近日，行业专家齐聚浙江江山，围绕乌骨鸡产业高质量发展展开深度研讨。这场聚焦特色畜禽产业的盛会，不仅凸显了江山乌骨鸡的种质资源价值，更通过一系列硬核数据展现了该产业在经济增长、就业吸纳和收入提升中的核心作用，成为观察山区农业现代化的鲜活样本。
作为拥有多年养殖历史的地方特色品种，江山乌骨鸡的产业根基在于扎实的种质资源保护。据江山市人民政府公示信息，江山市蓝丰种禽有限公司作为全省唯一的江山乌骨鸡省级保种场，已培育33个家系的核心群，累计投资600多万元建成1.1万平方米标准保种场，每年可向市场提供200万羽优质苗鸡。得益于保种技术的突破，产业规模实现跨越式增长：2023年江山市乌骨鸡饲养量达80万羽，较2022年翻倍增长；2024年饲养量进一步增至100万羽，产值突破1.8亿元。
据悉，江山乌骨鸡于2020年被列入《国家畜禽遗传资源品种名录》，是江山市地方特色畜禽品种，具有很高的营养滋补和药用价值，相关深加工产品曾被国内外市场广泛接受。此次江山乌骨鸡文化故事推介会，不仅生动讲述了江山乌骨鸡的前世今生，更将其从一道地方美食，提升为承载着生态智慧、医药文化与乡土情感的“文化符号”和“共富载体”，系统性挖掘并呈现了江山乌骨鸡的重要价值。
推介会上，衢州市委一级巡视员、衢州市中医药发展促进会会长傅根友对江山抢抓中医药产业发展良好机遇，大力扶持振兴乌骨鸡产业给予充分肯定。他希望江山能充分利用好江山乌骨鸡这一独特的种质资源，以文化为“魂”、康养为“体”、科技和标准为“翼”、经营模式为“舟”，不断将产业做大做强，让江山乌骨鸡走向更广阔的市场。衢州市中医药发展促进会将充分发挥纽带作用，继续汇集各方力量，为江山乌骨鸡产业的蓬勃发展提供有力支持与帮助，共同开创产业振兴新局面。
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在全国产业格局中，江山乌骨鸡的增长势头与行业发展同频共振。据博研咨询《2025年中国乌骨鸡行业市场规模及投资前景预测分析报告》显示，2024年全国乌骨鸡出栏量达8.7亿只，总产值268亿元，同比分别增长7.4%和9.2%，而江山乌骨鸡以1.8亿元产值在华东特色畜禽产区中占据重要地位。更值得关注的是，总投资571.5万元的江山乌骨鸡种质资源保护基地扩建项目正在推进，其中省农业农村厅补助400万元，项目建成后年繁育鸡苗能力将从80余万羽跃升至400余万羽，为产业扩容提供核心支撑。
从“活鸡直销”到“全链开发”，江山乌骨鸡正经历价值链的深刻重构。过去，江山乌骨鸡产品以活鸡和鲜蛋为主，销售集中于江浙沪地区；如今，深加工环节的突破让产业附加值显著提升。据中国新闻网报道，浙江万祥健康科技有限公司研发的“黄精乌鸡煲”入选浙江省十大药膳，生产基地年产量达20万份，产值超3000万元，通过零下32摄氏度锁鲜技术实现跨省销售。这一突破呼应了全国产业趋势，2024年全国乌骨鸡深加工产品占比已从2020年的18.3%升至27.5%，深加工正成为行业增长新引擎。
产业链的延伸更带动了产业形态的创新。总投资5800万元的江山乌骨鸡“飞地联建”共富联合体项目，采用“政府+企业+农户”模式，建设13幢智能化养殖鸡舍，配套1.7万平方米光伏发电项目，预计年出栏肉鸡150万羽，年发电量340万千瓦时，形成“养殖+能源+加工”的复合业态。与此同时，总投资3200万元的乌骨鸡产业融合发展项目在上余镇推进，进一步完善“种、孵、养、加、销”全链条体系。按照2025年江山市政府工作报告规划，当地正全力推动“乌骨鸡+”产业融合，目标是打造特色鲜明的全产业链集群。
与会专家指出，江山乌骨鸡产业的发展实践，印证了特色畜禽产业在乡村振兴中的独特价值。随着种源优势持续强化、产业链不断完善，这个承载千年养殖历史的“金凤凰”，正成为推动山区共同富裕的重要引擎。
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