上涨1.88%;猪肉价格为25.32元/千克，较上周下跌0.71%;仔猪价格31.03元/千克，较上周下跌2.36%;二元母猪价格为2768.18元/头，较上周上涨0.15%。
商务部监测数据显示，7月第5周商务部监测全国白条猪批发均价为20.54元/公斤，环比下跌1.11%。
生猪价格：本周猪价环比上涨，但实际上受新冠疫情影响周内猪价呈跌势。
本周生猪价格环比上涨，吉林在7.20-7.50元/斤，较上周上涨0.07元/斤，辽宁在7.20-7.50元/斤，较上周上涨0.08元/公斤。北京在7.50-7.80元/斤，较上周上涨0.10元/斤。浙江在8.20-8.50元/斤，较上周下跌0.04元/公斤。新疆在6.90-7.20元/斤，较上周上涨0. 01元/公斤。四川涨至7.30-7.60元/斤，河北跌至7.60-7.90元/斤，山东跌至7.70-8.00元/斤，河南跌至7.60-7.90元/斤，广东涨至8.50-8.80元/斤。
猪肉价格：商务部监测7月第5周白条猪批发价格下跌。生猪价格震荡偏弱，加之受新冠疫情影响，餐饮等消费下降，猪肉价格持续偏弱。
仔猪价格：农业农村部监测数据显示，上周仔猪价格环比下跌2.90%，较去年同期下跌60.40%，全国500个农村集贸市场仔猪均价为42.12元/千克。据本网统计本周三元仔猪价格跌至31.03元/千克，生猪价格震荡回涨，对仔猪价格有一定支撑，仔猪价格震荡偏弱，但跌幅并不明显。
猪粮比价：本周猪粮比为5.66，较上周上涨0.07。玉米价格为2.77元/公斤，较上周上涨0.01元/公斤，本周自繁自养亏损259.73元/头，较上周亏损减少33.64元。玉米方面：新冠疫情问题导致国内部分线路物流运输受阻，为保证后期生产，南方36家饲料企业联合署名向政府和农业农村厅申请“特批”，开通绿色通道运输饲料原料和饲料成品以及畜牧产品。玉米需求量增加，在一定程度上支撑了本次玉米价格的反弹。国产玉米库存进一步下降，玉米消耗继续增长，但大量进口玉米投放市场及替代产品的大量投入，玉米供应压力持续缓解。随着库存持续下降，预计8月上旬玉米价格稳中略偏强，但走势不稳定，中旬前后玉米价格止跌回涨几率将逐步提高。
行情汇总：本周生猪价格环比上涨，但周内价格呈跌势。近期国内新冠疫情形势严峻，全国中高风险区多达140多个，并且多地封路导致饲料及农产品运输难度加大，调运时间也拉长，江苏饲料运输费用上涨了15%左右，但司机仍难找，局部地区养殖户面临断粮风险，紧急备货，部分地区饲料厂家已经上调饲料价格。养殖户担忧疫情对运输等造成进一步影响，有恐慌性抛售的情况，导致市场生猪供应增加，但生猪外调困难，本地供应压力加大，猪价在上周末本周初短暂上涨后再度连跌。不过大肥猪占比的明显下降以及冬季动物疫情对仔猪影响的逐渐显现对猪价形成一定支撑，虽猪价连续下跌，但是整体调整的幅度并不大。预计短期内生猪价格以震荡偏弱调整为主，不过后期上涨走势不改。
8月上旬生猪价格仍将持续下跌，具体原因有四个，养猪户确实无奈
8月4日，今天和明天，各地生猪价格仍将持续下跌，具体上有四个因素在起非常大的促进作用，生猪价格在未来一周内，根本不具备价格反弹上涨的动力和条件。自从7月底到上周末，据媒体报道，生猪价格处于波动下跌状态，价格处于15.5元/千克，即7.75元/斤，环比下降了0.6%。上周全国农副产品市场价格比上周的上周，上涨了0.3%，生产资料市场价格同时也比上周的上周，上涨了0.8%，肉类价格从整体来看是处于下跌状态，其中猪肉价格，批发是20.54元/千克，同比下跌了1.1%，牛肉和羊肉各地批发价平均分别是0.2%和1.1%。
