5月19日中国外三元猪价格震荡偏弱
2026年5月18日，中国主流市场外三元大猪市场价格震荡偏弱，全国均价为9.63元/公斤，较昨日价格下跌0.04%。养殖普遍陷入亏损，大猪集中出清逐步放缓，能繁母猪存栏持续回落，但当前处于猪肉消费传统淡季，需求支撑偏弱、屠宰压价明显，冻品库存偏高也进一步压制现货行情，托底收储预期升温，养殖端出现惜售挺价情绪，预计近期来猪价低位震荡。今日部分省份市场交易均价如下：
图表：2026年5月18日中国外三元大猪收购均价统计表(单位：元/公斤)
| 2026年5月18日中国外三元毛猪收购均价统计 | |||||
| 区域 | 省市 | 今日均价 | 昨日均价 | 涨跌 | 单位 |
| 东北 | 辽宁省 | 9.53 | 9.59 | -0.63% | 元/KG |
| 吉林省 | 9.19 | 9.23 | -0.43% | 元/KG | |
| 黑龙江 | 9.29 | 9.29 | 0.00% | 元/KG | |
| 华北 | 北 京 | 10.00 | 9.97 | 0.30% | 元/KG |
| 天 津 | 9.91 | 9.92 | -0.10% | 元/KG | |
| 河北省 | 10.03 | 10.00 | 0.30% | 元/KG | |
| 山西省 | 9.82 | 9.75 | 0.72% | 元/KG | |
| 内蒙古 | 9.59 | 9.62 | -0.31% | 元/KG | |
| 华东 | 上海市 | 10.16 | 10.17 | -0.10% | 元/KG |
| 江苏省 | 10.31 | 10.33 | -0.19% | 元/KG | |
| 浙江省 | 10.40 | 10.39 | 0.10% | 元/KG | |
| 安徽省 | 9.93 | 9.93 | 0.00% | 元/KG | |
| 福建省 | 9.79 | 9.82 | -0.31% | 元/KG | |
| 山东省 | 10.06 | 10.09 | -0.30% | 元/KG | |
| 华中 | 河南省 | 9.92 | 9.90 | 0.20% | 元/KG |
| 湖北省 | 9.69 | 9.75 | -0.62% | 元/KG | |
| 湖南省 | 9.32 | 9.32 | 0.00% | 元/KG | |
| 江西省 | 9.61 | 9.61 | 0.00% | 元/KG | |
| 华南 | 广东省 | 10.28 | 10.30 | -0.19% | 元/KG |
| 海南省 | 8.17 | 8.19 | -0.24% | 元/KG | |
| 广 西 | 9.17 | 9.17 | 0.00% | 元/KG | |
| 西南 | 重 庆 | 9.18 | 9.18 | 0.00% | 元/KG |
| 四川省 | 9.31 | 9.33 | -0.21% | 元/KG | |
| 贵州省 | 8.98 | 9.01 | -0.33% | 元/KG | |
| 云南省 | 9.19 | 9.19 | 0.00% | 元/KG | |
| 西北 | 陕西省 | 9.75 | 9.66 | 0.93% | 元/KG |
| 甘肃省 | 9.61 | 9.61 | 0.00% | 元/KG | |
| 宁 夏 | 9.58 | 9.58 | 0.00% | 元/KG | |
| 新 疆 | 9.38 | 9.36 | 0.21% | 元/KG | |
| 全 国 | 9.63 | 9.63 | -0.04% | 元/KG | |
备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。
5月19日中国内三元猪价格震荡偏弱
2026年5月18日，中国主流市场内三元大猪市场均价震荡偏弱，全国均价为9.23元/公斤，较昨天价格下跌0.38%。养殖普遍陷入亏损，大猪集中出清逐步放缓，能繁母猪存栏持续回落，但当前处于猪肉消费传统淡季，需求支撑偏弱、屠宰压价明显，冻品库存偏高也进一步压制现货行情，托底收储预期升温，养殖端出现惜售挺价情绪，预计近期来猪价低位震荡。今日部分省份市场交易均价如下：
图表：2026年5月18日中国内三元大猪收购均价统计表(单位：元/公斤)：
| 2026年5月18日中国内三元毛猪收购均价统计 | |||||
| 区域 | 省市 | 今日均价 | 昨日均价 | 涨跌 | 单位 |
| 东北 | 辽宁省 | 9.27 | 9.37 | -1.07% | 元/KG |
| 吉林省 | 8.81 | 8.87 | -0.68% | 元/KG | |
| 黑龙江 | 9.04 | 9.06 | -0.22% | 元/KG | |
