5月5日养猪业重要信息汇总

2016年05月05日全国外三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

区域 分类	排名 省市 2016-05-04 2016-05-03 较昨日 涨跌 较上周 涨跌
东北	18 辽宁省 20.79 20.65 0.15 0.62 22 吉林省 20.44 20.38 0.06 0.41 17 黑龙江 20.80 20.31 0.49 0.68
华北	12 北京市 20.87 21.00 -0.13 0.30 16 天津市 20.85 20.79 0.06 0.25 20 河北省 20.50 20.46 0.04 0.21 26 山西省 20.19 20.20 -0.01 0.17 13 内蒙古 20.87 20.87 0.00 0.23
华东	2 福建省 21.69 21.67 0.01 0.33 3 浙江省 21.64 21.48 0.16 0.53 15 江苏省 20.85 20.70 0.16 0.40 19 山东省 20.76 20.68 0.08 0.52 14 安徽省 20.87 20.72 0.14 0.42
华中	5 江西省 21.38 21.24 0.14 0.27 11 湖北省 20.87 20.77 0.10 0.26 24 河南省 20.29 20.23 0.07 0.30 7 湖南省 21.26 21.31 -0.04 0.35
华南	1 广东省 22.08 22.03 0.05 0.35 4 广西 21.48 21.58 -0.10 0.51
西北	25 陕西省 20.29 20.34 -0.04 0.14 23 甘肃省 20.32 20.14 0.18 0.04 21 新疆 20.50 20.47 0.03 0.11
西南	8 重庆市 21.26 21.17 0.09 0.82 9 四川省 21.11 21.10 0.01 0.30 10 云南省 21.02 20.92 0.10 0.58 6 贵州省 21.37 21.60 -0.23 0.37
全国	有752名信息员 参与本日报价 20.94 20.88 0.06 0.40

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2016年05月05日全国内三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

区域 分类	排名 省市 2016-05-04 2016-05-03 较昨日 涨跌 较上周 涨跌
东北	11 辽宁省 20.64 20.51 0.13 0.68 18 吉林省 20.26 20.28 -0.02 0.32 10 黑龙江 20.75 20.15 0.60 0.68
华北	12 北京市 20.60 20.60 0.00 0.23 14 天津市 20.49 20.57 -0.08 0.37 17 河北省 20.27 20.26 0.01 0.17 21 山西省 20.03 19.98 0.06 0.29
华东	5 福建省 21.19 21.21 -0.02 0.30 4 浙江省 21.23 21.07 0.17 0.62 22 江苏省 19.97 20.02 -0.05 0.19 16 山东省 20.28 20.20 0.08 0.39 15 安徽省 20.47 20.40 0.07 0.20
华中	7 江西省 21.07 21.07 0.01 0.13 19 湖北省 20.26 20.23 0.03 0.13 23 河南省 19.97 19.93 0.04 0.23 6 湖南省 21.07 21.10 -0.02 0.14
华南	1 广东省 21.42 21.21 0.21 0.29 9 广西 20.90 21.08 -0.19 0.59 26 海南省 19.40 19.40 0.00 0.47
西北	25 陕西省 19.86 19.99 -0.13 0.00 24 甘肃省 19.95 19.76 0.20 0.12 20 新疆 20.25 20.37 -0.12 -0.05
西南	8 重庆市 20.97 20.87 0.11 0.91 13 四川省 20.56 20.44 0.12 0.17 3 云南省 21.29 21.70 -0.40 0.96 2 贵州省 21.30   0.00 0.00
全国	有396名信息员 参与本日报价 20.56 20.49 0.07 0.37

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2016年05月05日全国土杂猪价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

区域 分类	排名 省市 2016-05-04 2016-05-03 较昨日 涨跌 较上周 涨跌
东北	7 辽宁省 20.47 20.27 0.20 0.65 10 吉林省 20.20 20.12 0.08 0.41 6 黑龙江 20.55 20.15 0.41 0.52
华北	16 天津市 19.95 19.90 0.05 0.00 15 河北省 19.95 19.94 0.01 0.19 18 山西省 19.83 19.80 0.03 0.24
华东	2 福建省 20.93 20.96 -0.03 0.31 3 浙江省 20.88 20.73 0.16 0.38 22 江苏省 19.33 19.24 0.09 0.21 17 山东省 19.84 19.78 0.06 0.36 11 安徽省 20.16 20.08 0.07 0.31
华中	4 江西省 20.72 20.74 -0.02 0.22 14 湖北省 19.98 19.90 0.09 0.13 21 河南省 19.67 19.64 0.02 0.22 5 湖南省 20.64 20.83 -0.18 0.13
华南	1 广东省 20.98 21.07 -0.09 0.39 8 广西 20.46 20.41 0.05 0.47 24 海南省 19.20 19.20 0.00 0.00
西北	23 陕西省 19.25 19.23 0.03 -0.17 19 甘肃省 19.80 19.45 0.35 0.32 12 新疆 20.10 20.08 0.02 0.08
西南	13 四川省 20.02 20.04 -0.02 0.19 20 云南省 19.75 19.97 -0.22 0.30 9 贵州省 20.30   0.00 0.00
全国	有339名信息员 参与本日报价 20.12 20.07 0.05 0.23

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全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉平均出厂价格（4月25日-5月1日）