本周到未来的一周之内，各地生猪价格受多重因素影响，价格仍将处于下跌状态。主要原因是，①受自然灾害的严重影响，生猪价格处于下跌状态。7月底北方河南、河北、山东、山西一带受到暴雨洪涝灾害的严重影响，特别是河南省是重灾区，养猪户和猪场，受到严重的破坏和浸泡，因此，造成大批量的生猪在无可奈何的情况下，出栏上市，出现了大面积的抛售现象。这些灾区养猪户和猪场，既害怕洪涝灾害过后，发生猪疫病，又因饲料短缺，饮用水污染严重，在无可奈何的情况之下，不得不抛售生猪。而南方又受到台风的严重影响，养猪户受灾严重，也出现了不同程度的生猪抛售。这是目前生猪价格下跌的主要直接原因。
②饲料价格不仅没有降，反而在上涨。近期因受自然灾害的影响，各地交通运输受到阻碍，饲料运输比较困难，导致饲料供给不足，市场上饲料出现短缺，供给小于需求，饲料价格开始上涨。在这种情况下，养猪户不得不加大生猪出栏的速度，出现大量抛售现象。这也是目前生猪价格下跌的重要原因。③受各地新冠疫情的影响，生猪价格下跌。近期江苏省、湖北省、湖南省、河南省、山东省和上海市等等地区，出现了不同程度新冠疫情。各地为了疫情的防控，采取了许许多多的必要的有效的措施，导致各地饲料加工运输、生猪的出栏、调运和屠宰等等事情受到严重的影响，生猪出栏量非常充足，供给大于需求，生猪价格快速下跌。这也是当前各地生猪价格下跌的主要原因之一。
④受伏天高温天气的影响。生猪价格下跌。目前正是三伏天气，气温极高，酷暑难耐，养猪户害怕生猪发病，因此能出栏的生猪尽量出栏，造成生猪上市量逐渐增大，供大于求，是价格下跌的又一重要原因。另外，在高温酷暑的时候，市场上是猪肉销售淡季，猪肉销售量下降，对生猪的需求减少，是近期生猪价格下跌的又一重要原因。
新希望能穿越“猪周期”吗?
1.靠饲料和养猪赚钱，靠禽类“以空间换时间”
新希望六和很早之前主要靠饲料和牛奶挣钱，2008年，饲料毛利为2.45亿元，乳品为2.55亿元，当时得屠宰和肉制品还处于亏损期。12年之后，新希望六和以饲料、白羽肉禽、猪养殖和食品产品为主打业务。2020年，饲料和猪产业是营收和毛利贡献最大的产业。饲料37.25亿，禽产业9.04亿，猪产业 57.31亿，食品9.59亿。禽和猪产业也拉动了饲料产业营收同比增长了27%、毛利金额同比增长了12.5%。
2020年末，新希望饲料销量稳居全国第一，世界第二。饲料是新希望熨平猪周期的主要底蕴，禽料、猪料、水产料与反刍料在2020年全国饲料产量中，分别占50%、35%、8%与5%。新希望禽料销量全国第一，猪料、水产料位列全国前三。生物环保饲料应对无抗新政、饲料研究院、24个饲料研发基地、52%的原料集采率、诸事旺饲料采购金融服务都是新希望的饲料的竞争力，新希望有全行业最大的饲料营养和原料数据库，还有40余万个饲料样品光谱的近红外数据库，1200余条近红外速测分析模型。新希望“国雄”猪饲料是国家免检产品。2020年猪饲料销量670万吨，同比增长68%，增长率远超同期全国猪料产量同比增长率16%。
饲料很重要的一个环节在养殖，新希望从2016年就开始做生猪养殖，猪产业在2020年为新希望贡献了50%以上的毛利率。除了养猪，新希望的禽产业也值得关注。
禽产业毛利贡献率低，投资者经常问新希望，你们为什么干这个毛利率这么低的产业啊?但新希望是很清楚的，禽产业，对拉长新希望饲料生命周期意义重大，对未来食品的非猪肉原料提供也意义巨大。新希望愿意以空间换时间，通过禽产业的发展为未来赢得较大的优势。