| 华北 | 北 京 | 9.69 | 9.70 | -0.10% | 元/KG |
| 天 津 | 9.49 | 9.56 | -0.73% | 元/KG | |
| 河北省 | 9.62 | 9.63 | -0.10% | 元/KG | |
| 山西省 | 9.43 | 9.40 | 0.32% | 元/KG | |
| 内蒙古 | 9.21 | 9.26 | -0.54% | 元/KG | |
| 华东 | 上海市 | 9.66 | 9.69 | -0.31% | 元/KG |
| 江苏省 | 9.56 | 9.60 | -0.42% | 元/KG | |
| 浙江省 | 10.11 | 10.12 | -0.10% | 元/KG | |
| 安徽省 | 9.55 | 9.58 | -0.31% | 元/KG | |
| 福建省 | 9.03 | 9.09 | -0.66% | 元/KG | |
| 山东省 | 9.66 | 9.73 | -0.72% | 元/KG | |
| 华中 | 河南省 | 9.64 | 9.63 | 0.10% | 元/KG |
| 湖北省 | 9.39 | 9.50 | -1.16% | 元/KG | |
| 湖南省 | 8.94 | 8.96 | -0.22% | 元/KG | |
| 江西省 | 9.32 | 9.35 | -0.32% | 元/KG | |
| 华南 | 广东省 | 9.53 | 9.57 | -0.42% | 元/KG |
| 海南省 | 7.72 | 7.76 | -0.52% | 元/KG | |
| 广 西 | 8.77 | 8.82 | -0.57% | 元/KG | |
| 西南 | 重 庆 | 8.80 | 8.82 | -0.23% | 元/KG |
| 四川省 | 8.89 | 8.96 | -0.78% | 元/KG | |
| 贵州省 | 8.58 | 8.63 | -0.58% | 元/KG | |
| 云南省 | 8.78 | 8.84 | -0.68% | 元/KG | |
| 西北 | 陕西省 | 9.46 | 9.40 | 0.64% | 元/KG |
| 甘肃省 | 9.31 | 9.36 | -0.53% | 元/KG | |
| 宁 夏 | 9.30 | 9.32 | -0.21% | 元/KG | |
| 新 疆 | 9.06 | 9.07 | -0.11% | 元/KG | |
| 全 国 | 9.23 | 9.26 | -0.38% | 元/KG | |
备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。
5月19日中国土杂猪价格震荡偏弱
2026年5月18日，中国主流市场土杂大猪市场均价震荡偏弱，全国均价为8.86元每公斤，较昨天价格下跌0.05%。养殖普遍陷入亏损，大猪集中出清逐步放缓，能繁母猪存栏持续回落，但当前处于猪肉消费传统淡季，需求支撑偏弱、屠宰压价明显，冻品库存偏高也进一步压制现货行情，托底收储预期升温，养殖端出现惜售挺价情绪，预计近期来猪价低位震荡。今日部分省份市场交易均价如下：
图表：2026年5月18日中国土杂大猪收购均价统计表(单位：元/公斤)
| 2026年5月18日中国土杂毛猪收购均价统计 | |||||
| 区域 | 省市 | 今日均价 | 昨日均价 | 涨跌 | 单位 |
| 东北 | 辽宁省 | 8.95 | 9.01 | -0.67% | 元/KG |
| 吉林省 | 8.56 | 8.59 | -0.35% | 元/KG | |
| 黑龙江 | 8.68 | 8.66 | 0.23% | 元/KG | |
| 华北 | 北 京 | 9.44 | 9.41 | 0.32% | 元/KG |
| 天 津 | 9.14 | 9.15 | -0.11% | 元/KG | |
| 河北省 | 9.25 | 9.24 | 0.11% | 元/KG | |
| 山西省 | 9.16 | 9.10 | 0.66% | 元/KG | |
| 内蒙古 | 8.85 | 8.88 | -0.34% | 元/KG | |
| 华东 | 上海市 | 8.94 | 8.94 | 0.00% | 元/KG |
| 江苏省 | 8.83 | 8.86 | -0.34% | 元/KG | |
| 浙江省 | 9.75 | 9.73 | 0.21% | 元/KG | |
| 安徽省 | 9.12 | 9.13 | -0.11% | 元/KG | |
| 福建省 | 8.76 | 8.80 | -0.45% | 元/KG | |
| 山东省 | 9.22 | 9.26 | -0.43% | 元/KG | |