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“蓝委”：开放美猪 或助长大陆猪倾销台湾

　　据台湾媒体报道，国民党“立委”陈宜民表示，大陆食安问题很严重，但现在全世界最大的美商史密斯菲尔德公司被大陆双汇集团（后改名万洲国际）收购，大陆猪就有可能销到美国，且史密斯菲尔德公司近一半产能生产含有莱克多巴胺的猪，一但台湾开放含有瘦肉精美猪，有可能大陆猪将低价倾销到台湾。

　　据报道，陈宜民说，这家史密斯菲尔德公司是全美也是全世界最大的生猪养殖、猪肉产品制造商，近五年，平均每年生产1500万头猪，在欧美约有50个猪肉品牌产品和200多个不同品项食品出售，但史密斯菲尔德更是美国提供莱克多巴胺猪肉的主要供货商之一，近一半的产能生产还有莱克多巴胺的猪。

　　陈宜民说，史密斯菲尔德公司在2013年被大陆双汇集团收购，71亿美元的收购价，创下中国大陆收购美国企业的最大额交易纪录，但这件事也惊动美国外商投资委员会，甚至是美国国安部门，担心大陆猪会藉由史密斯菲尔德公司漂白后销往美国。

　　陈宜民说，如果台湾有一天开放含有瘦肉精的美猪进口，不但因为较低的价格会打击台湾猪农市场，甚至还要担心中国大陆的猪肉也会透过美国公司的管道借壳进入台湾，含瘦肉精美猪恐怕等于大陆猪。

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半年在上百小区促销土猪肉600场

　　猪肉是日常消费品，在重视健康、偏好生态农产品的眼下，土猪肉消费的需求越来越高，但土猪肉价格动辄高出普通猪肉四五成乃至一倍多，高价之下，销路就成了问题。

　　 “来吃过我们土猪肉的人都说好吃，但真正愿意花钱买的人却很少。”江西小伙小艾（化名）在养殖销售土猪的四年多时间里，用一次次的失败为代价，终于找到了可盈利的营销方式。

　　现状

　　南昌土猪肉消费占比仅1%

　　小艾介绍说，土猪又叫本地猪，是产于中国的猪种的泛称，一般是黑猪和花猪。而我们平常消费最多的白猪，品种来自于国外，如杜洛克猪、伯克夏猪、长白猪等品种的肉猪都是。长期以来，人们误解土猪是用粮食饲喂的猪，其实不是。由于土猪本身猪种原因，加上在养殖过程中很少使用含有添加剂的饲料，所以生长期长。

　　目前，南昌有包括双汇、雨润、宝迪在内的5家大型生猪屠宰场，下半年旺季时，每天总计宰杀3000头猪；其他屠宰场加起来每天能屠宰2000头猪。而在这5000头猪中，只有50头土猪。也就是说，土猪肉消费的占比仅为1%，远低于全国10%~12%的猪肉消费中中高端猪肉品消费占比。

　　因此，小艾认为，南昌的土猪肉市场前景广阔，还有待开发。“有好的土猪肉，但是没有人买，是因为我们没有找到正确的靠近消费者的方式。”

　　挣扎

　　开店：三个月关门 亏了4.8万

　　2012年底，小艾在南昌市南京西路一小区外租下了一间30㎡的店面。门面转让费5万元，店租2400元/月，招了两个店员加上简单装修和设备，总共花了10万元。

　　可门店在挺了3个月之后，终因入不敷出而关门。“最后结算发现，开店3个月亏了4.8万元。”

　　“那家门店每天最多能卖半头猪，大约100余斤，值两千多元。而通常只有一千余元的销售额。猪肉是生鲜品，卖不掉的坏了就只能白白扔掉，损耗巨大。”

　　事实上，不仅小艾开店卖土猪肉的做法遭遇了失败，两三年前在南昌市场上活跃的黑豚黑猪肉店原本有4家门店，现在仅剩1家。硕升黑猪肉店也从布点最多时的30余家大幅缩减。更多品牌的土猪肉门店在短暂经营后匆匆关门，转战其他营销渠道。 

　　进商超：依然亏钱但有品牌形象

　　经过开店的失败之后，2013年2月至2015年7月，小艾在一家大型知名商超租了4间门店。

　　两年来，小艾都在苦苦支撑。“入驻商超需要承担非常大的经济压力。”小艾列举说，每一笔交易都要上交回点给超市，最开始回点是10%，后来涨到了11.5%。同时，超市还有名目繁多的费用需要支付，如单页费、促销费、设备折旧费等。

　　此外，在商超中销售土猪肉对于小成本运作的企业来说，致命弱点是资金变现期太长。“比如，我4月1日卖的土猪肉，5月15日才能开始对账，对账期有5天，对完账后8天才是到账期，再加上‘领导不在没人签字’、‘财务休假’等原因，我4月1日销售的土猪肉要隔近3个月才能拿到钱，而我的饲养场里还有很多猪等着买食料喂，资金滞压给我带来了很大的压力。”最后，小艾选择从商超撤柜。

　　两年多来，小艾在商超里共亏了二三十万元，但不可否认，在中高端商超两年多的坚守对树立品牌形象有非常大的好处。

　　甜头

　　小区促销 一次可盈利两千

　　从去年10月至今，小艾开始采用“柜式冷藏车，每车配3名员工，进南昌中高端小区”的营销方法，创造了不错的利润。

　　小艾说：“我一直相信人们只是没办法方便地买到土猪肉，所以才会看起来购买欲望不高。我们用车子直接把土猪肉送到他们的家门口，让他们亲眼看到产品，而且这样我们也有更多时间来细致地讲解土猪肉的优点。我们选择的都是南昌的中高端楼盘，那里的居民消费能力颇高，所以我们卖得不错。”