新希望白羽肉禽屠宰量排名中国第一，新希望白羽肉禽在2020年的毛利率相比2019年的10.95%是下降的，2020年毛利率是4.94%，这一方面是2020年新冠疫情对需求端的价值的压抑，一方面是2020年猪产量的回升，导致2020年毛鸡、毛鸭的价格分别相比2019年末的高位下降24%和15%。
白羽肉禽产业会有波动，也受猪产业的影响。是否布局禽产业，对于新希望来说，和食品一样都是有争议的。本文坚定的认为，布局禽产业还是有必要的，禽产业可以横向熨平猪瘟、猪周期给公司带来的巨大影响，也可以给养殖户提供在非常时期猪养殖的替代产品，减少养殖户的损失。另外白羽肉禽饲料转化率比猪高太多，饲料转化率排行榜上水产>鸡鸭>猪>牛，一方面养殖投入产出比高，一方面为饲料存量打开消耗的渠道。
新希望自主知识产权的“中新”北京鸭已经培育成功，特点是瘦肉率高、低皮脂率、肉质好，打破了国外的垄断，相比国外鸭种的“过肥、有腥味”的特点更受中国人欢迎。新希望是国内第一大父母代鸭苗，第二大商品代鸡苗、鸭苗供应商。
不像一些公司投什么亏什么，新希望六和投资很赚钱，民生银行股权投资2020年给新希望贡献了15亿元投资收益，占利润总额24.74%。
2.食品是未来业绩发动机
养猪不是新希望六和的底蕴，饲料才是;饲料不是新希望的未来，食品才是。
养殖企业做不做下游食品一直是有很大争议的。
但是，没有争议的是，养殖，尤其猪养殖是一个很受周期影响的产业。而食品加工产业是高毛利的产业，同处西南的涪陵榨菜做开胃小菜就可以做到27%的净利润率，大部分产品的毛利率都在50%以上。食品加工是熨平养猪、养鱼周期的利器，还能利用对上游猪禽原材料溯源和掌控的优势，形成竞争的壁垒。新希望食品产业2020年已经达到总营收的8.05%，毛利位居四大产业第二名。新希望的食品转型已经远远甩开了温氏和牧原。温氏股份的食品板块才占总营收的1.61%，牧原股份的肉食板块更只占总营收比重不超过1.1%。
新希望的食品品牌矩阵已经成气候，包括禽肉品牌倍有滋、猪肉品牌千喜鹤、高端牦牛品牌雪域雅克等;调理食品六和美食;预制菜系品牌嘉和一品;包装食品有休闲类的美好、高端类的Oright。
我们经常在海底捞吃的“小酥肉”就是新希望的，采用猪后腿瘦肉，加入红薯粉、新鲜全蛋液和四川花椒进行调味制成。在天猫全年净菜/半成品菜/快手菜三个类目中3次排名第一，在速食类2次排名第一。“小酥肉”的毛利率高达15%，应该是新希望2021年毛利率最高的产品了，而且已经开始从2B向2C市场发展。小酥肉是新希望采用“阿米巴”模式打造食品新产品的一个成功的尝试。
美好食品还有牛肉片、午餐肉、猪肉丸、牦牛肉卷等。深加工肉制品和预制菜2020年销售量同比增加22.8%，是食品产业重要的发动机。
新希望的食品，渗透能力很强，在连锁店渠道有海底捞、真功夫、云海肴，在商超渠道有沃尔玛、大润发、永辉、家乐福、盒马、物美、麦德龙，在集采渠道有京东新通路、阿里零售通等。
3.养猪板块不确定性大
2021年，养猪企业不确定性很大。养猪板块更是新希望六和最大的不确定性。因为猪产业占新希望六和的毛利高，也受到猪周期最大的威胁。
非洲猪瘟威胁特别大，致死率高达100%，2019年因为非洲猪瘟被扑杀的病猪高达100万头。因为猪瘟，跨省运输被禁止，大企业的断奶仔猪没有客户，农户养猪、治猪的积极性大大降低。根据农业农村部调查数据，在很多生猪生产大省、大县，能繁母猪存栏量都下降26%以上，一些猪瘟疫情严重地区，存栏量下降达60%。对养殖企业的直接影响就是仔猪卖不出去，在市场上收不到生猪，屠宰量也会下降。