| 华中 | 河南省 | 9.39 | 9.33 | 0.64% | 元/KG |
| 湖北省 | 8.91 | 8.98 | -0.78% | 元/KG | |
| 湖南省 | 8.50 | 8.50 | 0.00% | 元/KG | |
| 江西省 | 9.04 | 9.03 | 0.11% | 元/KG | |
| 华南 | 广东省 | 9.26 | 9.27 | -0.11% | 元/KG |
| 海南省 | 9.26 | 9.27 | -0.11% | 元/KG | |
| 广 西 | 8.51 | 8.53 | -0.23% | 元/KG | |
| 西南 | 重 庆 | 8.43 | 8.42 | 0.12% | 元/KG |
| 四川省 | 8.41 | 8.45 | -0.47% | 元/KG | |
| 贵州省 | 8.22 | 8.25 | -0.36% | 元/KG | |
| 云南省 | 8.42 | 8.43 | -0.12% | 元/KG | |
| 西北 | 陕西省 | 9.08 | 8.98 | 1.11% | 元/KG |
| 甘肃省 | 8.94 | 8.96 | -0.22% | 元/KG | |
| 宁 夏 | 8.94 | 8.94 | 0.00% | 元/KG | |
| 新 疆 | 8.76 | 8.74 | 0.23% | 元/KG | |
| 全 国 | 8.86 | 8.86 | -0.05% | 元/KG | |
备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。
2026年5月19日中国商品大猪市场行情综述
2026年5月18日，中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪加权日均价较昨日价格微跌，全国生猪出栏加权日均价9.51每公斤，较昨日价格下跌0.11%。节后餐饮消费回落，屠企压价，叠加生猪出栏供应偏多，市场供大于求，猪价持续低于养殖成本，养殖端深陷亏损，预计近期仍将低位震荡运行。今日全国外三元、内三元及土杂猪均价如下：1) 主流市场外三元大猪全国销售均9.63元每公斤，较昨天价格下跌0.04%；2)主流市场内三元大猪全国销售均价9.23元每公斤，较昨天价格下跌0.38%；3)主流市场土杂大猪全国销售均价8.86元每公斤，较昨天价格下跌0.05%。
图表：2026年5月18日中国出栏商品大猪综合日均价统计表(单位：元/公斤)：
| 2026年5月18日中国出栏大猪日度加权均价统计（外+内+土杂） | |||||
| 区域 | 省市 | 今日均价 | 昨日均价 | 涨跌 | 单位 |
| 东北 | 辽宁省 | 9.46 | 9.53 | -0.72% | 元/KG |
| 吉林省 | 9.09 | 9.14 | -0.48% | 元/KG | |
| 黑龙江 | 9.22 | 9.22 | -0.04% | 元/KG | |
| 华北 | 北京市 | 9.92 | 9.90 | 0.22% | 元/KG |
| 天津市 | 9.80 | 9.82 | -0.23% | 元/KG | |
| 河北省 | 9.92 | 9.90 | 0.21% | 元/KG | |
| 山西省 | 9.72 | 9.66 | 0.63% | 元/KG | |
| 内蒙古 | 9.49 | 9.52 | -0.36% | 元/KG | |
| 华东 | 上海市 | 10.02 | 10.03 | -0.14% | 元/KG |
| 江苏省 | 10.11 | 10.13 | -0.24% | 元/KG | |
| 浙江省 | 10.32 | 10.31 | 0.06% | 元/KG | |
| 安徽省 | 9.83 | 9.83 | -0.07% | 元/KG | |
| 福建省 | 9.60 | 9.64 | -0.38% | 元/KG | |
| 山东省 | 9.95 | 9.99 | -0.39% | 元/KG | |
| 华中 | 河南省 | 9.85 | 9.83 | 0.19% | 元/KG |
| 湖北省 | 9.60 | 9.67 | -0.72% | 元/KG | |
| 湖南省 | 9.21 | 9.21 | -0.04% | 元/KG | |
| 江西省 | 9.53 | 9.53 | -0.06% | 元/KG | |
| 华南 | 广东省 | 10.09 | 10.12 | -0.24% | 元/KG |
| 海南省 | 10.09 | 10.12 | -0.24% | 元/KG | |
| 广 西 | 9.03 | 9.04 | -0.14% | 元/KG | |