　　六个月以来，小艾的团队组织了600场进小区的促销活动，共进入过南昌近百家小区，平均每场收入6500元，每场利润大约三成，可盈利2000元。

　　600场进小区的促销活动，让小艾扭转了之前三年销售亏本局势，开始盈利，而且获利不低。

　　加工成水饺 延长销售期

　　事实上，鲜猪肉已经不是小艾的主打产品，土猪肉水饺才是。“现在我所有的产品中，土猪肉水饺的销售额占5成，土猪肉4成，鸡蛋、蜂蜜等其他农产品占1成。”小艾介绍说。

　　“因为是生鲜，所以无论卖得多好，都难以避免猪肉的变质腐坏。所以，我选择把一半的土猪肉直接做成水饺，这样就能够延长销售期。”

　　土猪肉真材实料，口感不错。小艾的团队在进小区营销的时候推出免费品尝活动。尝过水饺之后的居民被口感打动，很多人会选择购买。

　　进菜场：销售灵活 小赚但利润有限

　　在进驻商超难以盈利的同时，2013年底到去年6月，小艾又选择到菜市场租摊位售卖。

　　小艾选择的是南昌两大品类最齐全的菜市场——贤士湖和墩子塘菜市场。当时，两家菜市场的摊位费都是800元/月。除了每个摊位2个员工的工资支出之外，几乎没有其他的大开销。

　　“在菜市场摆摊的一年多时间里，我们平日大约可以卖掉半头猪，营业额2000余元。节假日每天卖得出一头猪，有4000元。”相比在超市或者店里卖，菜市场的销售价格更加灵活，和其他菜贩子一样，到了下午就可以把剩余肉品低价处理，避免浪费。这段时间，小艾在菜市场小赚了一些，但利润仍然有限。

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贵两倍的“黑猪肉”您会买吗

　　纯精肉每斤24元，小里脊每斤25元，比最近农贸市场一路飙升到每斤约15元的普通猪肉价格仍然高很多。这样的黑猪肉你买不？昨天早晨在滨湖区青山市场内，刚开业的黑猪肉专卖店不到9点一头黑猪肉就被市民抢购走了大半，到下午已经售完。

　　记忆中的鲜香糯味道又来了

　　除了青山店，昨天这一来自嘉兴的“膳博士”在无锡一口气开了9家黑猪肉专卖店。记者在朝阳农贸市场看到，20个平方米的店铺内挤满了人，阿婆阿公不得不放大嗓门叫营业员给自己拿猪肉。

　　在宣传墙面上，三个数字尤其引人注目。游离谷氨基酸含量是普通猪肉的9.7倍，肌内胶原蛋白的含量高出普通猪肉25%，肌内脂肪含量高出普通猪肉28%。“谷氨基酸”这个名字是不是很眼熟？简单地说，这是一种酸性氨基酸，是构成蛋白质的氨基酸之一，是人体和动物的重要营养物质。谷氨酸钠是重要的鲜味剂，对香味具有增强作用，是味精的主要成分。所以简单来说，就是炖这个猪肉不要放味精，本身就很鲜。这种胶原蛋白从口感上表现出“糯”性，而肌内脂肪含量则决定了猪肉的“纹理”，就像雪花牛肉有纹理一样，决定了口感的“香”。这三个数据是怎么得来的？膳博士的相关负责人介绍，这是在准备打入无锡市场之前，厂方特意请江南大学对黑猪肉和市场普通猪肉进行对比检测到的数据。

　　“黑猪肉以前吃过，比一般猪肉香。”称了两斤五花肉的章阿公说，以前过年去上海走亲戚，吃的就是黑毛猪肉，红烧肉特别香，糯糯的又有嚼头。现在市场上的猪肉都没那种香味了。

　　从屠宰到上柜台只要12小时

　　其实，无锡市场上此前也有一家大名鼎鼎的黑猪肉专卖店：建筑路上的莱芜黑猪肉店。那家店2011年在无锡开业时即以160元一斤的“天价”引得媒体纷纷报道，据称是“华北第一猪”，养殖时要听音乐，吃野果，还洗澡。然而每天有七八十人咨询，买的只有十来人，在第二年6月关门大吉。

　　与“华北第一猪”相比，此次进入无锡的黑猪“血统”为嘉兴黑猪。从基因角度看，黑猪的肉质细嫩程度、脂肪细腻程度、肌内脂肪含量远远优于洋猪。膳博士以国家级保种场——嘉兴黑猪原种场为基础，邀请中国科学院、工程院四位院士加盟生猪产业研究院，从源头提升猪肉品质：每40亿个正常精子才能孕育一头黑猪种猪。

　　从饲料角度看，黑猪更适宜用添加五谷和草料的饲料喂养。这种黑猪吃的饲料在五谷基础上，添加“牧草之王”紫花苜蓿草，生态慢养，肉质更为清香。饲养时间越长猪肉越香。与洋猪6个月就出栏不同，黑猪活动空间大，生长速度较慢，出栏时间超过10个月。

　　和一般经销店从原产地批发过来直接销售的普通猪肉不同，这家店的黑猪肉是完全“自产自销”：涵盖良种繁育—生态养殖—透明工厂—肉品加工—冷链物流—品牌门店—文化旅游的黑猪全产业链。每头猪都有耳标，里面有猪的身份编号，可以进行信息溯源，安全性更有保证。而全产业链更重要的好处是猪肉新鲜，黑猪下午四五点进屠宰场，早晨四五点就通过冷链车运到无锡店里了，只要12个小时。