新冠肺炎疫情2021年以来，在一些地区又有出现，这次是传播能力和载毒量更高的新冠肺炎变异毒株-德尔塔。新冠肺炎疫情发生，随之而来的封村封路、活禽交易关闭、屠宰场关闭都会对养猪、养禽产业带来阻断。
新希望饲料产品的成本很高。饲料原料成本占到新希望饲料总成本的90%以上。以前还可以将价格转移到下游，但是现在新希望自己也做了下游了，猪产业已经占了总毛利的50%以上，饲料占毛利的37%，饲料原料成本的价格的上涨，会对新希望87%的毛利都带来不利的影响。从2020年到2021年以来，玉米价格上涨了接近100%，豆粕的价格上涨了近30%，在猪价还在下跌的关口，内外夹击之下，饲料价格能够上涨的空间非常有限。
猪肉、禽类价格趋势不利于新希望。据农业农村部对全国500个县集贸市场和采集点的监测，7月份第5周，全国活猪价格几乎全线下跌，平均价格为15.66元/公斤，比前一周下降1.7%，与去年同期相比下降57.5%。农业农村部7月最后一周最新的数字，全国集贸市场猪肉价格每公斤25.9元，比今年1月份的高价位54.2元下降了一半还多。目前，国内多数地区生猪出栏价格已跌破育肥成本。新希望截至2020年末全年自产仔猪育肥的完全成本为14.4元/kg，已经十分接近全国活猪平均价格。
另外根据中国农科院数据，生猪产能恢复已成定局，生猪价格后续回升空间不大。2021年上半年猪肉产量为2715万吨，同比增加36%，6月底生猪存栏4.39亿头，接近2017年底的4.41亿头，同时能繁母猪存栏4564万头，已经高于2017年水平。一般情况下，下半年生猪出栏量和猪肉产量高于上半年，因此下半年生猪和猪肉供给较充裕，猪肉价格上涨可能性不大。
新希望目前没有像其他养猪龙头那样大建自育肥场，自养和合作放养比例为1：9。这个争议很大，有人说自育肥场是重资产的，也有的人说可以降低成本。根据新希望公布的数据，自育肥和合作代养的每公斤成本就差1元钱。自育肥可能比合作代养在卫生、防猪瘟病毒上更有优势一些。
新希望大力建设种培场、仔猪场，大力生产仔猪，提升自产仔猪的比例。因为仔猪价格更高一点，在1500元到2000元之间，如果大量外购会增加新希望的成本，如果可以自己生产，则可以外售获利。新希望从4月份开始已经停之外购仔猪。而且，新希望正常二元母猪生产的平均PSY一直保持在24以上，处于行业比较领先的阶段。如果未来仔猪能够自繁自育，将对新希望业绩有较强拉动。
到底自育肥好，还是合作代养好，让时间来回答。
4.看好新希望六和
新希望应对时代的变化非常敏捷。在这一点上，牧原股份、温式股份虽然市值目前比新希望六和高，但是新希望六和未来的想象力要远远大于牧原股份和温式股份，新希望六和更有活力和潜力。新希望承包了“肉的一生”，产业不断向高毛利延伸，从做饲料，延伸到做乳品，为了掌控下游，做养猪，为了熨平猪周期做养禽，为了提高毛利和提升品牌价值，做食品。
投资要看公司的未来前景、和深层次的发展潜力、更重要的是管理团队的朝气和清晰的思路，即使当前市值和股价低一点没关系，只要思路清晰正确人靠谱就能发展。新希望六和创业15年后，一直在寻找未来业绩突破“新的希望”。
新希望六和在民营企业中较早完成了接班人的安排，走在了很多民营企业的前面。2013年刘永好的女儿刘畅接任了新希望六和董事长。当时业界对这位80后年轻美女董事长有很多的质疑的声音，如没养过猪、实业经验少、纸上谈兵等等。随着新希望新5年计划的公布、饲料板块的稳固、高毛利食品产业新战略的成型，新希望食品的互联网爆品思维，都让大家觉得耳目一新。
当前新希望还处于业务的调整期，新增长点的壮大期，市净率目前也处于较底的位置，是值得考虑长期布局的标的。
如何减缓猪价周期性剧烈波动 防止暴涨暴跌?