| 西南 | 重 庆 | 9.03 | 9.04 | -0.04% | 元/KG |
| 四川省 | 9.17 | 9.20 | -0.34% | 元/KG | |
| 贵州省 | 8.85 | 8.88 | -0.39% | 元/KG | |
| 云南省 | 9.05 | 9.06 | -0.16% | 元/KG | |
| 西北 | 陕西省 | 9.67 | 9.59 | 0.88% | 元/KG |
| 甘肃省 | 9.53 | 9.54 | -0.12% | 元/KG | |
| 宁 夏 | 9.50 | 9.51 | -0.04% | 元/KG | |
| 新 疆 | 9.29 | 9.28 | 0.15% | 元/KG | |
| 全 国 | 9.51 | 9.52 | -0.11% | 元/KG | |
备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部
2026年5月19日中国仔猪价格统计
图表：2026年5月18日中国仔猪收购均价统计表(单位：元/公斤)
| 2026年5月18日中国外三元仔猪日度出场批发加权均价统计 | |||||
| 区域 | 省市 | 今日均价 | 昨日均价 | 涨跌 | 单位 |
| 东北 | 辽宁省 | 23.34 | 23.19 | 0.65% | 元/KG |
| 吉林省 | 23.30 | 23.16 | 0.60% | 元/KG | |
| 黑龙江 | 23.15 | 23.01 | 0.61% | 元/KG | |
| 华北 | 北 京 | 24.78 | 24.61 | 0.69% | 元/KG |
| 天 津 | 24.79 | 24.63 | 0.65% | 元/KG | |
| 河北省 | 24.88 | 24.71 | 0.69% | 元/KG | |
| 山西省 | 24.87 | 24.70 | 0.69% | 元/KG | |
| 内蒙古 | 23.78 | 23.63 | 0.63% | 元/KG | |
| 华东 | 江苏省 | 25.38 | 25.25 | 0.51% | 元/KG |
| 浙江省 | 25.11 | 24.99 | 0.48% | 元/KG | |
| 安徽省 | 25.21 | 25.10 | 0.44% | 元/KG | |
| 福建省 | 25.11 | 24.98 | 0.52% | 元/KG | |
| 山东省 | 25.23 | 25.07 | 0.64% | 元/KG | |
| 华中 | 河南省 | 25.21 | 25.07 | 0.56% | 元/KG |
| 湖北省 | 26.06 | 25.96 | 0.39% | 元/KG | |
| 湖南省 | 25.06 | 24.95 | 0.44% | 元/KG | |
| 江西省 | 25.12 | 24.99 | 0.52% | 元/KG | |
| 华南 | 广东省 | 25.06 | 24.96 | 0.40% | 元/KG |
| 广 西 | 24.73 | 24.56 | 0.69% | 元/KG | |
| 西南 | 重 庆 | 24.20 | 24.06 | 0.58% | 元/KG |
| 四川省 | 24.31 | 24.16 | 0.62% | 元/KG | |
| 贵州省 | 24.01 | 23.86 | 0.63% | 元/KG | |
| 云南省 | 23.71 | 23.54 | 0.72% | 元/KG | |
| 西北 | 陕西省 | 24.63 | 24.47 | 0.65% | 元/KG |
| 甘肃省 | 24.60 | 24.45 | 0.61% | 元/KG | |
| 新 疆 | 23.53 | 23.38 | 0.64% | 元/KG | |
| 全 国 | 24.68 | 24.54 | 0.59% | 元/KG | |
横盘上涨！猪价“上下两难”，价格持续“磨底”！
时光荏苒，5月渐入中下旬，国内生猪市场，猪价“上下两难”，价格持续磨底，国内猪价盘整在9.5元/公斤，市场多空并存，养殖户看涨以及看跌情绪交织，短暂猪价或维持“不温不火”的局面，市场缺乏明显的变化！不过，由于生猪供应边际逐步改善，主流观点认为，生猪市场存在“近弱远强”的走势，但是，年内猪价峰值或不及预期。
从最新消息了解，截至5月19日，外三元瘦肉型标猪价格9.52元/公斤，环比昨日上涨0.01元，市场延续横盘上涨的走势，猪价同比下降34.2%，国内南北地区，猪价大部横盘，局部呈现窄幅涨跌调整的现象。