　　无锡人对“二师兄”越来越挑剔

　　搜索无锡，其实还有销售黑猪肉、黑土猪肉等类似肉品的店，但规模都不大。不过，在分类网站上，夏家边家园农贸市场内一家销售黑土猪的摊点就有消费者评价“价钱略高一点点，不过好吃多了！”“每次去小辉哥我都必点两份黑猪肉，比牛肉卷好吃。”经常吃火锅的刘小姐就是黑猪肉的忠实拥堵。

　　在最近猪肉价格蹭蹭上涨的同时，猪肉的销售量在往下降。天鹏的数据显示猪肉的销售量比涨价前下降了30%。从农贸市场了解到的情况来看，人们对猪肉的质量要求越来越挑剔，越来越多无锡人出于经济和健康双重考虑选择吃其他肉。

　　对此，膳博士的相关负责人认为这对于自己是一个机会。毕竟目前无锡还没有规模较大的黑猪肉专卖店，而“吃好猪吃精猪”的理念也符合人们对于猪肉越来越挑剔的要求。此外，许多70后都会记得黑猪肉的味道，这也是自己的一个卖点。

　　■链接

　　怎么看是不是正宗黑猪肉

　　据介绍，一般黑猪体型不大，肥膘稍厚，色泽光亮。买黑猪肉要注意：一是找黑毛，黑猪肉的肉皮上有硬硬的黑毛，即使用刀刮，肉皮表层也会留下短茬。二是观肉色，因为黑猪生长周期长，所以肉色鲜红，肉质一般肥一点。三是尝肉味，与白猪肉相比，真正的黑猪肉煮熟后口感鲜嫩，氨基酸的含量也高。

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海南三亚猪肉已基本恢复供应 将组织调研寻求长效办法

　　据三亚市农业局副局长冯永杰介绍，5月3日，三亚猪肉罢市主要因为三亚市动卫所印发《关于禁止使用摩托车、三轮车等不符合要求的车辆运输肉品的通知》，禁止使用摩托车、三轮车等不符合要求的车辆运输肉品上市，以及三亚市益民屠宰场与肉品屠宰供应商长期积累的不协调供需关系所造成。

　　南海网记者了解到，5月3日上午，三亚市副市长李劲松在益民屠宰场主持召开保障生猪肉品供应紧急会议。当天会议决定，各相关部门联合行动，成立保障肉品供应领导小组。其中，天涯、吉阳区落实属地管理责任;商务部门启动应急储备肉，与各院校、工地等食堂做好对接，保证集体食堂肉品供应;组成3个宣传教育组，分别对中介肉品供应商、市场肉品零售商、农贸市场等进行宣传教育，公安部门组成维稳组，做好劝阻和引导工作，保证肉品正常供应。

　　5月3日晚，李劲松再次召开会议要求，必须以稳定市场、保证肉品供应和食品安全为原则，先恢复猪肉销售正常秩序，并要求肉品不能裸露运输，同时要求相关部门做好前期调研分析，寻求既符合三亚情况，又可切实操作的方式方法。

　　南海网记者获悉，截止至5月4日上午8点，三亚市区17个农贸市场均有猪肉销售，价格保持平稳。

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纳尼？重庆南川：猪肉有价无市 商贩降价促销

　　  市民在选购猪肉

　　“排骨和精瘦肉16元/斤，坐墩肉和三线肉15元/斤……”近日，笔者来到南川城区中心农贸市场，发现肉价不再“涨”声一片，价格开始出现小幅下跌，每斤比前段时间跌了2—3元。

　　市场 肉价“飞天”销量大跌

　　“来来来，猪肉降价了，腿子肉15元一斤都卖。”在一肉摊前，肉贩赵大哥看到有顾客前来张望，他就大声吆喝，却很少有顾客下手。笔者看到，长长的三排肉摊，仅有一排摊位在卖肉，多个肉摊的人气也大不如前，偶尔有几个人问津。

　　“前段时间排骨都要18—19元/斤，精瘦肉要20元/斤，这段时间咋降了？”一顾客经过肉摊时，好奇地问。“没办法呀，太贵了没得人来买，卖不脱岂不倒亏，只好便宜点卖了。”赵大哥说。

　　“今天生意不好，后腿肉14元一斤就卖了。”在北街农贸市场，肉贩杨芳无奈地说。她告诉笔者，猪肉涨价，生意大受影响，原来一天至少要杀2—3头，还不够卖，现在两天杀一头，有时还卖不完。临近中午，再不打折怕卖不脱。

　　笔者调查发现，南川各大超市和农贸市场上的猪肉已悄然降价，降幅2—3元/斤。“猪肉价格虽然降了点，但还是有点贵，现在只好选择鱼等价格便宜点的买。”面对高价猪肉，市民李树珍直摇头。

　　养殖户 价格疯涨并非好事

　　猪肉价格疯狂上涨，消费者不买账，养殖户、肉贩心里又在想什么？

　　“这个价格太不正常了，其实对养殖户、肉贩都不利。”张仁忠是河图乡河图村的生猪养殖户，养猪有近10年，他告诉笔者，今年的行情他从来没遇到过。“往年，春节过后肉价都会大跌，而今年猪肉却一路上涨，有点像炒股。”张仁忠说，相比往年，今年养殖户一头猪利润在六七百元，甚至最高达到上千元，而作为主要饲料的玉米等价格大跌，养殖户利润空间更大，但养殖户却高兴不起来。

