蛋鸡养殖困局：淘汰加速下的市场出清与价格修复之路

　　一、市场困局：持续亏损下的行业生存挑战

 

　　(一)价格与成本的深度博弈

 

　　进入2025年下半年，鸡蛋市场呈现低迷态势，价格持续下行，致使众多养殖户面临严峻挑战。主产区鸡蛋均价长期在3.00元/斤上下波动，截至11月13日，均价为3.08元/斤，与3.00元/斤的饲料成本极为接近，然而其中潜藏的风险不容忽视。

 

　　下半年单斤鸡蛋平均利润为-0.12元，进入11月，单斤鸡蛋利润降至-0.20元，较10月减少0.03元，亏损进一步加剧。在价格与成本的激烈博弈中，养殖端现金流受到严重挤压，愈发紧张。

 

　　据不完全统计，超过60%的中小规模养殖场处于亏损状态，经营艰难。在巨大压力下，进入四季度，养殖户为降低成本、维持运营，不得不启动“止损式”淘汰，减少存栏量。他们忍痛淘汰辛苦养殖的蛋鸡，内心充满无奈。

 

　　(二)产能过剩的连锁反应

 

　　回顾2024年，蛋鸡养殖行业处于高盈利阶段，吸引众多养殖户扩大养殖规模，补栏热情高涨，鸡苗投入大幅增加。但这一行为为后续产能过剩埋下隐患。

 

　　2025年上半年，前期补栏效应显现，在产蛋鸡存栏量突破13亿只，达到近三年峰值。鸡蛋市场迅速从卖方市场转变为买方市场，供应严重过剩，而需求端增长乏力。受大环境影响，餐饮行业客流量减少，对鸡蛋采购量同比下降8%；加工企业因市场需求疲软，订单量减少，采购量随之降低。

 

　　与此同时，猪肉价格持续低位运行，抢占鸡蛋市场份额，消费者倾向选择价格更具优势的猪肉，导致鸡蛋终端消化受阻，库存高企。为减轻库存压力，养殖户加速淘汰老鸡。10-11月，淘汰鸡出栏量环比分别激增6.74%、3.37%，但短期集中出栏加剧市场混乱，老母鸡价格月跌幅达5.87%，养殖户陷入“越淘越亏”的恶性循环。

 

　　二、自救之举：淘汰加速背后的市场传导机制

 

　　(一)产能出清的被动选择

 

　　在与亏损的艰难抗争中，养殖企业面临巨大困境，不得不做出加速淘汰低效产能的艰难决策。

 

　　450日龄以上的老母鸡产蛋率大幅下降，饲料转化率极低。相关数据显示，这些老母鸡产蛋率较高峰期下降30%以上，饲料消耗却未减少。在此情况下，养殖企业果断将其列入淘汰名单，以降低饲料消耗、减少成本支出，并回笼部分资金，缓解资金压力。

 

　　某平台监测数据显示，11月淘汰鸡平均日龄降至480天，较往年同期缩短20天。10-11月，行业累计淘汰老鸡超1.2亿只，占在产存栏量的9.2%。每淘汰1%的低效产能，可减少0.8%的饲料成本支出，这对处于亏损边缘的养殖企业至关重要，为优质产能腾出了生存空间。

 

　　(二)产业链的双重压力传导

 

　　淘汰潮的出现对产业链产生显著影响，引发价格联动效应。

 

　　鸡蛋价格因供应短期过剩难以回升，主销区批发价较成本线低0.15元/斤，家庭消费转向低价替代品，如鸭蛋，进一步压缩鸡蛋市场份额。

 

　　老母鸡作为养殖周期结束时的重要收入来源，均价跌至4.01元/斤，较9月下跌12%，单只淘汰鸡收益减少3.5元，导致养殖企业单羽现金流减少15%。在双重挤压下，抗风险能力较弱的中小散户加速退出市场，11月行业空栏率环比上升4个百分点，产能集中度提升至45%，市场格局发生变化。

 

　　三、修复之路：供需再平衡的时间表与市场节奏

 

　　(一)存栏量的“L型”筑底过程

 

　　在蛋鸡养殖行业困境中，存栏量变化备受关注。根据补栏数据与淘汰进度测算，自2025年11月起，在产蛋鸡存栏量进入下行通道，预计到2026年12月触底至12.10亿只，较峰值下降7.7%，这一过程分为两个阶段。

 

　　2025年Q4至2026年Q1为“快速去产能期”，淘汰量占全年的60%，是去产能关键阶段。存栏月均降速达到1.2%，2025年12月，全国淘汰鸡出栏量达到2000万只，较上月增长20%。

 

　　2026年Q2起进入“温和修复期”，新开产蛋鸡与淘汰量基本平衡，存栏波动收窄至0.5%以内。存栏结构同步优化，400日龄以下高产鸡占比将从65%提升至78%。

 

　　(二)价格反弹的触发条件与周期

 

　　某平台分析指出，蛋价转折点可能出现在2026年7月，需满足三个关键条件：一是存栏量较峰值下降5%以上，形成供应缺口；二是中秋、开学季需求集中释放，加工企业备货量同比增10%；三是饲料成本稳定在2.8-3.0元/斤，避免成本端冲击。

 

　　反弹路径预计分为三个阶段：2026年Q2低位震荡(3.1-3.3元/斤)；Q3温和回升(3.5-3.8元/斤)；Q4季节性冲高(4.0-4.3元/斤)，全年均价较2025年提升12%。老母鸡价格随产能去化同步修复，2026年Q3均价有望回升至5.2元/斤，养殖端单羽盈利回归3-5元合理区间。

 

　　(三)行业升级的新窗口期

 

　　在市场短期波动中，规模化企业优势突出。具备期货套保能力的头部企业通过鸡蛋期货对冲价格风险，11月套保覆盖率达35%，较去年增加15个百分点。数字化养殖场实现淘汰日龄精准监控，单鸡年产蛋量提升2%，成本降低1.5%。

 

　　建议从业者密切关注两个核心指标：一是淘汰鸡出栏日龄(低于480天预示集中淘汰)；二是鸡苗销量周环比(连续2周下降预示远期产能收缩)。把握“去产能中期布局、修复期加仓”的节奏，以获取更大收益。

 

　　结语：在周期波动中锚定长期价值

 

　　2025年蛋鸡养殖行业的深度调整，是“产能过剩-被动去化-重新平衡”经济周期律在农业领域的体现。短期来看，市场波动给从业者带来巨大压力，许多中小养殖户退出市场。但从长远角度，这场调整是“产业净化”过程，加速低效产能出清，提升产业集中度，为优质产能创造更有利的竞争环境。

 

　　对于从业者而言，应在短期价格波动中保持理性，将重点从“规模扩张”转向“效率提升”。优化存栏结构，精准把握淘汰时机，提高高产鸡比例；加强成本管控，从饲料采购、养殖技术升级等方面降低单位养殖成本；积极布局品牌鸡蛋，通过差异化竞争提升产品附加值。只有在周期谷底加强自身能力建设，积蓄抗风险能力，才能在2026年供需拐点到来时，抓住价格修复带来的盈利机会。蛋鸡养殖行业的未来，属于那些坚守价值、不断创新的企业和从业者。