其中，全国重点监控的28个地区，生猪报价普遍在8.15~10.2元/公斤，区域生猪报价缺乏价差，在华北、华东以及华中部分地区，猪价略显偏强。而在东北、西北局地报价偏弱，西南以及华南市场多以盘整为主，生猪报价大稳小动！其中，黑吉辽报价在9.1~9.4元/公斤，山西以及河北报价在9.75~10元/公斤，陕甘地区报价在9.6~9.7元/公斤。而在川渝市场报价9.15~9.2元/公斤，山东以及安徽报价9.95元，江浙报价10.15元，河南报价10元，两广报价在9.15~10.2元/公斤。
目前，生猪报价以稳中伴涨为主，市场呈现低位盘整的局面，目前，华东以及华中多地集团猪企月内出栏计划完成尚可，部分集团猪企有一定尝试涨价出栏操作，但是，东北以及西南、华南等地，养殖端集团猪企出栏节奏略显偏慢，尤其是，南方地区受高温以及降水影响，需求承接不足，供需相对冷清，主流猪企维持稳价的心态！
如今，5月渐入中下旬，近期，受生猪市场猪粮比降至4左右，生猪过度下降一级预警，官方启动猪肉收储，这缓解市场进一步向下的压力，对于猪价存在底部支撑！
可是，目前，供应压力不减，而需求跟进孱弱，供需格局依然难以扭转，猪价仍面临较大的压力！
一方面，虽然，母猪存栏持续下降，一季度末母猪存栏降至3904万头，不过，由于官方受母猪效率提升，再次调整正常保有量至3750万头，因此，生猪产能仍处于高位！且，去年7~8月份母猪存栏在4042万头，对于今年5-6月份生猪供应仍处于阶段性高位！
叠加，目前，生猪出栏体重偏高，南北地区集团猪企出栏节奏分歧，多地规模猪企月内出栏计划完成较差，中下旬，养殖端仍面临集中出栏的压力！
另一方面，猪肉购销需求冷清，季节性需求处于淡季，且，受高温天气影响，市场对于肥猪需求转差，标肥倒挂增多，需求对于猪价缺乏支撑！叠加，二育谨慎心态偏强，官方对二育进行整治，而主流屠宰场前期入库较多，当然多以被动入库为主，主动抄底意愿减弱！
由此分析，在供需变化下，个人预估，5月下旬至6月上旬，国内猪价或维持低位震荡的局面，受短暂集团猪企出栏变化，市场或有高频涨跌调整！不过，进入6月中旬，随着端午节临近，节日气氛或逐步转强，这或将带动猪价短暂拉涨！后市关注集团猪企出栏以及市场情绪的变化！
猪市风云：产能变局下的价格密码
猪市出现关键信号：出栏量环比下滑，猪价走势引关注
近期，生猪市场呈现重要变化：卓创资讯监测数据显示，200余家样本养殖企业5月生猪出栏量环比减少3.72%。这一数据变动具有重要行业意义，既是养殖行业陷入亏损后，出栏端首次出现环比回落，更是产能去化效应传导的关键信号，标志着生猪市场正从供应过剩状态向边际收缩阶段过渡。需明确的是，当前生猪市场供应宽松的整体格局尚未改变，猪价拐点的出现仍需时间验证。本文将结合行业数据与市场动态，深入剖析此次出栏量变动的背后逻辑，预判生猪市场未来走势。
养殖端出栏收缩：双重驱动因素解析
（一）4月集中出栏的后续影响
4月，生猪价格持续低位运行，养殖企业普遍面临亏损压力，出栏积极性显著提升。为缓解亏损、加快资金回笼，养殖企业主动加快生猪出栏节奏；同时，受出栏降重需求驱动，企业倾向于降低生猪出栏体重，以减少饲料消耗、控制养殖成本——在猪价低迷周期，出栏降重已成为养殖企业压缩成本的重要手段。
在上述双重因素作用下，4月样本养殖企业出栏积极性远超预期，实际出栏量超额完成计划。据卓创资讯统计，样本养殖企业4月出栏计划完成率达101.57%，前期集中出栏导致5月可出栏生猪存量大幅缩减，直接引发5月生猪出栏量环比下滑，形成“前期透支、后期收缩”的阶段性特征。
（二）产能去化的传导效应
除4月集中出栏的后续影响外，产能去化的传导效应是5月出栏量下滑的核心因素之一。能繁母猪作为生猪生产的核心基础，其存栏量直接决定后续生猪供应规模。数据显示，全国能繁母猪存栏已连续9个月环比下降，累计去化幅度超8%，标志着生猪行业产能收缩进入持续推进阶段。
生猪生长周期通常为6-10个月，结合能繁母猪存栏连续下滑的时间节点，5月正处于产能收缩效应传导至出栏端的关键窗口期。前期能繁母猪存栏减少，直接导致仔猪供应量下降，经过合理生长周期后，最终体现为生猪出栏量的环比下滑。这一变化本质上是生猪市场自我调节的体现，标志着行业正逐步从供应过剩向供需均衡方向调整。
供应宽松格局未改：多维度深度解析
（一）产能基数与养殖效率的双重支撑
尽管5月生猪出栏量环比下滑，但从行业整体产能来看，当前养殖端产能仍处于偏高水平。尽管能繁母猪存栏已连续9个月环比下降，但其绝对存栏量仍处于合理区间上方，意味着未来一段时期内，生猪潜在供应量依然充足。同时，随着养殖技术的不断迭代升级，行业养殖效率持续提升，通过科学饲养管理、优质种猪选育及先进疫病防控技术的应用，能繁母猪产仔率、仔猪成活率显著提高，在相同能繁母猪存栏规模下，仔猪供应量大幅增加，进一步支撑了生猪市场的供应能力，加剧了猪源供应充沛的格局。
（二）出栏均重偏高与需求疲软的供需失衡