　　“其实，我不希望现在养猪利润这么高。”张仁忠说，现在养殖户有多赚钱，2013年、2014年就有多亏钱，当时很多养殖户血本无归，直到2015年行情才好转。以他多年的养殖经验，每头猪养殖利润在300—400元是市场的最佳状态，过高的盈利不会持续很久，持续时间过长，对养殖户和行业发展不但不是好事，反而有可能带来伤害。

　　“我也不想肉价这么高，生意好惨淡。”肉贩杨芳说，现卖肉的人不到原来的一半。对肉贩来说，过高的肉价不但未给他们带来更高利润，反而挤压利润空间，销量大大降低，很多肉贩不得不选择打折促销，甚至不愿卖肉了。

　　预测 肉价终将回归理性

　　“肉价高了，消费者不买，就是有价无市。”区商务局市场科负责人说，价高销量下降，商贩不得不降价促销，这是市场调节规律。随着人们生活水平的提高和消费品多样化，猪肉也不是非吃不可，肉价过高，很多人会选择猪肉替代品，比如鱼、鸡、鸭等。而且随着夏季的到来，猪肉消费量也将出现季节性下降。

　　“猪肉价格回归理性是迟早的事。”区畜牧局副局长吴平分析，前段时间猪肉价格上涨，刺激了养殖户补栏的积极性，5、6月全区生猪出栏量将逐步增加，猪肉供不应求的局面得到缓解，而南川是生猪调出大区，全区生猪总体供大于求，加上受经济和消费水平影响，猪肉总体价格比周边区县略低。

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多地放储 进口肉创新高 猪价照样涨

　　4月猪价涨势一片大好

　　多地放储 进口肉创新高 猪价照样涨!

　　数据显示，4月份全国外三元猪价涨势一片大好，4月1日全国外三元均价在19.85元/公斤，4月30日已涨至20.6元/公斤，累计上涨约0.75元/公斤，涨幅为3.78%。

　　分阶段来看，月初猪价仍有小幅震荡，尤其是南方地区弱势微跌;短暂调整之后猪价渐稳，屠企压价策略和市场猪源紧张相互拉扯，猪价进入僵持阶段。而后将近3周的时间猪价进入持续的稳中上涨阶段，这期间屠企的压价策略在越来越难收猪的情况下宣告失败，猪源紧张是不争的事实。

　　温氏、正邦等规模猪场也持续挺价，接连上调出栏价，增强了养殖户对猪价上涨的信心，养殖户压栏情绪不断高涨，屠企收猪更显困难，只能被动上调结算价。

　　本月市场补栏增多，提醒养殖户，3月产能淘汰或已见底，一年后生猪供应偏紧的状态将逐渐改变，望广大养殖户根据自身情况量力而行，合理安排补栏。

　　政府出手 地投放储备肉

　　辽宁大连：从4月11日起向市场投放1000吨市级储备肉。

　　陕西西安：4月23日至5月22日投放800吨冷冻猪肉储备。其中，省级储备肉500吨，市级储备肉300吨。

　　甘肃兰州和武威：4月23日至5月6日投放1400吨省级储备冻猪肉。其中，兰州1200吨，武威200吨。

　　浙江宁波：4月下旬至6月中旬，将陆续投放3万头市级生猪活体储备。

　　持续的高猪价让各地政府纷纷出手调控猪价，像甘肃、陕西、浙江等地相继向市场投放储备猪肉和生猪，但是投放数量都比较少，杯水车薪，难以改变当前猪源偏紧的局面，因此并没有起到预期效果。

　　农业部发布未来5年养猪规划

　　近日，农业部印发了《全国生猪生产发展规划(2016-2020年)》，这是新中国成立以来第一个生猪生产发展规划，也是“十三五”期间生猪生产发展的指导性文件。

　　规划提到，到2020年，猪肉产量达到5760万吨;出栏500头以上规模养殖比重达52%;规模猪场一头母猪年提供上市商品数达19头;规模企业屠宰量占比达75%;粪便综合利用率达75%。

　　未来5年，北京、天津、上海等大城市和江苏、浙江、福建、安徽、江西、湖北、湖南、广东等南方水网地区都是约束发展区，这些地区预计还要拆不少猪场，各地养殖户持续关注当地政策吧，早做打算。

　　“十三五”规划中，生猪产业重点工程与政策包括：良种工程项目、废弃物综合利用工程项目、良种补贴政策、调出大县奖励政策、标准化养殖项目、生猪育种补助政策、生猪养殖保险政策、监测预警体系建设等。有养猪补贴哦，可重点关注。

　　3月猪肉进口量突破10万吨

　　据最新的海关数据显示，2016年3月猪肉进口量达11.5万吨，同比增加117%;2016年一季度猪肉进口量为28.6万吨，同比增加90.7%。

　　此前农业部曾表示，猪肉大量进口不必要、不合适、也不可行，给咱们养猪人吃了一颗定心丸，但是看着最新的进口数据，猪肉进口量还是在快速增加!《中国农业展望报告(2016-2025)》中，农业部预计，2016年中国猪肉进口量预期继续增加，为85万吨左右。小编计算，今年一季度的量已经达到农业部预计2016全年进口量的33.65%，外国猪肉还是来势汹汹!再加上一些地区非法进入的走私肉影响，对猪价都会产生一定的冲击。进口猛如虎，放心不能太早啊。