业内人士分析，本轮猪肉价格大幅下跌主要受供求影响，市场猪肉供应充足，遇上消费季节性回落，导致价格持续下行。如果将目光放得更长远来看市场波动，就能看出猪肉价格是有周期的，这种周期性波动一般持续3-4年，分为上行期和下行期，从猪肉价格的最低点进入上行周期，升至最高点，再到下一个低点为一个完整周期，这也被业界称作为“猪周期”。长江期货研究显示，自2003年6月到2018年7月，我国一共经历了4轮猪周期，自2018年8月至今，正在经历第5轮猪周期。
为什么本轮猪周期持续时间更长?
由于种种原因，本轮猪周期与前几轮相比有些异常，表现在猪周期持续的时间更长、猪价波动幅度更大。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇曾于2020年9月预测，第5轮猪周期将持续5年左右，2023年结束，继而进入下一轮猪周期。
按5年时间计算，猪价从高到低的拐点应该出现在2021年初。事实证明，朱增勇的判断是正确的，自今年2月份开始，国内猪价进入明显的下行通道，迄今已连续5个月保持下跌态势。
那么为什么本轮猪周期持续时间更长呢?大多数专家学者认为，本轮猪周期受2018年开始蔓延的非洲猪瘟影响，生猪产能下降幅度更大、产能恢复需要更长的时间。根据长江期货研究数据，从2018年8月我国首次发现非洲猪瘟开始，2019年国内几乎有1/3的生猪死亡。
非洲猪瘟造成国内生猪供应能力严重下降，猪价自2018年以来进入上行通道，2020年2月一度达到59.64元的历史最高价。
后期，随着生猪产能的逐步恢复、储备肉投放、进口肉增加，猪肉的市场供应增加，国内猪肉价格又随之一路下跌，今年6月末，猪肉零售价跌至24.6元每公斤，比2020年的历史最高点降了一半还多。
长期来看，国内猪价的暴涨暴跌对任何一方都不是好事。通过对第5轮猪周期的复盘，不难看出，生猪产能不稳定是猪肉价格波动的主要原因。
如何减缓猪价周期性剧烈波动?
国内生猪产能基本恢复正常，存栏量持续增加。
据国家统计局数据，6月末全国能繁母猪存栏4564万头，相当于正常年份年末的102.1%;生猪存栏4.39亿头，恢复到正常年份的99.4%。上半年猪肉产量2715万吨，同比增长35.9%。
国家统计局广东省调查总队的数据显示，2021年上半年，广东生猪出栏1776.31万头，同比增长36.9%，分季度看，一、二季度生猪出栏同比分别增长26.7%和47.5%。二季度末，广东生猪存栏2037.11万头，同比增长42.2%。其中，能繁母猪存栏191.43万头，同比增长26.7%。
农业农村部畜牧兽医局有关负责人介绍，年初部分市场机构夸大当时寒潮对生猪疫情的影响，行业对后期猪价上涨预期明显;这几个月养殖户普遍压栏惜售，肥猪体重大幅增加，6月份肥猪出栏均重135.8公斤，比2018年增加11.6%。
猪肉价格波动主要与供需关系相关。从需求端来看，我国猪肉年消费量相对固定，一般在6.9亿头左右。因此，猪价波动的主要不确定因素在供给端，尤其是国内生猪的供给能力。
有学者分析，猪周期是市场化的一种外在表现，但是，某些情况下会出现市场调节失灵的情况。猪价暴涨暴跌的原因是周期内生猪产能出现过快增长或快速下降。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇曾就此分析称：“全球主要猪肉市场均存在明显的周期性波动，例如美国和欧盟，并且随着规模化水平的提高，周期呈现延长趋势。提高生产稳定性是减缓猪价周期性剧烈波动的最有效的措施。”
养猪户应如何应对市场波动?