出栏均重下降缓慢是维持市场供应宽松的重要因素之一，当前生猪出栏均重较同期仍处于高位水平，单头生猪产肉量较高，进一步增加了市场猪肉供应总量。从需求端来看，五一节后，气温持续回升，猪肉消费进入传统淡季，消费者饮食偏好向清淡易消化品类倾斜，猪肉消费需求显著减弱；同时，鸡肉、鸭肉、鱼肉等替代肉类凭借价格及口感优势，进一步分流猪肉消费需求，需求端疲软与供应端充足形成鲜明对比，进一步加剧了生猪市场的供需失衡。
后市展望：磨底期延续，拐点逐步临近
（一）短期：猪价大幅反弹条件尚不具备
短期来看，5-6月生猪出栏量虽环比回落，但绝对量仍处于高位，市场供应压力尚未得到实质性缓解。同时，此阶段仍处于猪肉消费传统淡季，需求端疲软态势难以快速改善，叠加替代肉类的竞争冲击，生猪市场供需失衡格局短期难以扭转，猪价大幅反弹的条件尚不具备。预计短期内生猪市场将维持磨底运行态势，养殖企业仍将面临一定的经营压力。
（二）中期：产能去化推动供需格局改善
从中期来看，随着能繁母猪存栏持续下降，按照生猪生长周期推算，7月后生猪出栏量有望实现同比下滑，市场供应压力将逐步缓解，供需格局将逐步向均衡方向改善。下半年，中秋、国庆等节假日来临将带动猪肉消费需求回升，为猪价修复提供支撑，预计下半年猪价有望进入修复通道。需注意的是，猪价反弹幅度将主要取决于产能去化力度与消费恢复进度：若产能去化不及预期，或消费恢复缓慢，将直接限制猪价反弹空间，行业供需格局改善仍需时间。
结语：行业应对策略与发展展望
5月生猪出栏量环比减少，是生猪行业周期调整中的标志性信号，标志着行业正从供应过剩向边际收缩过渡，为后续供需格局改善奠定基础。但需清醒认识到，当前生猪市场仍处于磨底阶段，供应宽松的整体格局短期内难以根本改变，行业调整仍需一定时间。
对于养殖企业而言，需理性看待行业周期波动，摒弃盲目跟风行为，聚焦精细化管理，强化成本控制，优化养殖流程，降低饲料、人工等各项成本支出；同时，注重产能结构优化，引进优良品种，提升养殖效率，增强企业抗风险能力。从行业发展来看，生猪市场供需格局的逆转，既需要市场自身的调节作用，也需要政府、企业及社会各方协同发力：政府可加强市场监管，完善行业调控政策，营造健康有序的市场环境；企业需主动适应市场变化，提升核心竞争力。预计在各方协同努力下，生猪行业将逐步走出磨底阶段，实现高质量可持续发展。
生猪产能调控再升级，猪价走向何方？
为完善生猪产能综合调控机制，提高调控工作的精准性，农业农村部近日印发《生猪产能综合调控实施方案（2026年修订）》。此次修订后的方案，在核心调控目标、分级调控机制、产能稳定措施以及保障机制等方面都有重要变化，下面让我们来详细解读一下。
在核心调控目标上，方案以能繁母猪存栏量为核心指标，设定全国能繁母猪正常保有量稳定在3750万头左右，这已经是自2024年2月以来再次下调，显示出对当前生猪产能状况的重新评估与调整。同时，全国规模猪场保有量稳定在13万个以上，国家生猪核心育种场种猪核心群正常保有量不低于14.5万头 ，这些具体数字的设定，为生猪产能调控提供了明确的目标导向。
分级调控机制方面，方案将能繁母猪存栏量划分为三个区域。绿色区域为产能正常波动，在正常保有量的92%-103%区间，此时以市场调节为主，不启动调控措施 ，让市场发挥其自我调节的作用。黄色区域是产能大幅波动，处于正常保有量的88%-92%或103%-106%区间，当进入这个区域，就需要启动相应调控措施，存栏过多时引导企业调减产能、淘汰低产母猪；存栏过少时引导补栏、减缓淘汰，并视情况向相关省份发预警函，及时干预市场，避免产能过度波动。红色区域代表产能过度波动，低于88%或高于106%，此时要强化地方责任，采取更严格措施，如暂缓新建猪场、遏制产能下滑等，确保产能尽快回归合理区间。
产能稳定措施上，建立产能分级联动调控机制，把年出栏1万头以上的规模猪场和核心育种场纳入国家级产能调控场管理，优先享受支持政策，激励这些规模猪场和育种场积极配合产能调控工作。对能繁母猪存栏10万头以上的大型集团企业实行年度生产备案，强化窗口指导和预期引导，从大型企业层面更好地把控产能。同时，通过调节母猪配种、仔猪补栏和出栏体重等方式，综合调控上市量，从生猪生产的各个环节入手，稳定市场供给。
保障机制主要体现在加强监测预警，完善生产与市场信息发布，为养殖户和企业提供及时准确的市场信息，帮助他们做出合理决策。省级方案须于2026年6月底前报农业农村部备案，确保各地政策与国家层面保持一致。当能繁母猪存栏量低于92%时，可对种猪场给予临时救助补贴和信贷贴息，助力种猪场渡过难关；高于103%时，引导控制扩张，防止产能过剩。农业农村部也会根据形势变化适时修订方案，保证政策的灵活性与适应性。
市场现状：产能去化仍在路上