　　养猪上市公司业绩“逆天”

　　猪肉价格飞速上涨，相关企业2016年一季度的业绩可谓“逆天”。小编整理了部分养猪上市公司的业绩情况：

　　2016年一季度，猪价攀升高峰，而占养猪成本的60%以上的饲料成本却持续下跌，直接催涨了上市公司利润空间。温氏、正邦、牧原、雏鹰等养猪企业的利润都是成倍增长，尤其是牧原，同比增幅达1922.03%。

　　然而，不得不说也不是所有养猪企业利润都在攀升，罗牛山就同比减少65.65%。其原因：一是成本增加，二是产能规模迟迟未复苏。2013年和2014年，罗牛山受困于环保等因素关闭了23家猪场，导致出栏量大幅下降。据称，当年关闭猪场大概影响了2/3的产能。

今日全国生猪价格行情走势 猪价上涨导致压栏启动 业内提醒应“适时出手 适度博弈【2016年5月5日】

　　全国外三元平均价：10.45元/斤;浙江10.68元/斤;安徽10.41元/斤。江苏10.4元/斤。今日生猪价格继续高位盘整，养殖户出栏情况一般，出栏量有限，供需基本持衡，猪价或将维持稳中小涨的态势。仔猪价格继续微幅上调!五一期间，好多友友为了稳妥起见，趁着猪价高位分散销售了一部分猪源，节后，屠宰场仍要维持日常终端采购量，但是散户出栏的减少使屠宰场采购难度加大，连续三天猪价涨幅达到了之前半个月的涨幅。

　　东北地区：东北地区猪价大幅上调，今日屠宰企业主流结算价格大幅上调，大型猪场毛猪出栏价呈现上调态势。黑龙江地区屠宰企业结算价格上调0.3元/公斤，当地品种较好的良杂猪采购价格稳定在10.2-10.5元/斤，一些品种较差的良杂猪价格采购参考价格稳定在10.1-10.2元/斤，一些大企业良种猪生猪挂牌价格呈现上调态势，基本在10.2-10.35元/斤;吉林地区猪价上调比较明显，屠宰企业结算价格上调0.3元/公斤，当地品种较好的良杂猪价格维持在10.35-10.5元/斤，屠宰企业好良杂猪采购参考价格在10.5元/斤，猪场出栏价格呈现稳定现象，出栏价维持在10.3-10.5元/斤;辽宁地区猪价呈现微涨态势，当地屠宰企业结算价格上调0.3元/公斤，当地屠宰企业直接采购参考价格在10.3-10.5元/斤，当地品种较好的良杂猪价格上调至10.3-10.6元/斤，部分猪场良种猪走京津出栏价格维持在10.45-10.6元/斤，大猪场生猪出栏价呈现上调态势。

　　华北市场：华北市场猪价今日呈现稳中带涨态势，屠宰企业与猪场均呈现震荡略涨的现象。北京个别屠宰场对东北良种猪结算价格上调0.4元/公斤，基本维持在21.8-21.9元/公斤。本地猪场出栏价震荡微涨，今日标准体重猪出栏价在10.4-10.7元/斤;天津今日猪价呈现稳中上调，屠宰企业结算价格维持稳定，采购价格在10.4-10.5元/斤，当地今日主流价格在10.4-10.55元/斤;河北市场今日微幅上调，个别屠宰企业结算价格上调0.2，屠宰企业良种猪主流采购价格在10.2-10.3元/斤，猪场出栏价格呈现震荡上调态势，当地主流价格维持在10.3-10.7元/斤，一些中等猪场出售150KG毛猪出栏价在10.6元/斤;山西市场屠宰企业呈现稳中上调态势，今日良种猪采购价格基本维持在10.2元/斤，一些外调京津猪场出栏价呈现上调态势，主流价格在10.1 -10.6元/公斤，散户出栏价在10-10.1元/斤。

　　华东市场：华东市场猪价主流态势呈现窄幅上调态势。安徽地区今日猪价呈现微涨态势，屠宰企业结算价格上调0.3元/公斤，当地主流价格在10.25-10.8元/斤，猪场生猪出栏价稳中有升，今日合肥温氏生猪出栏价上调0.1元/斤至10.8元/斤;山东地区猪价呈现震荡上调态势，潍坊、临沂、青岛屠宰企业采购价格上调0.05元/斤，烟台、威海屠宰企业采购价格维持稳定，当地屠宰企业主流收购价格在10.2-10.45元/斤，猪场出栏价格震荡微涨，今日山东地区主流价格为10.3-10.6元/斤，大猪场高价基本走高品质路线，一些散户毛猪出栏仍有10-10.2元/斤;江苏地区屠宰场结算价格上调0.3元/公斤，部分高价猪场生猪出栏价格上调0.2元/公斤，当地主流价格在10.5-10.8元/斤，江苏温氏各猪场生猪出栏价上调0.1元/斤至10.8元/斤;浙江地区猪价呈现微涨态势，屠宰企业结算价格上调0.2元/公斤，猪场生猪出栏价格稳定居多，120公斤生猪主流价格在10.5-11元/斤，部分地区140-150KG大体重猪出栏价维持在11-11.2元/斤;福建猪价今日主流价格呈现震荡趋稳的态势，一些低价地区屠宰场采购参考价格在10.4-10.5元/斤，而一些高价地区猪场生猪出栏价格震荡走高，出栏价在10.9-11.1元/斤，福建温氏毛猪出栏价稳定在11元/斤;上海销区当地价格呈现震荡趋稳态势，当地主流价格在10.5-10.95元/斤，一些散户生猪出栏价在10.5元/斤，大猪场价格优势非常明显。