7月20日的农业农村部新闻发布会上，畜牧兽医局二级巡视员辛国昌介绍，本次生猪价格下跌还有一个助推因素。
今年年初，受寒潮影响，仔猪成活率有所下降，一些商业机构借势炒作，误导了一批养猪场户，一些养猪场户开始压栏惜售，赌端午节的市场，甚至一些养猪场户买别人出栏的肥猪，进行二次育肥，结果6月份的市场行情并不像预期的那样好，而是陷入了亏损。
中国人民大学农业与农村发展学院教授张利庠也介绍：“本次生猪价格下跌还有一个非常重要的原因，那就是集中抛售特大特肥猪。因为养猪场户之前有压栏惜售的心态，很多猪达到了300-400斤，现在猛然抛售，卖一头猪的肉相当于以前卖2-3头猪。”
辛国昌提醒广大养猪场户：高利润阶段已经结束了，不要再赌市场，要多关注农业农村部门的官方预警信息，加快淘汰低产母猪，做好节本增效的各项工作，特别是不要听信市场上的一些小道消息，不要盲目压栏，要有序出栏，不要再以投机心态安排生产。
猪肉价格会继续下跌吗?
进口冻肉投放增加，加剧价格下跌。据海关统计，1至5月份全国进口猪肉196万吨，同比增长13.7%。受国内猪肉价格下行影响，进口商将进口成本为2.1万元/吨的猪肉，以1.6万至1.7万元/吨的价格加快抛售，增加市场猪肉供应。
多重因素叠加，造成猪肉消费偏弱。专家分析，受禽肉替代、季节性等因素影响，猪肉消费减少。6月份，农业农村部定点监测的全国集贸市场交易量只有2017年同期的75%。
国家发展改革委价格司司长万劲松预计，未来一段时间生猪价格可能继续呈阶段性反弹态势。“随着中央和地方收储‘托市’效果逐步显现，加之今年1至2月新生仔猪量减少，经过半年左右的育肥期，会对7至8月生猪出栏产生影响。”
“饲料价格高企和猪肉价格低迷，导致生猪养殖利润大幅下滑，养殖场户亏损面有所扩大。受此影响，预计下半年生猪存栏量有所回落;随着四季度需求回升，猪肉价格或将温和上涨。”国务院发展研究中心市场经济研究所副研究员王立坤分析。
河南省南阳市昂达牧业股份有限公司董事长谢江昂分析，从中期看，前期养猪的高额利润吸引资本进入，未来一段时间内，新增产能会进一步释放，猪肉价格虽会从低点有所回升，但不会出现大幅反弹。
市场走访
生猪养殖户正处在爬坡过坎“阵痛期”
生猪价格下跌对养殖户有什么影响?对猪肉制品市场会带来什么变化?记者调查了解到，当前，生猪养殖户正处在爬坡过坎的“阵痛期”。
“最近280斤生猪收购价为7.5元/斤，而我们的盈亏平衡点在10元/斤。”山东省德州市夏津县瑞强种猪场场长王世瑞说，一般来说生猪喂到220斤至230斤就能出栏了，但因猪价持续下跌，按这个体重卖得赔钱，不少养殖户就喂到280斤左右再卖。
农业农村部统计数据显示，与2018年前相比，现在育肥猪每公斤成本为16元至17元，增加约4.5元。生猪养殖已跌破盈亏平衡点，其中部分生猪育肥户前期购买仔猪价格较高，按目前肥猪出栏价格亏损更大。据农业农村部定点监测，6月份生猪养殖场户亏损面为62%，比5月份扩大52个百分点。
记者了解到，生猪价格大幅下降，叠加非洲猪瘟疫情仍存在不确定性，部分养殖场户养殖积极性受到影响，少数养殖场户出现宰杀母猪情况，个别散养户甚至计划退出生猪养殖行业。