根据农业农村部监测数据，能繁母猪存栏量从2025年6月的4043万头逐步下降至2026年3月的3904万头，累计减少139万头，跌幅3.44%。这一去化幅度虽然表明行业正在主动调减产能，但当前3904万头的存栏量，距离《生猪产能综合调控实施方案（2026年修订）》设定的3750万头正常保有量目标，仍高出154万头，约超目标4.1%。这意味着，即便经过近10个月的去化，当前产能依然处于“偏多”区间，距离政策调控的合意水平还有一段距离。
从传导周期看，当前能繁存栏对应的是2026年底至2027年初的出栏量，若去化速度不加快，远期供给压力仍难以根本缓解。这也解释了为何政策将调控区间收紧至92%-103%（即3450万- 3863万头），当前3904万头已略超绿色区域上限，后续仍需通过引导淘汰低产母猪、控制补栏等措施，推动产能进一步回归合理区间。
产能去化对市场供需的影响是深远的。随着能繁母猪存栏量的逐步下降，未来生猪的出栏量也会相应受到影响。在市场需求相对稳定的情况下，生猪供给量的减少，将会对猪价产生一定的支撑作用。过去较长一段时间里，由于产能过剩，猪价持续低迷，养殖户面临着较大的经营压力。而产能去化的推进，有望改善这种供过于求的局面，使市场供需重新达到平衡，让猪价回归到合理区间，从而保障养殖户的合理收益，促进生猪产业的健康发展。但如果去化速度过慢，市场供需失衡的局面将持续，猪价可能会继续在低位徘徊；若去化速度过快，又可能导致未来生猪供应不足，引发猪价的大幅上涨，所以把握好产能去化的节奏至关重要。
政策调整原因分析
此次农业农村部对生猪产能综合调控方案进行修订，背后有着多方面深层次的原因，主要体现在生产端和消费端的显著变化。
从生产端来看，我国生猪生产效率近年来持续提升。目前规模猪场PSY（每头母猪年提供断奶仔猪数）已普遍达到23头以上 ，部分先进的养殖场甚至更高。这意味着在母猪存栏量相同的情况下，如今能够产出更多的仔猪，进而在育肥后提供更多的商品猪。随着养殖技术的进步，养猪的设施化、标准化、智能化程度不断提高，猪的生长环境得到优化，饲料转化率提升，料肉比降低，这些都使得生猪养殖的产出效率大幅提高。在这种情况下，如果仍然维持较高的能繁母猪存栏量，必然会导致生猪市场供给大幅增加，远远超过市场需求，从而造成阶段性供给过剩，猪价也会因此受到严重压制，陷入长期低迷，这对于整个生猪养殖行业的健康发展极为不利。例如，某大型养猪企业通过智能化养殖系统，实现了对猪舍环境的精准控制，母猪的繁殖效率大幅提高，PSY达到了27头，在同等母猪存栏规模下，其商品猪出栏量比以往增加了不少 。
消费端同样发生了诸多影响猪肉需求的变化。首先是人口结构的变动，我国人口连续四年负增长、老龄化持续加深、出生人口低位运行。老年群体的饮食结构更倾向于清淡、易消化及高蛋白质品质的食材，对猪肉的消费量相对较低。年轻人的饮食则更加多元化，禽肉、牛肉等其他肉类对猪肉的替代效应逐渐增强。与此同时，居民的肉类消费结构也在不断升级，我国猪肉消费在肉类中的占比从2018年约62%下降至2025年的58%，这表明消费者在肉类选择上更加丰富多样，对猪肉的依赖程度有所降低。而且，我国肉类供给连续3年超过1亿吨，市场上肉类供应充足，消费者有了更多的选择空间，也进一步影响了猪肉的消费量。这些因素综合起来，使得猪肉消费总量基本达到峰值，过去那种追求生猪产能不断增长的逻辑已不再适用于当下市场环境。
会议影响与行业展望
2026年5月18日上午9时，农业农村部畜牧兽医局召开的生猪产能综合调控部署视频会议，犹如一颗投入生猪行业湖面的巨石，泛起层层涟漪，对整个行业产生了深远影响。
从短期来看，会议的召开释放出了强烈的政策信号，稳定了市场信心。一直以来，生猪市场受产能过剩的影响，猪价持续低迷，养殖户们在亏损的泥沼中苦苦挣扎。此次会议对新修订的产能调控方案的落实，让养殖户们看到了政策调控的决心，明确了行业发展方向，从而稳定了市场预期，减少了市场的恐慌情绪。对于那些在亏损边缘徘徊的中小养殖户来说，这无疑是一颗“定心丸”，让他们有了继续坚持下去的信心和动力 。
长期而言，政策实施将推动生猪产业从数量扩张转向高质量发展，促进产业结构优化升级。随着政策对产能的调控，一些低效、环保不达标的小型养殖场可能会逐渐被淘汰，而大型规模猪场和核心育种场凭借其先进的养殖技术、高效的管理模式以及对政策的积极响应，将在市场竞争中占据更有利的地位，行业集中度有望进一步提高。这将促使企业加大在技术研发、品种改良、环保设施建设等方面的投入，提高养殖效率，降低生产成本，提升产品质量，实现生猪产业的可持续发展。例如，某大型猪企在政策引导下，加大了对智能化养殖设备的投入，通过精准控制猪舍环境、智能投喂等技术，不仅提高了养殖效率，还降低了饲料浪费和疾病发生率，提升了猪肉品质。