　　华中市场：华中地区今日猪价整体呈现稳中微涨态势。河南地区屠宰企业呈现上调态势，屠宰企业结算价格上调0.1-0.2元/公斤，屠宰企业今日主流采购价格在10.15-10.3元/斤，当地猪价微幅上调，而当地主流成交价格在10.1-10.6元/斤，部分大猪场挂牌价格已经到10.7-10.8元/斤，少量猪场出现停售现象;湖北屠宰企业结算价格呈现稳定态势，部分屠宰企业结算价格维持稳定，大猪场生猪出栏价格维持稳定，标猪成交价格基本在10.2-10.6元/斤，湖北温氏毛猪出栏价维持稳定，出栏价在10.6元/斤;江西市场猪价呈现震荡上调态势，当地屠宰企业维持稳定，猪场毛猪出栏价略有上调，当地主流成交价格在10.6-11元/斤;湖南地区猪价呈现震荡趋稳态势，标准体重猪只成交价格在10.4-10.8元/斤，湖南温氏毛猪出栏价维持稳定，出栏价在10.6元/斤。

　　西北地区：西北地区今日猪价呈现稳定居多，陕西地区屠宰企业结算价格维持稳定，而大型猪场毛猪出栏价基本维持稳定，当地主流价格在10-10.3元/斤，陕西温氏毛猪出栏稳定在10.2元/斤;甘肃地区猪价呈现微涨态势，当地屠宰企业采购价格基本维持稳定，一些猪场毛猪出栏价呈现微涨态势，当地主流价格在10.1-10.5元/斤;新疆地区猪价呈现微涨态势，主要是一些低价地区略有上调态势，当地主流价格在10.1-10.5元/斤，当地的大猪场毛猪出栏价在10.2-10.4元/斤，基本维持稳定。

　　华南地区：华南地区今日猪价呈现上调态势，广东市场的风向标温氏猪价今日稳定，广东温氏猪出栏价稳定在10.7元/斤，广东地区高价猪场生猪出栏价上调至11.3元/斤，价格差依旧非常明显，中间区域猪价略有上调，主流在10.7元/斤;广西温氏猪出栏价今日稳定在10.6元/斤，一些高价地区猪场出栏价稳定在11元/斤，广西低价地区猪价呈现稳中上调，省内差价进一步拉开。

　　西南地区：西南地区猪价今日呈现震荡微涨态势，今日川渝温氏今日生猪出栏价格呈现稳定，出栏价格在10.65元/斤，四川屠宰场生猪结算价格上调0.1元/公斤，部分猪场毛猪出栏价上调0.1-0.2元/公斤，基本呈现微涨现象，四川地区猪场出栏价在10.4-10.8元/斤;而重庆地区猪场生猪出栏价格在10.3-10.7元/斤，屠宰企业猪价稳定态势明显，部分猪场出栏价上调0.2元/公斤。

　　国内毛猪价格基本呈现全面上调，东北与华北地区表现最为明显。从各大区域表现来看，东北地区毛猪价格呈现大幅上调的现象，屠宰企业毛猪采购价格达到104-10.5元/斤，主要受北京屠宰企业加量的影响;华北地区毛猪价格呈现上调态势，低价屠宰企业有上调趋势，而猪场顺势提升订购出栏价;华东地区毛猪价格继续微弱上调的态势，浙江地区一些猪场毛猪出栏价已经达到11元/斤，山东地区屠宰企业采购价格基本上调0.05元/斤，而苏皖温氏毛猪出栏价上调0.1元/斤;华中地区继续着微弱上调，河南地区表现相对较为疯狂，当地屠宰企业采购价格在10.2-10.3元/斤，而一些大猪场毛猪要价已经达到10.7-10.8元/斤，且有停止销售的现象;华南地区猪价继续着上调态势，广东地区一些高价继续着上调态势，而广西主要是低价区域继续着上调态势;西北地区相对稳定，一些低价区域略有上调态势;西南地区继续着小幅上调的态势，云贵地区大体重猪价格高企。五一的强势行情给养殖户更加增添了信心，补栏和压栏的动作有进一步加大的趋势。确实，供应趋紧加上疫情效应的显现预示着最缺猪的时刻即将到来。然而，越是高价就越是到了风口浪尖之上，因此我们卖猪没必要死磕价格，而是要卡好时间节点。现在的猪价上涨已导致压栏启动，更有购买标猪育肥者，压栏的猪的增大就像水库的水位上涨，是慢慢地蓄积，当水位上升到超过堤坝承受的能力后，大坝垮塌洪水泛滥，水位常常是急剧下降。一旦形成抛售之势，肥猪滞销让人措手不及。所以只有在达到警戒水位时提前泄洪才能将利益扩大化，卖到最高价当然是好，但同时也将面临极大风险!毕竟，大趋势对了何必纠结那一两毛钱?过两天涨价了觉得卖得亏，过两年来看都是卖的天价!很多养殖户都说，其实今年的生猪行情根本就不用操太多的心，只要猪只健康、手里有猪，适时出手，适度博弈，基本上盈利都是不错的。因此，养殖户一定要计划好出栏时间，适度的补栏，切勿给明年太多的负担，造成亏损风险。