王世瑞说，现在一边精简规模，淘汰落后产能，一边优化猪场硬件设施，提高养殖效率。
记者在调研中发现，近期个别地方出现以环保为由关停生猪养殖场的苗头，还有部分金融机构开始限贷、抽贷，养殖户生存压力较大。生猪养殖户普遍反映，希望政府保持支持政策稳定，并出台具体帮扶政策，引导养殖户科学高效养殖，帮助养殖户渡过难关。
“猪肉价格保持稳定，对下游行业有利”
“原价32.5元的午餐肉，现价26.8元，买两盒送一盒!”在北京一家大型连锁超市内，导购员打折促销的叫卖声吸引了不少顾客选购。
记者走访数家商超发现，多个品牌的培根、香肠、水饺等包装肉制品均在打折促销。不过也有消费者反映，跟动辄超20%的猪肉价格降幅比起来，猪肉制品价格降幅不明显、感受不明显。
韦先生一直在某电商平台选购食品，他说：“从年初到现在，常买的火腿肠只降了几毛钱，其他猪肉制品价格变化也不大。”
业内人士分析，出于分摊前期成本、维护品牌形象等方面的综合考虑，包装肉制品价格相对稳定。某熟食公司有关负责人说，保持终端价格基本稳定，对于维护企业品牌形象有重要作用。然而，尽管标价不会调整，但会采取促销措施向消费者让利。
专家分析，猪肉制品价格受厂家定价、人工成本、运输成本等多重因素影响，原料价格下跌并不一定导致制成品价格同步下降。
据了解，近半年来，虽然商品标签价格没有太大调整，但如果厂商有活动，超市也会配合进行促销。开源证券分析师黄子航说，在定价策略方面，有的食品企业基于成本定价，有的则基于需求定价。“当然，猪肉价格如果保持稳定，对下游行业来说也是有利的。”他说。
在猪肉价格噌噌涨的时候，很多商家为了缓解成本压力，纷纷上调猪肉相关产品价格。如今，猪肉价格大幅下降，牛羊肉价格也在下行，猪肉制品价格却居高不下，引发不少网友的吐槽。
“猪肉价格是真降了，肉夹馍价格却降不下来了。”“猪肉掉价，也没见食堂的菜掉价。”“很多东西一旦涨上去，再降就太难了。”
记者就此询问了北京多家餐饮店，一位连锁餐饮店工作人员表示：“店里肉夹馍一直都是这个价格，因为是公司统一定价，所以不会基于猪肉价格变化去调整。”
“今年店里的猪肉馅水饺没有降价，之前猪肉价格上涨的时候，水饺也未涨价，不过在外卖平台上一直有优惠活动。”北京市海淀区某水饺店店员称。
但也有餐饮店因猪肉价格回落下调了产品价格。一家主要售卖肉夹馍的餐饮店表示：“由于店里多是老顾客光顾，猪肉价格大跌以来，肉夹馍价格下调了一点，量也增加了一些。”
“店里猪肉相关的熟食价格有所下调，大概是1个多月前降的。”一位熟食店工作人员亦告诉记者。“具体下调多少不太清楚，但每斤下调一两块是有的。”
至于香肠类等猪肉制品价格，双汇发展近期在回复投资者提问时称，猪价下降有利于屠宰业和肉制品降低成本。生鲜产品的价格会随行就市，包装肉制品的价格相对稳定。此前，双汇发展曾表示，产品的价格会综合产品成本、产品品质及市场行情等因素确定。
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