在政策实施后，猪价走势也备受关注。随着产能的逐步去化，市场供需关系将得到改善，猪价有望逐步回升至合理区间。但猪价的回升不会一蹴而就，还受到多种因素的影响，如市场消费需求的变化、季节性因素、疫情防控情况等。在消费端，随着人们生活水平的提高，对猪肉品质和安全的要求也越来越高，这也会对猪价产生一定影响。如果市场需求持续疲软，即使产能下降，猪价回升的幅度也可能有限；反之，如果市场需求旺盛，猪价回升的速度可能会加快。
企业策略也会相应做出调整。大型集团企业在实行年度生产备案后，会更加注重产能的合理规划，避免盲目扩张，加强内部管理，优化养殖结构，提高生产效率。以牧原、温氏、双胞胎等为代表的大型猪企，可能会充分利用自身的规模优势和技术优势，加大在种猪选育、养殖技术创新、市场拓展等方面的投入，提升企业的核心竞争力。同时，他们还可能会积极响应政策号召，发挥带头作用，主动配合产能调控工作，通过合理淘汰低产母猪、控制补栏等措施，推动产能回归合理区间。中小规模养殖场则会更加关注政策动态，根据自身实际情况，灵活调整养殖规模和养殖计划，加强与上下游企业的合作，降低市场风险。
从行业发展方向来看，未来生猪产业将朝着标准化、绿色化、智能化方向发展。标准化养殖能够提高养殖效率和产品质量，降低生产成本，增强市场竞争力；绿色化养殖则符合当前环保要求，减少养殖对环境的污染，实现可持续发展；智能化养殖利用现代信息技术，实现对养殖过程的精准监控和管理，提高养殖效益和生产安全性。在环保政策日益严格的背景下，绿色养殖将成为行业发展的必然趋势。一些企业开始采用生态养殖模式，将养殖与种植相结合，实现资源的循环利用，减少污染物排放。智能化养殖也在逐渐兴起，越来越多的养殖场引入智能设备，实现了自动化投喂、环境智能调控等功能，大大提高了养殖效率和管理水平。
养殖户应对策略建议
在生猪产能调控和市场变化的大背景下，养殖户们需要积极采取应对策略，以适应新的市场环境，保障自身的经济效益和可持续发展。
密切关注政策导向是养殖户的首要任务。政策对生猪产业的发展有着深远的影响，及时了解政策动态，能够帮助养殖户把握行业发展方向，做出正确的决策。要时刻关注农业农村部发布的生猪产能调控方案以及相关政策法规，明确能繁母猪存栏量的调控目标和分级调控机制。一旦能繁母猪存栏量进入黄色或红色预警区域，政策将会采取相应的调控措施，养殖户需要根据这些政策信号，提前调整养殖计划，避免因政策调整而造成不必要的损失。关注政策对环保、疫病防控等方面的要求，积极响应政策号召，加强养殖场的环保设施建设，做好疫病防控工作，确保养殖场的合规运营。
合理调整养殖规模是应对产能调控的关键。养殖户应根据市场需求和自身实际情况，科学评估养殖规模，避免盲目扩张或过度缩减。如果当前市场产能过剩，能繁母猪存栏量超出正常保有量，养殖户可以适当淘汰低产母猪，控制仔猪补栏数量，合理减少养殖规模，降低市场风险。反之，如果市场产能不足，养殖户可以在政策允许的范围内，适度增加养殖规模，抓住市场机遇。但在调整养殖规模时，要充分考虑自身的资金、技术、场地等条件，避免因盲目扩大规模而导致资金链断裂、管理不善等问题。例如，某养殖户在了解到市场产能过剩的情况后，果断淘汰了一批低产母猪，减少了仔猪补栏数量，虽然短期内养殖收入有所减少，但避免了因市场价格下跌而造成的更大损失。
提升养殖技术水平是提高养殖效益的重要途径。随着科技的不断进步，生猪养殖技术也在不断更新和发展。养殖户应积极学习和应用先进的养殖技术，提高养殖效率和生猪质量。采用智能化养殖设备，实现对猪舍环境的精准控制，如温度、湿度、通风等，为生猪提供一个良好的生长环境，提高生猪的免疫力和生长速度。运用科学的饲料配方，根据生猪不同生长阶段的营养需求，合理搭配饲料，提高饲料转化率，降低养殖成本。加强对生猪疫病的防控技术学习，建立完善的疫病防控体系，定期对生猪进行疫苗接种和疫病监测，做到早发现、早治疗，减少疫病对养殖效益的影响。比如，某养殖场引入了智能化养殖系统，通过传感器实时监测猪舍环境参数，自动调节通风、温控设备，生猪的发病率明显降低，生长速度加快，养殖效益显著提高。
加强成本控制是养殖户在市场竞争中生存和发展的关键。在养殖过程中，要严格控制各项成本支出，提高资金使用效率。饲料成本是养殖成本的主要组成部分，养殖户可以通过与饲料供应商建立长期合作关系、批量采购饲料等方式，降低饲料采购成本。合理安排养殖人员，提高工作效率，减少人工成本支出。加强对养殖场设备的维护和管理，延长设备使用寿命，降低设备更新成本。还要注意节约水电等能源消耗，减少不必要的浪费。例如，某养殖户通过与饲料供应商协商，签订了长期供应合同，饲料采购价格降低了10%，同时合理安排养殖人员工作岗位，减少了人工成本支出，有效提高了养殖效益。
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