全球生猪市场存栏、出栏及主要养殖屠宰企业

 　　1 全球生猪存栏数量及分布

　　图表1. 1980-2015年度全球生猪存栏数量变化及展望

　　数据来源：USDA

　　20世纪80年代后生猪存栏量基本保持75000万头以上，增速变化不明显，2015年达到79585万头。其中中国生猪存栏占有绝对优势，高达59%。其次为欧盟、美国、巴西，分别占比为18、8%和5%。

　　图表2. 2015年全球生猪存栏分布

　　数据来源：USDA

　　2 全球生猪出栏数量及分布

　　图表3. 1980-2015年全球生猪出栏数量变化及展望

　　数据来源：USDA

　　1980年至今，全球生猪出栏量整体呈现持续增长的趋势，2005年后生猪出栏量基本持稳，2015年全球生猪出栏约126561万头。中国是全球生猪出栏量最大的国家，占比高达57%，其次是欧盟27国，占比为20%，再次为巴西、俄罗斯等国家。

　　图表4. 2015年度全球生猪出栏分布

　　数据来源：USDA

　　3 2014年全球主要区域主要企业母猪存栏数据

　　图表5. 2014年全球主要区域主要企业母猪存栏数据

　　数据来源：瓦特传媒，布瑞克，单位：千头

　　4 2014年全球主要区域主要企业生猪屠宰数据

　　图表6. 2014年全球主要区域主要企业生猪屠宰数据

　　数据来源：瓦特传媒，布瑞克，单位：百万头，中国数据见第20章

猪评：猪价持续上涨 外三元均价明日有望破10.5(2016年5月5日)

　　据数据研究部数据统计，2016年5月5日全国各省外三元猪均价为20.93元/千克，较昨日上涨0.05元/千克，较上周同期猪价(4月28日)上涨0.35元/千克。

　　今日全国27省、直辖市范围内，共计21省份猪价上涨，6省份猪价下跌。全国最高价为广东，较昨日上涨0.06元/千克于22.04元/千克;全国最低价为甘肃，较昨日上涨0.07元/千克于20.28元/千克。辽宁上涨0.16元/千克，黑龙江上涨0.16元/千克，浙江上涨0.15元/千克，湖北上涨0.12元/千克，吉林上涨0.11元/千克，江苏上涨0.10元/千克，四川上涨0.10元/千克，小幅上涨。广西下跌0.08元/千克，福建下跌0.06元/千克，北京下跌0.04元/千克，小幅调整。

　　猪价持续上涨。黑龙江10.1-10.3元/斤。浙江涨至10.7-10.8元/斤，较昨日上涨0.07元/斤。天津在10.1-10.4元/斤。河北主流价涨至9.9-10.2元/斤。河南主流价10-10.2元/斤，山东主流价10.2-10.4元/斤。广东10.9-11元/斤，福建福州、漳州10.7-10.9元/斤。

　　猪价持续上涨，东北三省涨幅明显，外三元均价明日有望破10.5。近期为平抑肉价，地方性储备肉投放增加，但猪价并未停止上涨。2015年中国猪肉年消费量达5700多万吨，而与年消费相比，储备肉投放可忽略不计，美国农业部去年的一份报告指出，中国储备肉投放更大程度上产生的是心理效应，而非实际的市场影响，因此养殖户不必过于担忧，做好生猪饲养管理工作，适时出栏生猪。

　　【近期热点总结】今年，生猪价格上涨态势一直是活力十足的状态，加上今年供应紧张，供需矛盾非常突出，而且屠宰企业丢失市场定价权，其压价一再失败，卖方市场占据话语权，导致了部分养殖户选择压栏惜售，达到在猪价最高时卖出。其实，目前的猪价已经是五年来新高了，已经创了纪录。我们认为，养殖户可以适度进行博弈，但是出栏最好的时机应该在5—8月份，这几个月期间是冬季仔猪疫病的影响显现，而且是供应最紧缺的时间段，也不是出栏的高峰期。反而，我们不太建议过度期盼金九银十，毕竟，下半年存栏会比上半年增加，而且这个时期是出栏高峰期，集中出栏的利空效果很大。

　　目前供应端仍有较大缺口，加上仔猪生长出栏需要周期，短期内生猪供应紧张的局面难以有效缓解。这也就支撑了未来生猪和猪肉价格仍将持续高位，甚至再创新高。养殖户的盈利空间直线上升。虽然，现在有猪的一定能够赚钱，但是现在补栏的未必能够一定赚钱。甚至盲目的扩张，还有亏损的风险。就是因为仔猪长大需要周期，而这个周期的变动是很大的，养猪业需要提前布局，眼下的补栏还能不能赶上末班车是个未知数，赶不上这轮猪价上涨是我们最大的忌讳。因此适度补栏一定要落到实处，不要被暴利蒙蔽了理性的判断。

　　目前市场上猪源紧张，屠宰企业收购不畅，被迫提高价格，但猪肉消费仍处于疲软的态势，市场供需博弈激烈，猪价小幅调整走高。现在已经进入4月下旬，冬季仔猪存活率下降对可出栏育肥猪的影响也即将显现，生猪供应短缺的情况加重，猪价或将再创新高。值得注意的是，目前仔猪价格仍保持在较高价位，补栏成本高，养殖户在面对当前的高猪价时，要进一步提高风险意识，理性判断生猪价格未来走势，合理安排补栏，顺时安排出栏。

新希望今年要出200-300万头猪苗